India pale ale er mange ting, men vi tenker vanligvis ikke på dem som sesongbaserte øl. Med mindre det er du teller deres utallige underkategorier. Mens de fleste av disse humlebombene kanskje nytes best i september når de grønne konglene på størrelse med småbiter med den klebrige gule lupulinen inni høstes og på sitt ferskeste er det plass til visse IPAer i hver sesong. På en kald vinterdag er lokket til en beinvarmende dobbel IPA uimotståelig. Og når våren kommer, når noen ganer kan finne en forfriskende frukt-infundert shandy eller radler, er det ingen grunn til å vende ryggen til den elskede India pale ale med sine lyse sitrussmaker.
Cascade-humle lukter selvfølgelig av grapefruktmarg, og stilig Citra-humle lever opp til sin syrlige navnebror. I økende grad pynter bryggere disse allerede sitrusaktige IPA-ene med ekte skallskall eller juice fra grapefrukt, appelsiner, sitroner og/eller lime for å skape komplementære smaksprofiler som er ideelle for både humlehoder og elskere av fruktøl. Her er noen sitrusaktige vårlignende IPA-er du kan oppsøke og åpne for en ekstra lys solskinnsdag.
Grapefrukt Sculpin IPA | Ballast Point Brewing | San Diego, CA
Sculpin vanlig gamle Sculpin som jeg nå kaller det har i årevis vært en av de mest berømte India pale ales i landet. Det høyt dekorerte ølet hadde allerede smak av sitrus og tropisk frukt, men denne nye versjonen feier alle mangonoter til side til fordel for fullfrontal grapefrukt. Spesialbrygger Colby Chandler snakker om en proprietær prosess for å tilføre en så robust Florida-grapefruktkarakter i ølet – kanskje noe tørrhopping med tonnevis av stivhet – men det er fortsatt en merkbar humlebombe (Simcoe Amarillo Centennial og mer). Dessuten selger bryggeriet ifølge Chandler like mye grapefrukt IPA som den vanlige gamle. (7 % ABV | 70 IBUer)
Grapefrukt | LOMPOC brygging |
Avledet fra det franske ordet for grapefrukt er navnet det eneste som ikke er fra vestkysten med dette ølet. Pamplemousse er bygget på en skarp IPA-base fylt med allerede grapefrukt humle inkludert Centennial og Chinook Tettnang for balanse og et kyss av sørøstasiatisk smak fra Pacific Northwest-dyrket Meridian. Deretter tilsettes nok ekte fruktjuice til å gi en hel dags dose vitamin C. Vel, det smaker i det minste sånn. (5,8 % ABV | 70 IBUer)
Hjemmefront IPA | Brewing av universets sentrum | Ashland VA
Memorial Day ønsker den sesongmessige utgivelsen av denne sitrusaktige IPA-en som kommer USAs veteraner til gode. Brygges med og på flere partnerbryggerier over hele hjemlandet inkludert Fremont (Seattle) 21. endring (San Francisco) og Cigar City (Tampa)
Center of the Universe Brewing ble medstiftet av den tidligere major-leaguer Chris Ray, og de nevnte byene er noen av de han pitchet for profesjonelt. Bortsett fra Tampa - det er der han og hans bror og medgründer Phil er fra og dermed deres tilhørighet til tunge sitrussmaker i deres IPA. Som Chris sier, kombinerer Homefront våre militærhelter baseball og øl. Det blir ikke mye mer amerikansk enn det. (7 % ABV | 65 IBUer)
mer Moro Blood Orange IPA | Funky Buddha bryggeri | Oakland Park FL
Moro blodappelsiner opprinnelig fra Sicilia er en saftig godbit som er både bitter og søt. For å understreke denne unike karmosinrøde frukten bygde smakstrollmennene på Funky Buddha et grunnlag på karamellmalt stablet på humle som lener grapefrukt, og toppet det deretter med saften fra disse saftige appelsinene. Fra og med april kan du gi avkall på Creamsicle fra isbilen og avkjøle deg med en flaske More Moro i stedet. (7 % ABV | 80 IBUer)
Lorenzini Blood Orange Dobbel IPA | Maui Brewing Co. | Kihei HI
For ikke å overgå denne blodoransjebomben er bygget på en dobbel IPA. Humlenebben til Azacca El Dorado og Sorachi Ace gir mange tropiske smaker som minner om POG, en fruktjuiceblanding av pasjonsfrukt-oransje-guava som er populær på Hawaii. Selv om ingen faktisk POG ble brukt i bryggeprosessen, gjør massevis av ekte blodappelsiner og litt lokalt rørsukker dette fyldige ølet like pittoresk og hyggelig som en Maui-solnedgang. (7,6 % ABV | 80 IBUer)
Glacier Citrus IPA | Glacier Brewhouse | Ankerplass AK
Alaska kommer garantert til å fremkalle bilder av frossen tundra som får deg til å lengte etter en sprø beinvarmende byggvin, som er akkurat det denne bryggepuben på den siste grensen en gang fikk en gullmedalje for. Men når isen smelter i Anchorage, krever fint vær et kyss av tropene. En IPA hoppet med Simcoe og Amarillo kan være fruktig nok, men når sjefbryggeren Kevin Burton inkorporerer appelsinskall og litt sitron også, er resultatet syrlig nok til å tilfredsstille nostalgiske smerter i varmt vær for en gammeldags appelsin Julius. (7 % ABV | 55 IBUer)
Skjørbuk IPA | Tyranena Brewing | Lake Mills WI
Navnet er selvfølgelig på spøk siden ingen pirat som drikker nok flasker av denne IPA-en – fylt med vitamin C fra både bitre og søte appelsinskall – kan bli plaget. De medfødte syrlige smakene supplert med mandarinsmakende Amarillo- og Summit-humle resulterer i en sitrusaktig salat som fortsatt tilbyr den jordaktige piny-godheten til en moderne IPA. (6,5 % ABV 68 IBUer)
Grapefrukthøst IPA | Abita Brewing | Bor i Springs LA
Når andre vår- og sommer-sitrus-IPAer forsvinner, vil denne fra Gulfen blomstre som Abitas vinterhøst sesongmessig. Det naturlige valget av Cascade-humle baner vei for Louisiana-dyrket rubinrød grapefrukt. Ved å forsterke den gyldne fargen fra pilsnermalt, spiller disse sitrusedelstene ikke bare en balanserende rolle, men står sentralt. (6 % ABV | 40 IBUer)
Brian Yaeger
Brian Yaeger er forfatteren av 'Red White and Brew' og 'Oregon Breweries.' I tillegg til å skrive for de fleste magasiner med 'øl' eller en ølreferanse i tittelen, har han laget flere ølfestivaler som spiller av lokal karakter, som for eksempel kaffe- og smultringfestivalen i Portland Oregon og en eksklusivt for villkirsebærøl produsert blant Mt. Hoods kirsebærhager. Han fikk en mastergrad i profesjonell skriving (med en avhandling om øl) fra University of South California. Han bor igjen i kystparadiset sammen med sin kone Half Pint-sønn IPYae og hundene Dunkelweiß og Taz.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
