Håndverksbryggerier langs Californias Golden Chain Highway

Under Californias Gold Rush ble over 25 millioner unser gull utvunnet fra foten av Sierra Nevada. Mye av det ble hentet fra fylker langs California State Route 49 som har kallenavnet Golden Chain Highway .

Riksvei 49 er nummerert etter 49-erne, migrantene og immigrantene som kom til området i forventning om å bli rike. Ruten går gjennom mange historiske gruvesamfunn etablert under California Gold Rush i 1849. Deler av State Route 41 i samfunnet Oakhurst i Madera County, krysser den sør til nord gjennom fylkene Mariposa Tuolumne Calaveras Amador El Dorado Placer Nevada Yuba Sierra og Plumas og når sin nordlige ende ved State Route 70 i Vinton.

I dag kan gull finnes i de forskjellige fargene av håndverksøl brygget langs denne historiske ruten. Hvis du planlegger å spore trinnene til migrantene og immigrantene som foretok den håpefulle reisen på jakt etter rikdommer, må du huske å inkludere stopp ved håndverksbryggerier langs Golden Chain Highway. Her er en titt på noen av håndverksbryggeriene langs ruten som starter i Madera County.

South Gate Brewing Company | Madera fylke, CA

Mindre enn en halv kilometer nord for Golden Chain Highways sørlige endestasjon ved CA-41 i Oakhurst produserer denne bryggepuben håndlaget øl og bemerkelsesverdig god pubmat.

Brygger Rick Boucke lager pale ale og pils til byggvin og imperial stouts. Utkast til tilbud endres ofte, så tilbakevendende besøkende blir ofte møtt med nye kreasjoner.

Rick meldte seg på øl i 2019 NorCal Brew Fest-konkurransen. South Gate Brewing Co . kom hjem med to gull to sølv to bronse og en hederlig omtale.

Kokken Mike Farr får samme frihet til å lage pubmåltider. Han sørger for at maten er laget av de fineste og ferskeste kjøttostene og lokale råvarer. Som eier Casey Hawkins sier. De eneste tingene i fryseren er pommes frites og is. Alt annet er ferskt og lokalt hentet.

1850 Bryggerifirma | Mariposa fylke, CA

Jake Wackerman vokste opp i en restauranteiende familie; moren hans eier også en restaurant i Mariposa. Fra en alder av 13 ble han introdusert for industrien med oppvask i et lokalt biffhus. I en alder av 16 fortalte han familie og venner at han også drømte om å eie sin egen restaurant en dag.

Oppmuntret av familie og venner åpnet Jake og kjæresten hans Hanna Dutra 1850 Restaurant 1. mai 2013. Entreprenørene Jake og Hanna (nå gift - i restauranten) utvidet virksomheten til å inkludere Loftet i 1850, en to-roms hems over restauranten som sover opptil seks.

Etter bryggevitenskap og bryggeriopplæring ved UC Davis i 2016 begynte Jake og andre bryggmester Dan McMonegal å brygge øl i et 1,5-fat system.

Jake sier at hans unike salgsargumenter inkluderer bryggepubens nærhet til Yosemite nasjonalpark som serverer et lite marked som reinvesterer restaurantoverskudd i bryggeriet og gjør de små tingene riktig.

Etterspørselen har overgått grensene for bryggesystemet på 1,5 fat, noe som har nødvendiggjort kjøp av et nytt syv-fats bryggesystem. Innen april 2020 forventer de å ha den installert på et nytt sted med et smaksrom-butikk på stedet og levende musikk.

( REISE: Stillehavskysten bryggerier )

Bear Telt Brewing Company | Tuolumne fylke, CA

I 2008 var videregående venner John McGettigan og Ben Deutsch på trekking i New Zealand. På slutten av en dag på tur på Kiwi-øya tenkte de på fremtiden sin over en 6-pakning med lokalt øl og fikk ideen om å bli bryggerieiere selv om de aldri hadde brygget før.

Etter ni år med hjemmebrygging brukte John og Ben ferdighetene sine i byggejobben til å bygge ut et lite produksjonsanlegg i Jamestown. For to og et halvt år siden åpnet de Bear Tent Brewing Company med to tre-tønnes og ett syv-tønnes bryggesystem. Bryggeriet kretser rundt lokalt bærekraftige råvarer og utvikler seg til å bli et gårdsbryggeri. De dyrker sin egen Cascade- og Chinook-humle og håper å utvide. Vi foretrekker å brygge tradisjonelle øl, men noen ganger blir vi ville med litt einebærtilsetning, sier John.

Gründerne planlegger å holde seg små og betjene kun lokalområdet (og venner selvfølgelig). Så langt er den eneste reklamen de gjør via jungeltelegrafen og en Instagram-tilstedeværelse .

Highway 49 Trip Notes : Du kan også stoppe ved Sonora Brewing Co. Det er bare noen få miles nord for Bear Tent langs Golden Chain Highway.

Snowshoe Brewing Company | Calaveras fylke, CA

Opprinnelig grunnlagt av Al O'Brien og Jeff Yarnell, to mangeårige venner og lokale forretningsforbindelser Snowshoe Brewing Company åpnet i 1995 i Meadowmont Lodge som har utsikt over den lokale golfbanen. Det er det første håndverksbryggeriet i Calaveras County.

Bryggeriet er oppkalt etter en lokal Gold Rush-pioner John Snowshoe Thompson som er hedret med bryggeriets signatur Thompson Pale Ale. Velkjent under California Gold Rush-epoken på midten av 1800-tallet leverte Thompson post mens han ofte krysset de ofte farlige Sierra Nevada-fjellene selv om vinteren på sine solide hjemmelagde truger.

Al og Jeff trakk seg i november 2019 og Joe Sunburg og Sheri Chanell overtok eierskapet. Joe og Sheri planlegger å ombygge Snowshoe i en mer moderne innredning. Å holde fast ved den skogkledde og barnevennlige atmosfæren, beskyttere i alle aldre med unge sinn vil fortsette å bli fascinert av å se bryggeriets prosess gjennom beskyttende glass som spiller i arkadespillseksjonen og smake på oppføringene i barnas og familievennlige menyer.

Bryggerimester Tom Schuermann bruker et bryggeri på 15 tønner, tre 15-fats gjæringsbeholdere og tre 30-fats gjæringsbeholdere for å gi et nikk til det lokale miljøet som brygger slike som Snowshoes helårsøl som Snoweizen Grizzly Brown og Thompson Pale Ale.

Amador Brewing Company | Amador fylke, CA

Will Pritchard begynte hjemmebrygging i 2008 med den hensikt å eie et mikrobryggeri. Amador Brewing Company åpnet dørene på skattedagen i april 2015.

Basert på sin konstruksjonsledelse og mekaniske ingeniørbakgrunn designet Will et stort 20-tønnes system og brygger flere partier i uken fra mandag til torsdag. Bryggdager er mine favorittdager i uken, sier han.

Medeier og brygger Matt Johnson og Will har begrenset tappetallet til åtte til enhver tid. Tilbudene deres legger vekt på noen få IPAer for humlehoder, så vel som mer tradisjonelle øl i tysk stil.

Bryggeriet distribuerer fra Gold Country-fylkene til Nord-California.

( REISE: Epic Route 66 Craft Brewery Road Trip )

Placerville Brewing Co | El Dorado County, CA

Ekko det verdensomspennende ropet av gull i dem fra åsene (refererer til Sierra foten av grubstakes som har sin opprinnelse i Coloma i nærheten) Placerville Brewing Company trekker på en arv fra 1800-tallet som det originale Hangtown Brewery. Et oppbevaringssted for historiske gjenstander. bryggepubens innredning har et gammelt treølfat med bilder fra ølforsendelseskasser og mer fra tidligere bryggerier i området.

Medeier og bryggmester Steve Meylo koker sammen forskjellige håndverksbrygger med tanke på smaker fra det 21. århundre. Alltid på trykk er Strong Blonde Ale Golden Ale Pale Ale Stout Tangerine Ale Boysenberry Ale og Vanilla Stout. Steve sørger også for at sesongbaserte øl kommer på trykk, som Copper Ale Bell Tower Brown Platinum Ale Pumpkin Ale og (530) IPA og Ale Dorado IPA.

Med et snev av innfall tilbyr Steve og medeier Allen Vickers blandede drinkkombinasjoner som Dirty Vanilla (en blanding av bryggeriets Strong Blonde og Vanilla Stout øl) Snake Bite (Two Rivers cider blandet med Chocolate Stout) Real Beer Float (en scoop vaniljeiskrem Al kald Stout av Chocolate og andre)

På matsiden trekker ekte Texan Vickers på sin 40 år med grillekspertise og prisbelønte sauser når han tilbereder BBQ-mat i Texas-stil.

Bryggerpubens treaktige interiør er fremhevet av trebjelker, en klassisk trebar som ligger rundt baren som er stasjonert mellom restaurant- og barområdene, mange interessante skilt og flasker og scrimshaw flatskjerm-TVer og en stor uteplass. Du kan finne levende musikk på Placerville nesten hver kveld.

Highway 49 Trip Notes : Det er flere bryggeristopp langs denne delen av Golden Chain Highway. Outbreak Brewing er også i Placerville sammen med Jack Russell Brewery Restaurant. Litt sør ligger El Dorado Brewing og Solid Ground i Diamond Springs; mot nord finner du BarmHaus i Garden Valley og Cool Beerwerks i Cool.

Moonraker Brewing Company | Placer County CA

Å minimere deres karbonavtrykk er prioritert på Moonraker Brewing Company . Medgründer Karen Powell ønsket å bygge et bærekraftig bryggeri som reduserte typiske energinivåer og sparte vann. Hver bit av produksjonen og kundeanlegget på stedet blir drevet av solenergi, sier Karen. Ved å bruke over 1100 solcellepaneler som driver en elektrisk kjele, gir Moonrakers system nok elektrisitet til å få øl til å drive tapperommet og fortsatt fortsette å bruke strøm. De har et 10-tønnes bryggsystem i tapperommet og et 20-tønnes system for engrossalg.

Passende nok åpnet Moonraker på Earth Day 22. april 2016. Mat til den stadig skiftende smaken til lokale humlehoder Moonrakers bryggere Aaron Copelin og Brad Johnson bruker innovative teknikker og ingredienser for å lage nye oppskrifter. Hans talenter ble anerkjent da Moonraker ble tildelt Best New Brewery i California og nr. 9 i verden av Rate Beer i 2017.

Moonraker har tjent sin rettferdige del av konkurransepriser inkludert medaljer på Great American Beer Fest i 2016 2018 og 2019.

Highway 49 Trip Notes : Knee Deep Brewing er rett rundt hjørnet fra Moonraker. Hvis du reiser på Golden Chain Highway, ligger Crooked Lane Brewing Co. og Tap and Vine også i Placer County, omtrent 40 km sør i Auburn.

( BESØK: Finn et bryggeri )

Three Forks Bakeri

Three Forks Bakeri . er en unik kombinasjon hvis navn sier alt. Eierne Dave Cowie og Shana Maziarz laget en spennende forretningsplan i 2011 ved å gifte seg med et ekte bakeri med et lite håndverksbryggeri. Med utgangspunkt i Daves 23 år som hjemmebrygger og Shanas restaurantopplevelse Three Forks Bakery

Three Forks serverer en eklektisk blanding av vedfyrt pizza-håndverksøl brygget i et syv-fats brygghus håndverksbrød bakevarer suppe salat smørbrød ferske drinker løsbladste espresso og kaffe … jøss! Forpliktet til å bruke ferske økologiske og lokale ingredienser mye av råvarene og kjøttet er hentet fra gårder og rancher innen en 30-minutters kjøretur fra bryggeriet. Three Forks har til hensikt å være så nær null avfall som mulig. Kaffegrut matavfall og brukt ølkorn brukes av lokale bønder til å mate dyrene sine.

Som brygger Dave sier at han foretrekker klassiske øl som er rene og friske. Ølene deres ble medalje på hver av California State Fair Commercial Beer Competitions fra 2016 til 2019.

Highway 49 Trip Notes : Her nær den nordlige enden av ruten finner du ytterligere tre håndverksbryggerier mindre enn 16 mil fra Three Forks. Ol' Republic Brewery ligger bare en kilometer sør i Nevada City. Grass Valley Brewing Co. og 1849 Brewery ligger i Grass Valley i nærheten.

alkoholprosentkalkulator hjemmebrygget

Disse håndverksbryggeriene langs Californias Golden Chain Highway gjenspeiler den ukuelige ånden til 49ers og banebrytende bedrift av innovative gründere. Å lage unike tilbud av håndverksøl og pubmat midt i det svakt bølgende og bratt skrånende terrenget ved foten av Sierra, bringer bryggerne og kokkene til disse håndverksbryggeriene virkelig gull tilbake til fremtreden.

Bob Labozetta

Bob er en frilansskribent og fotograf som spesialiserer seg på reisehagearbeid og håndverksøl. Etter en lærer- og coachingkarriere liker Bob å søke etter uvanlige temaer og destinasjoner. Han har blitt publisert i regionale og nasjonale online og trykte publikasjoner, inkludert Travel Post Monthly Escapees Magazine RV Life Sierra News Online Yosemite Highway Herald og andre. Han er medlem av American Writer and Artists Inc. (AWAI) Professional Writers Alliance (PWA) og International Writers and Photographers Alliance (ITWPA). Når du ikke reiser og skriver, kan du sannsynligvis finne Bob i hagen mens han koser seg med et håndverksbrygg eller vasser i en ørretbekk med en fluestang i hånden.

CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.