Øl Karamell Mais med pretzels

Forberedelsestid:20 minutter| Avkastning:2-3

Ingredienser

• 1/2 kopp upoppet popcorn
• 1/2 kopp kokos- eller peanøtt- eller rapsolje
• 1-2 kopper hakkede pekannøtter
• 1/2 kopper kringler
• 12 oz flaske pecanøl eller brown ale
• 3 ss usaltet smør
• 2 kopper brunt sukker
• 1 kopp tung (pisket) krem
• tung klype salt
• 2 ts ren vaniljeekstrakt
• 1/2 ts natron

Veibeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 250°F.
2. Varm oljen over høy varme i en stor gryte. Tilsett upoppet popcorn. Dekke.
3. Ved å bevege pannen konstant og lufte lokket litt ut, skyver maisen.
4. Fjern kjernene fra varmen og legg dem i en stor stekepanne.
5. Tilsett pekannøtter og kringler og hold dem varme i forvarmet ovn.
6. Legge til brun øl og smør til en kjele og kok opp lavt. La redusere med 1/4.
7. Tilsett sukker og la koke i ca 10 minutter til det er som en tykk sirup (en liten bit av karamellen som faller i kaldt vann vil danne en ball).
8. Tilsett fløten sakte og rør for å innlemme. Kok i ca 5 minutter til karamellen er tykk.
9. Fjern fra varmen og tilsett salt vanilje og natron. Karamellen vil skumme opp.
10. Ta popcornpannen ut av ovnen og hell karamell over. Bland til alt er godt dekket. Tilbake til ovnen og la steke i 1 time under omrøring hvert 15. minutt.
11. Ta noen få for å sjekke om de er ferdige
12. Ta pannen ut av ovnen og fordel karamellmaisblandingen på bakepapir for å avkjøles.
13. Hvis du ikke spiser alt oppbevares umiddelbart i en lufttett beholder.

Meghan Storey

Meghan Storey har vært så heldig å jobbe i en verden av håndverksøl siden hun ble uteksaminert fra University of Mississippi. Nå som hun bor i Nashville TN med sin store gule hund Wally, elsker hun å introdusere venner for nye håndverksøl og matsammensetninger. Siden hun begynte å jobbe på CraftBeer.com, kan hun bli funnet å legge øl til omtrent alt hun lager mat.

Foreslåtte oppskrifter

Kokken Branden Moreau ble ansatt av No-Li Brewhouse for å lage en meny med eksklusive pubretter for å komplimentere deres internasjonalt prisbelønte øl. Osso Bucco med Wrecking Ball Mushroom Saus har raskt blitt en pubfavoritt!

Asiatisk ølslått Tofu Taco med hjemmelaget Kimchi

Disse belgiske vaflene laget med bacon og dekket med melis og sirup er gjort enda mer dekadente med tillegg av Mother Earth Brewing Company's Round About Chocolate Oatmeal Stout.

Bak denne dekadente sjokoladekaken ved å bruke Lakewood Brewing Co.s Temptress Imperial Milk Stout eller din favorittmelkstout.