Open Brewing Ashevilles siste bryggeri kommer til South Asheville denne høsten.ASHEVILLE NC – 3. september 2014: Thirsty Monk-eier Barry Bialik kunngjør introduksjonen av Open Brewing, et helt nytt bryggeri og bryggekonsept i Ashevilles ølscene som lanseres i slutten av september. Open Brewing vil fungere som den første kommersielle bryggepuben i landet dedikert til åpen kildekodebrygging av en inkubator for hjemmebryggere for å utvikle og foredle oppskriftene sine i større skala dele sine sluttprodukter og få verdifull tilbakemelding. Pluss Open Brewing vil være South Ashevilles hot spot for ølelskere å samle og smake på unike brygger de kanskje aldri får muligheten til å drikke to ganger.
Open Brewing vil ta imot søknader fra hjemmebryggere om å komme og brygge ølet sitt som deretter vil bli tilbudt på fat i smaksrommet. Hjemmebryggeren vil få en royalty for hver halvliter som selges til publikum. Etter hvert som håndverksølindustrien har tatt av, har hjemmebrygging også tatt fart, og vi har hatt et godt forhold til det lokale hjemmebryggermiljøet [gjennom Thirsty Monk] opp gjennom årene sa Bialik. Vår intensjon er å skape en vei hvor hjemmebryggere kan nå nye målgrupper oppleve bryggeprosessen i større skala og få muligheter i ølverdenen som ellers ikke ville vært tilgjengelig.
Open Brewing ligger på 20 Gala Dr.
Fra og med september vil hjemmebryggere kunne sende inn oppskriftsforslag til Open Brewing via e-post på [email protected], og et smakspanel vil velge søkere til å brygge. Panelet vil være forankret av Norm Penn, en hjemmebrygger som ble profesjonell som nå jobber på heltid som Head Brewer for Thirsty Monk og Matt McComish Thirsty Monk Head Beer Buyer Certified Cicerone og ølutdanningsinstruktør ved A-B Tech.
Muligheten til å være blant de første til å brygge på Open Brewing vil bli tilbudt som en pris på den kommende 15. årlige Blue Ridge Brew Off 13. september, arrangert av Ashevilles Mountain Ale and Lager Tasters (MALT) hjemmebryggeklubb. Vi er glade for å tilby denne muligheten for å vise frem det utrolig talentfulle bryggermiljøet her, sier Bialik.
