Denver barer og bryggerier går i overdrive for Great American Beer Festival

For 20 år siden sier Falling Rock Tap House-eier Chris Black at det ikke skjedde noe under den årlige Great American Beer Festival® utenfor selve festivalen.

Det er en av grunnene til at jeg åpnet Tap House Black sier. Tonnevis av mennesker kom til byen hvert år, og ingen utnyttet det.

For sin første Great American Beer Festival (GABF) sier han at jeg bare satte på meg anstendig øl. Nå har Tap House 31 arrangementer over seks dager og gjør en måneds virksomhet i løpet av den tiden.

( REISE: Beer Lover's Guide til Denver Airport )

Black er i ekstase over at andre ølbarer og restauranter i Denver bryggerier blir med på festen som tilbyr et økende antall spesielle ølarrangementer. Eiere og arrangementsarrangører har som mål å imponere de tusenvis av ølelskere som drar ned til Denver under GABF-uken, og det krever massevis av nøye planlegging. Her er hvordan de klarer det.

7 regler Denver barer og bryggerier live under Great American Beer Festival Week

1. Forbered deg på forhånd – LANGT i forveien

Black sier at de fleste utstillingsstedene for bryggerier i baren hans er låst inne i slutten av juni, til bestyrtelse for de som tror en samtale i august eller september kommer til å resultere i noe fruktbart.

Vi forbereder oss i seks måneder for GABF hvert år og deretter seks måneder med å ta igjen GABF-vitsene Nick Nunns eier av TRVE Brewing. TRVE driver også en liten distribusjonsportefølje, så Nunns utvider antallet bryggerier og arrangementer de organiserer på vegne av disse merkene.

2. Tilby et bredt spekter av arrangementer for alle nivåer og gane

Jesse Claeys PR-koordinator ved New Belgium Brewing i Fort Collins Colorado sier at bryggeriet arrangerer rundt 10 til 11 arrangementer i Denver, fra surølsmaking til mer lavmælte tilbud på det lokale vannhullet Star Bars Kenny Lagers-arrangement. Vi prøver å ha noe for alle sier han.

Jason Forgy ved Freshcraft ølbar og restaurant sier at alle som samhandler med publikum må kunne jobbe med alle nivåer av øldrikkere, fra nybegynnere til eksperter. Vi må alle prøve å ha tålmodighet med nybegynnere, sier han. Vi trenger at alle blir inkludert i denne ølverdenen.

( LESE: Håndverksølbarer som endret byens ølscene )

Euclid Hall Bar and Kitchen serverer spesialøl rundt temaer som Locals’ Night, hvor de vil tappe fat fra bryggerier i Denver-området som vanligvis ikke distribueres. De planlegger også sin velkjente Sour Night.

Noen ganger foretrekker bryggerier å holde fast ved sin personlige stemning som TRVE som er et heavy metal-bryggeri ifølge Nunns, så mange av arrangementene deres utenfor bryggeriet involverer konserter og heavy metal-musikk.

bryggerier knoxville tn

3. Sørg for at linjene beveger seg raskt

Jeg hater å se folk stå i kø hos meg, sier Chris Black fra Falling Rock Tap House. Siden antallet mennesker som fortrenger Tap House er usannsynlig vil avta (svært motsatt), har Black implementert flere GABF-protokoller de siste 10 årene for å få alle til å bevege seg. Det som har hjulpet mest sier han er å nummerere alle kranene og ha fatene og menyene organisert deretter. På den måten trenger ikke personalet å huske navnene på ølene de skjenker, siden de bokstavelig talt skifter hver time.

4. Ha en spilleplan med en flott stab

For å få alt for å holde linjer i bevegelse og kundene fornøyde (eller i det minste ikke for frustrerte) er et fleksibelt lidenskapelig, energisk smart team nøkkelen. Det samme er en godt kommunisert angrepsplan og en forståelse av hvordan man opererer hvis noe går galt (noe det selvfølgelig vil).

Det er viktig å sørge for at kommunikasjon mellom alle skjer i alle aspekter av prosessen, sier Matt Sandy fra Great Divide. Bryggeriets to tapperom har flere turer lengre timer og flere ansatte under GABF. Vi har noen som alt de gjør er å sjekke ID-er sammen med en dedikert glassløper noen som står til rådighet for å selge swag og flere folk bak baren forteller han oss.

( LESE: Great American Beer Festival gjøre og ikke gjøre )

Jules Bouchard ved Euclid Hall forteller at servicepersonalet tar en ukentlig obligatorisk øltime gjennom hele september som forberedelse.

Chris Black kan få all offentlig oppmerksomhet rettet mot Falling Rock, men han er rask til å påpeke at han ikke kunne gjort det uten assistenten Beth Walter som er fullstendig involvert i prosessen. Jobben hennes dekker alt fra å sette opp distributørmøter på våren til alt menyoppretting/formatering/distribusjonsarbeid til å holde seg på toppen av sosiale medier.

Selv om han stort sett bruker det eksisterende personalet sitt, har han én person som er dedikert til å skifte fatene, og en venn av ham kommer innom hvert år bare for å få bussbriller på fredag ​​og lørdag kveld.

5. Organiser ned til minste detalj

Med all den ekstra bemanningen og all hands on deck organisering er nøkkelen. Freshcrafts Jason Forgy sverger til Excel eller andre regneark for å holde alt og alle organisert, for eksempel fatstørrelse fatplassering fatopprinnelsesplan for tapping og fatprising.

Det blir vår livline i løpet av uken for å holde oss på sporet når vi bare er utslitt, sier Forgy.

Et annet organisasjonstips han har oppdaget er å bestille fatene strategisk i kjøleren slik at de er stilt opp akkurat slik de skal tappes. Sparer oss for å lete rundt overalt for å finne den ene tønnen.

Falling Rocks nummerering av kranene som nevnt tidligere sammen med nøyaktige og oppdaterte trykte menyer er en stor ting å holde orden på. Siden nye må deles ut hver halve time (innsiden bytter øl på toppen av timen og utebaren skifter hver halve time) må hver enkelt øl på plass med riktig tilsvarende nummer som kunden kan bruke til å bestille som finnes på hver meny. Det krever mye organisering. Chris Black sier at de prøver å gjøre så mye som mulig på forhånd, men ting kan lett gå av sporet og et godt organisert system kan hjelpe raskt å oppdage en feil.

mest populære pilsnerøl

( LÆRE: Øl 101 nettkurs )

6. Sørg for at ølene er på sitt beste

TRVEs Nick Nunns sier at de setter til side spesielle fat hele året for å spare til GABF-uken. Vi vil sørge for at vi får frem våre kuleste og beste øl, sier Nunns. Selvfølgelig vil vi vise oss frem.

Matt Sandy hos Great Divide sier at de er spesielt oppmerksomme på bryggeplanen deres frem til GABF-uken for å sikre at øltilførselen deres er så rikelig og frisk som mulig.

Vi vil sørge for at vi får frem våre kuleste og beste øl. Nick Nunns TRVE Brewing

7. Bygg relasjoner med bryggere hele året

Du kan spørre hvorfor disse bryggeriene og virksomhetene presser seg selv så hardt hvert år? Jeg mener ærlig talt på dette punktet folk kommer inn og bruker penger uansett ikke sant? Men servicenæringen er annerledes fra et kostnads-nytte-analysesynspunkt. Ikke bare ønsker utsalgssteder å tilby en morsom og kul opplevelse for gjestene sine, men de ønsker å støtte alle bryggeriene de har jobbet med, enten det er ett år eller 10 år.

TRVEs lisens til å distribuere betyr at de kan hjelpe vennene sine i bransjen med å arrangere arrangementer og spre evangeliet om merkevaren deres til nye bredere publikum. Det er derfor de har gått fra å representere to bryggerier i fjor for GABF til åtte bryggerier i år.

Både Freshcraft og Euclid Hall føler også at det å støtte bryggere under GABF er det minste de kan gjøre for bryggerier som har støttet virksomheten deres gjennom årene.

( ØLREISER: 5 episke Craft Beer Road Trips )

Folk som tar vare på meg året rundt får vise frem ølet sitt på den største ølfestivalen i landet, sier Jason Forgy.

Jules Bouchard er enig. Å promotere øl og bryggerier under GABF er resultatet av relasjonene som Euclid Hall har bygget opp gjennom årene.

Etablerte bryggerier som New Belgium og Great Divide benytter gjerne muligheten til å nå ut til ølelskere som kanskje har oversett dem til fordel for de nyere bryggeriene. Vi vil fortelle folk at Great Divide fortsatt gjør noen gode ting Matt Sandy sier.

Bryggerier ønsker å nå ut til andre bryggerier også. Jesse Claeys bemerker at GABF er enormt for New Belgium på grunn av tilkoblingen på industrisiden med muligheten til å fortsette å bygge relasjoner hvert år.

( LESE: 7 offbeat steder å drikke Craft Beer )

hylsekjøler

Få GABF-spillet ditt ansikt på

Disse Denver-bedriftene har standardrådene for deltakere som å holde seg hydrert og finne en kilde til informasjon for alle hendelsene som skjer på en gitt dag til enhver tid (ProTip: Last ned My GABF-appen). Men Nick Nunns ved TRVE foreslår den radikale ideen om å ikke lage en plan og bare la omstendighetene ta deg dit du trenger å være. Ikke lag en liste sier han. Bare følg skjebnen.

Great Divides Matt Sandy sier at du kan prøve å lage en plan, men du vil sannsynligvis ikke holde deg til den.

Men det er OK – ølbarer og restauranter i Denvers bryggerier har i flere måneder planlagt å vise deg en god tid, så len deg inn og la det skje.

Og viktigst av alt ifølge Freshcrafts Jason Forgy: Ha det gøy fordi øl skal være gøy høyre?

Nora McGunnigle

Nora McGunnigle er en freelance øl- og matskribent som bor i New Orleans med fokus på den unike mat- og ølkulturen i Louisiana og Gulf-regionen. Arbeidet hennes finnes i Beer Advocate All About Beer og Louisiana Kitchen and Culture og er en jevnlig bidragsyter til Southern Brew News Alcohol Professor Eater NOLA og New Orleans alt-ukentlig The Gambit. Hold deg oppdatert på arbeidet hennes kl NOLAbeerblog.com .

CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.