Brad Clark og Art Oestrike inne i Jackie Os bryggeri i Athen, Ohio. (Foto © Jackie O's)Jackie O's Brewery ligger bortgjemt i Athen, Ohio. Athen er en universitetsby med Ohio University, men også en by midt i Appalachia i et av Ohios mest fattige fylker. Her er forretningsmodellen annerledes. Jackie O's prøver ikke å dominere Midtvesten og bli et nasjonalt bryggeri eller bli rik raskt. Dette bryggeriet har bygget en forretningsmodell som bærekraftig øker livskvaliteten for lokalsamfunnet, og bringer jobbturisme og omsetningsavgift til byen og staten samtidig som det produserer konsekvent høykvalitetsøl.
Til Art Oestrike-eieren av Jackie O's Everything spawns fra bryggepuben. Dette er både bokstavelig og metaforisk sant.
Jackie Os reise startet i 2006 da Oestrike kjøpte den tidligere O'Hooley's bryggepub et synkende produkt fra 90-tallets bryggepubboom og hyret Brad Clark som brygger. Oestrike omdøpte baren til Jackie O's til ære for sin mor, og han og Clark dyrket en kultfølge med Ohio University-studenter.
( UTFORSKE: 75 ølstiler )
Etter hvert som bryggeriets popularitet vokste, økte også fotavtrykket. I løpet av en håndfull år anstrengte Clark bryggepubens kapasitet på 900 fat. I 2013 åpnet Jackie O's et 8000 fat produksjonsbryggeri fem miles fra bryggepuben og inngikk en distribusjonsavtale med Cavalier, en Cincinnati-basert håndverksøldistributør for å selge i hele Ohio.
Mindre enn to år senere fant Jackie O's seg igjen ved kapasitet. I 2015 utvidet de nok en gang en massiv utblåsning av produksjonsanlegget deres ved å legge til 120-fats fermentorer, et kvalitetskontrolllaboratorium og et dedikert rom for suring. I 2016 vil de sannsynligvis treffe 14 000 fat med plass til å vokse til 30 000 fat årlig.
Bærekraftig laget med et formål
Jackie O's har sett bemerkelsesverdig vekst, men det er en kontrollert vekst styrt av prinsippene etablert på bryggepuben. Mottoet deres innkapsler forretningsmodellen deres: Bærekraftig utformet med formål. Når de utvider, tar Art Oestrike og Brad Clark samvittighetsfulle beslutninger om hvordan de skal opprettholde denne veksten både for bryggeriet og samfunnet deres.
Det er ikke overraskende at Jackie O's ser på selskaper som New Belgium og Patagonia som rollemodeller. Begge selskapene har filantropiske bona fides og begge er sertifiserte B-bedrifter, en sertifisering som setter strenge standarder for sosial og miljømessig ytelse ansvarlighet og åpenhet. Standardene som kreves for B Corp-sertifisering veileder Jackie Os vekst, og ikke overraskende jobber selskapet mot denne sertifiseringen.
Jackie Os forretningsmodell ble bygget for å hjelpe samfunnet deres til å blomstre. (Foto © Jackie O's)( LESE: California Brewery-par møter brannene sammen )
Det er åpenbare måter Jackie Os driver bærekraft på: de har sin egen CSA; de donerer brukt korn til lokale bønder; de investerte i solcellepaneler; de kan deres kjernetilbud for å oppveie deres karbonavtrykk. Men de ser også bærekraft gjennom menneskelige ressurser. I tillegg til det ovennevnte betyr bærekraft for Oestrike mennesker og evnen til å leve og ha et liv i dette fattige området og være glade og nyte det de gjør. Oestrike forklarer Hvis vi ikke tar vare på dem, kommer de ikke til å ta vare på oss. Og vi kommer ikke til å ha denne Sustainably Crafted With Purpose-tingen i menneskelig forstand i ressursmessig forstand.
I år med 127 ansatte (64 årsverk) vil Jackie O’s være en av de ti beste arbeidsgiverne i Athen fylke. Nesten alle ansatte i produksjonsbryggeriet er på heltid, inkludert rørleggerfotograf og snekker. Dette personalet kommer fra nærområdet. Mange er tidligere Ohio University-studenter som etter endt utdanning så etter måter å bo i Athen. Og mange blir værende så lenge - fire av fem opprinnelige ansatte er fortsatt på bryggeriet.
Å beholde talentet gir Oestrike og Clark enkeltpersoner mulighet til å avansere i selskapet. Når en ansatt kommer om bord på Jackie O's blir de ofte ansatt for et spesifikt vekstspor. Det er en annen jobb over den som vi setter dem i posisjonen for som alltid er i tankene Clark forklarer. Det må være [bevegelse i selskapet] … vi må ha disse alternativene slik at folk blir her.
øl sjømat
( LESE: Hva er Independent Craft Brewer Seal? )
Ansatte blir også fordi Jackie O's betaler en levelønn og helsefordeler med tilleggsfordeler ettersom bryggeriet kan støtte dem. Det alt kommer ned til er at vi har et livsstilsselskap som Clark forklarer. Det handler ikke nødvendigvis om profitt. Det handler om at vi har gode jobber som støtter oss som vi trives med.
Å være en fremragende arbeidsgiver er bare én måte Jackie O's gir tilbake til Athen. De skaper også muligheter med Ohio University fra å jobbe med forretningsstudenter på B Corp-sertifiseringsprosessen til å gjennomføre bryggkjemikurs om sommeren. Da en brann brøt ut i 2014 som ødela flere bygninger i Athens forretningsdistrikt, inkludert en del av Jackie Os kjøkken, var Oestrike i frontlinjen og hjalp byen med å komme seg. Og viktigst av alt, gjennom sin forretningsmodell, jobber bryggeriet for å drive turisme og skattekroner til det fattige fylket.
flinke folk bryggeselskap
Å drive folk inn i Athen og den lokale økonomien
Selv om Jackie O's er allment tilgjengelig i hele Ohio, selges flertallet av deres begrensede øl på produksjonsbryggeriet. Taproomsalg for bryggerier er mer marginalt, så direktesalg bidrar til å finansiere spesielle prosjekter og gir ansikt-til-ansikt kontakt med forbrukere. Men hovedårsaken til at Jackie O's bevisst sender de fleste av sine sjeldne utgivelser gjennom Athen-fasilitetene, er fordi det driver folk til Athen for å besøke og delta i den lokale økonomien.
Aaron Spoores statlige salgssjef for Cavalier Distributing i Ohio ser på Jackie O's som en viktig kraft for turisme i Athen. Jackie O's bringer folk til den byen når det ikke er noe annet som skjer. Art Oestrike er enig og forklarer at vi likte i årevis at det eneste stedet å få ølene våre var Athen, Ohio. Han legger til Det driver mange mennesker gjennom Athen.
Forbrukeren bruker pengene sine i Ohio, og vi henter folk fra utenfor Ohio. Det bygger og styrker alt rundt oss og i oss. ~ Brad Clark Jackie O's Brewer
Utgivelsen av Champion Ground er et perfekt eksempel på dette fenomenet. Den begrensede utgivelsen 2016 er en bourbon fatlagret imperial stout laget med kaffebønner fra Staufs en Columbus Ohio-brenner. Jackie O's produserte 700 kasser hvorav 460 ble solgt gjennom produksjonsbryggeriets tapperom og bryggepuben. Denne tilnærmingen får folk til å bruke penger i Athen. Selv om de bare kommer hit Oestrike bemerker at de kanskje sover her, kanskje de bare bruker litt penger på bryggepuben, men de har tipset et par personer underveis de kjøpte en bensinspist middag kjøpte et par sandaler på Import House overnattet på OU Inn. Uansett hva det er som er penger og omsetningsavgift generert for området.
Selv om taproomsalg dominerer de sjeldne utgivelsene, selger Cavalier flertallet av kjerneølene på rundt 3500 kontoer over hele Ohio. Cavalier passet naturlig for Jackie O's ved at Cavaliers kjerneverdier stemmer overens med mange av Jackie O's, spesielt ved å være en levende samfunnspartner og stolthet over å gjøre det rette i alle ting. Med Cavaliers hjelp er Jackie O's nå tilgjengelig over hele Buckeye-staten, fra lokale utførelse til kjeder som Kroger og Costco. Det er omtrent 1600 Jackie Os kranhåndtak, inkludert i arenaer som Ohio State University's Horseshoe og Cleveland Indians' Progressive Field. Oestrike setter sin ære i å aldri være mer enn en biltur unna å betjene noen av disse kontoene.
( LÆRE: CraftBeer.com Beer 101 nettkurs )
Vinne hjemme
Det kan være fristende for Jackie O's å forgrene seg utenfor Ohio. Likevel ønsker Jackie O's å støtte Ohio på samme måte som et annet forbilde New Glarus støtter Wisconsin: å drive folk og dollar til lokalsamfunnet på en bærekraftig måte. Ved svært konservative anslag genererer Jackie O's 0-0000 årlig i Ohio-omsetningsavgift. Denne begrensede distribusjonsmodellen er Jackie Os motto skrevet stort.
Å holde seg i staten er bærekraftig forklarer Clark. Det er et redusert karbonavtrykk, men det er også å holde penger i staten enten det går til distributøren eller forhandleren forbrukeren bruker pengene sine i Ohio, og vi henter folk fra utenfor Ohio. Det bygger og styrker alt rundt oss og i oss.
Spoores er enig. Vi ber alltid bryggere om å vinne hjemme, forklarer han. Med Jackie O’s ser Spoores et sterkt fundament basert på lokale røtter som gir næring til både bryggeriet og dets samfunn. Jeg ser på en Jackie O-er som et eiketre – de røttene er dypt i jorden og de stikker mot elven der det er vann. De ønsker virkelig å synke dypt og vokse seg høye.
Kevin Gray
Kevin J. Gray er lidenskapelig opptatt av å utforske hvordan håndverksøl påvirker lokalsamfunn. Lokalisert i Dayton Ohio hjelper Kevin med å organisere tre ølfestivaler som alle er til fordel for lokale ideelle organisasjoner (Montessori School of Dayton's Brew Ha-Ha Diabetes Dayton's Big Brews and Blues og Resident Home Association's Big Beers and Barley Wines). Som frilans øljournalist bidrar Kevin med artikler til en rekke lokale og nasjonale publikasjoner. Når du ikke utforsker bryggerier, kan Kevin bli funnet å leke i skogen – sykling eller kajakkpadling.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
