Weizenbock i tysk stil er en hveteversjon av en bock i tysk stil eller en større og kraftigere dunkelweizen. Maltmellanoidiner og weizen ale gjær er stjerneingrediensene. Hvis den serveres med gjær, kan utseendet passende være veldig uklart. Med smaker av brødaktig malt og mørke frukter som plommerosin og druer er denne stilen lav på bitterhet og høy på kullsyre. Balanserte feddlignende fenoler og fruktige bananlignende estere gir en godt avrundet aroma.
Kategori:Bocks
Blek mørk4,5–30 SRM (farge) Lav Høy15-35 IBU (bitterhet) Lav Høy7-9,5 % ABV (alkohol)Matsammenkoblinger
- Kylling og dumplings
- Manchego
- Bananbrød
Glassvarer
Tulipan
45–55 °F
Kommersielle eksempler
- Klokkespill Weizenbock Great Lakes Brewing Co.
- Moonglow Victory Brewing Co.
- Weizenbock AleSmith Brewing Co.
Utseende
Farge
Gull til veldig mørkt
restauranter gilman
Klarhet
Disig
Karbonering (visuelt)
Middels til raskt stigende bobler
Smak/aroma
Alkohol
Mild til merkbar
brosteinsbelagte husbryggeri
Hopp
Humlearoma oppfattes ikke. Humlebitterheten er lav
Malt
Muskat vanilje karamell plommer svisker rosiner druer og kakao med rom og konjakk smaker å starte opp. Middels maltsødme er tilstede. Hvis det er mørkt, bør en mild stekt malt aroma og smak dukke opp
Estere
Fruktig-ester og bananlignende elementer
Fenoler
fedd
Fermenteringsbiprodukter
Hvis den serveres med gjær, kan den passende være veldig uklar
Sensasjoner
Kropp
Moderat til munnbelegg
hvor lenge er øl godt etter hermetikk
Karbonering
Medium
Finish Lengde
Middels til lang
Dempning
Lav
Ingredienser
Humle
tysk adelsmann
tysk marzen øl
Malt
Malted Wheat Munich Special 'B' Crystal Pale Chocolate
Vann
Varierer
Gjær
Hvete Ale
