Brewer's Flatbread Pizza med Bacon

Forberedelsestid:30 minutter 30 minutter for deigen å hvile| Avkastning:4-6

Ingredienser

• 2 kopper brødmel
• 2 1/2 ss olivenolje
• 2/3 kopp hefeweizen eller annet øl med lav IBU
• 1 klype eller mer salt

• 8 til 12 små til mellomstore Campari-tomater eller lignende i tynne skiver
• 1/2 kopp balsamicoeddik
• 10 ss olivenolje
• Salt og pepper etter smak
• 6 fedd hakket hvitløk
• 4 til 6 kopper revet mozzarellaost
• 6 gram smuldret geitost
• 1/4 kopp honning

• 1 (16 unse) beholder rømme eller gresk yoghurt
• 1/2 pund bacon kuttet i 1 1/2-tommers biter og kokt sprø
• Nykvernet sort pepper etter smak
• Revet sitronskall etter smak
• 2 ss vegetabilsk olje
• 1 stor rødløk delt i kvarte og skiver
• 1 haug hakket grønn løk

Veibeskrivelse

1. Kombiner ingrediensene til deigen i en stor miksebolle. Bland til du kan begynne å elte deigen. Elt til deigen ikke lett rives.
2. Dekk til og la deigen hvile i 30 minutter. Forvarm ovnen til 450°F.
3. Legg tomatene i en bolle og mariner i balsamicoeddiken. Sett til side.
4. Når deigen har hvile, skjær den i fire. Form hver del til en ball og rull hver ut med litt mer mel om nødvendig til ca ¹⁄8-tommers tykk.
5. Legg deigrundene på oljede bakepapir med 2 pizzaer per ark. Del pålegg i fire porsjoner hver.
6. Dekk hver pizza med olje salt pepper og finhakket hvitløk. Tilsett mozzarellaen og de marinerte tomatskivene. Tilsett den smuldrede geitosten og drypp honning sjenerøst over hver pizza.
7. Stek til skorpen er gyllenbrun og sprø i ca 10 til 15 minutter. La avkjøles noen minutter før servering.
Pizza med bacon
8. Følg de forrige instruksjonene for å lage deigen.
9. Kombiner baconet og rømme eller yoghurt i en liten bolle. Rør inn pepper og sitronskall.
10. Spe sausen med noen dråper vann om nødvendig. Varm oljen i en panne på middels lav varme og fres rødløken til den er gylden.
11. Du kan legge til litt baconfett i gryten hvis du vil.
12. Kjevle ut deigen i henhold til forrige anvisning.
13. Fordel litt av sausen over hver deigrunde. Topp med sautert rødløk og hakket grønn løk.
14. Stek til skorpen er gyllenbrun og sprø i ca 10 til 15 minutter. La avkjøles noen minutter før servering.

Meghan Storey

vin og håndverksøl

Meghan Storey har vært så heldig å jobbe i en verden av håndverksøl siden hun ble uteksaminert fra University of Mississippi. Nå som hun bor i Nashville TN med sin store gule hund Wally, elsker hun å introdusere venner for nye håndverksøl og matsammensetninger. Siden hun begynte å jobbe på CraftBeer.com, kan hun bli funnet å legge øl til omtrent alt hun lager mat.

Foreslåtte oppskrifter

Min favorittmetode for matlaging med pilsner er en av de enkleste: i en stor smøraktig tre-ingrediens gryte med muslinger. Server med crusty brød til dunking sammen med noen kjølte pilsnere. Du kan lage denne oppskriften året rundt, men den skinner virkelig om våren og sommeren.

Tørr stout fungerer som den perfekte ryggraden for denne solide Shepherd's Pie fra The Hungry Housewife.

Denne oppskriften krevde at rabarbra ble bløtlagt i grenadin og sukker i minst 24 timer. Beer and Baking valgte å erstatte grenadinen med Boulevard Brewing Companys Saison-Brett for å legge til den særegne smaksprofilen til brettanomyces-gjær og tranebærbitter ble tilsatt for farge.

hefweizen

Sausen til disse enkle og deilige kyllingvingene er laget med honningsoyasaus din favorittpils og en stift for HungryFoodLove chipotle i adobo.