Dock Street Brewery et av de første håndverksbryggeriene etter forbudet som åpnet i Philadelphia tar en hiphop-spin på 90-tallet på fataldrende øl med deres kommende utgivelse av Dock Street Beer Ain't Nothing to Funk With golden årstid . Bryggerne på Dock Street har ført fire rødvinsfat fulle av sin gyldne sesong til en non-stop Wu-Tang Clan-sporliste de siste seks månedene.
Ideen kom først fra hovedbrygger Vince Desrosiers som alltid ønsket å lage en musikkserie som hyller favorittrapdynastiet hans. Ved hjelp av brygger Sasah Certo-Ware skapte de en høyttalerkobling for å støte musikken til Wu-Tang-klanen inn i fatene 24/7.
bære frukt
Vi lurte på om bassen ville forårsake nok vibrasjon til å flytte gjæren rundt og skape noen forskjellige smaker under gjæringen, forklarer Desrosiers.
Ideen om at gjær vil reagere på musikk er ikke ny. I årevis har den italienske bryggeren Teo Musso eksperimentert med å spille forskjellige musikkstiler til fermentering av gjær. Vibrasjoner får gjær til å vokse og produserer mer smaksforbindelser.
Når du går inn på håndverksbryggerier over hele USA vil du ofte oppdage at de har skrudd opp musikken, men påvirker musikken veksten av gjæren? Dock Street Brewery setter gjærvibrasjonsteorien på prøve.
@derehjelp Jeg elder en øl med Wu tang. @runjewels er neste gang. pic.twitter.com/v2kUE0XkN5
— vincethebrewer (@vincethebrewer) 21. mai 2015
Etter seks måneders aldring er sluttresultatet en gylden sesong som kommer inn på 6,7 prosent ABV. Ølet er fermentert ved hjelp av ville gjærstammer og har et nytt nivå av terte og funk som beskrevet av Dock Street.
sesongbaserte øl faller
Dock Street Beer Ain’t Nothing to Funk With slippes 4. november på Dock Streets West Philadelphia brew pub. Lanseringsfesten starter klokken 17.00. og Wu Tang Clans egne DockStreetBeer.com .
falls bybryggerfirma
Når det gjelder om taktene til Wu-Tang-klanen påvirket smaken av ølet eller ikke? Du må finne ut av
Wu-Tang Clan kan være for alltid, men dette ølet er det ikke! – Dock Street Brewery
Marissa Miller
Marissa Miller er tidligere Craft Beer Program-praktikant ved Brewers Association. Hun bor i Boulder Colorado og jobber som markedskoordinator for City of Boulder.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
