Ikke la noen fortelle deg at du ikke har lov til å drikke en stout om sommeren eller en tropisk IPA om vinteren. Det er ingen regler når det kommer til å drikke godt øl annet enn å drikke hva du ønsker å drikke.
( FLERE: 8 Barrel Aging Life Lessons )
Men når det er blåst ute og tumbleweeds kan rulle rundt på tomme bryggeriverandaer og terrasser fordi alle holder seg inne i smaksrommene, er det de toasty stekte sjokolade- og fatlagrede ølene jeg vil ha i glasset mitt.
( REISE: CraftBeer.com Brewery Finder )
Så ta et glass og kast en annen vedkubbe på bålet -
AdAmAn (8,3 % ABV) |
Pikes Peak Brewings vintersesong er laget med honningkanelappelsinskall og ingefær og er en hyllest til en årlig nyttårsaftenbestigning.
melvin brygg
De AdAmAn-klubben er en unik gruppe fjellklatrere som hvert år 30. og 31. desember klatrer de iskalde bakkene til Barr Trail på østsiden av verdensberømte Pikes Peak, forklarer bryggeriets grunnlegger og hovedbrygger Chris Wring. Ved midnatt på nyttårsaften tenner AdAmAn-medlemmer og deres gjester en strålende omarbeidingsvisning fra toppen for å innlede det nye året. Hvert år legges ett medlem til i klubben – legg til en mann – og de har tatt steget siden 1922.
Belgisk fryse (8 % ABV) 
Dette øl i belgisk stil er laget med en rekke malttyper som gir toner av rosin og karamell kombinert med trappistgjær, og gir et malt, men likevel krydret middel som vil varme deg fra innsiden - omtrent som historien bak bryggeriet. Grunnlagt av selvskrevne finansnerder som følte at de levde i en verden uten sjel.
Da valgte dette bryggeriet oss. Hun tvang oss til å spørre oss selv ‘Er denne skrivebordsjobben virkelig slik jeg så for meg livet mitt?’ forklarer kontorsjef Andrea Whaley ved River Horse. Vi svarte på det spørsmålet ved å overta River Horse i 2007 og har ikke sett oss tilbake. Noen ganger får drømmene dine det beste ut av deg på godt og vondt. Det er en stor verden der ute, og avlukkene har ikke dører, så du kan gå ut når som helst. Kom og se oss når du kan.
Dire Wolf (10,3 % ABV) | Wolf's Ridge Brewing | Columbus OH
Wolf's Ridge gir ut spesielle varianter av den prisbelønte Dire Wolf gjennom hele året, inkludert denne dristige vintersesongen som blander smakene av mørk sjokolade, espressokaramellbrød og havre.
Vi tilbyr dette ølet som en skål til Ohio bryggmestere både tidligere og nåværende, hvis unike kulturelle tradisjoner bidro til å lage et bryggerisamfunn like omfattende som Dire Wolf selv, sier Chris Davison sjefbrygger.
Dette er den første sesongen du kan finne den i 12 oz. flasker.
FFF Holiday Ale (10,4 % ABV) |
FFF Holiday Ale er en belgisk sterk ale med en blanding av krydder og vaniljeekstrakt. Bryggeriet sier at dette ølet ble laget ikke bare for å representere høytiden, men enda viktigere for å hjelpe deg å overleve høytiden! Enten du har en som tåler tilstrømningen av familien din, eller du gir en til den irriterende onkelen, så han er mer tålelig, vil dette ølet gjøre susen.
Vi tar gjerne to.
Full Sail Bourbon Imperial Stout | Full Sail Brewing Co. | Hood River ELLER
Full Sail sier at denne sesongens Bourbon Barrel Aged Imperial Stout er et dypt og komplekst brygg som er svart som natten med en sterk stekt maltkarakter og full kropp. Ølet ble opprinnelig brygget i november 2015 og deretter lagret på Wild Turkey bourbonfat rett ut av Kentucky. Bryggeriet foreslår å pare et glass Bourbon Barrel Aged Imperial Stout med biffbraisert kjøtt og short ribs Cascadia Creamery's Glacier Blue eller Stilton oster og sjokolade og desserter av alle slag - spesielt vaniljeis pæresprø eller ostekake. Hvem kan hevde det?!
Georgia Porter Authority (11 % ABV) | Eagle Creek Brewing Co. | Statesboro GA
Bryggeriet sier at denne fyldige doble porteren har aromaer av krydret rugmaltsjokolade og brent sukker. Enda mer sjokolade i smaken ettersom alkoholforbrenningen varmer deg opp.
Ghost of Imogene (9 % ABV) | Fifty West Brewing Company | Cincinnati OH
Fifty West Brewing bringer en frysning i ryggraden med litt av en spøkelseshistorie brygget inn i Ghost of Imogene.
En uhyggelig deilig russisk Imperial Stout oppkalt etter Imogene Remus som ble myrdet av sin beryktede ektemann George Remus i Cincinnati's Eden Park, sier markedsdirektør Tommy Hemmer. Denne rike tykke maltblandingen av mørk sjokolade og brent sukker har tonnevis av stek og en merkbar alkoholvarme som er god nok til å vekke de døde.
Judaculla (10 % ABV) | Nantahala Brewing | Bryson City NC
Western Carolinas Nantahala Brewing navngir den store vinterstouten deres etter en stor historie fra regionens fjell. Ølet er brygget med en heftig mengde mørk spesialmalt lokal villblomsthonning og sorghumsirup som blander smaken av Great Smoky Mountains med smaken til en tradisjonell russisk Imperial Stout.
I følge Cherokee-mytologien var Judaculla en gigant som bebodde skogene i Vest-Nord-Carolina. Han var en skråøyd figur med stor statur som hadde syv fingre og tær, en detalj som støttes av et mystisk avtrykk på Judaculla Rock, forklarer markedsdirektør Abigail Dickinson. Som legenden sier, hoppet denne spillherren en gang fra hjemmet sitt ved Devil's Courthouse på denne steinen og etterlot et avtrykk av foten hans. Denne ærverdige og skremmende skikkelsen ble gjenstand for mange Cherokee-jaktritualer og -ritualer.
Kohi Coffee Stout (10 % ABV) | Helio Basin Brewing Co. Phoenix AZ
Helio Basins store kaffe imperial stout bringer rik kakao og kaffe fra aroma til smak. Opprinnelig utgitt på Veterans Day, eier og bryggmester Dustin Hazer sier at han og forretningspartneren hans som er en marineveteran ønsket at veteraner skulle være en del av dette ølet fra start til slutt.
Kaffe kom til tankene, og som enhver veterinær kan konkurrere er det en nødvendighet for våre servicemedlemmer! Hazer forklarer. Etter å ha vært stasjonert en stund i Okinawa lærte han raskt å si kaffe på japansk «Kohi.» Så vi dro nedover veien til en lokal kaffebar og stekeovn og plukket ut den rette bønnen og steken. Deretter var vi vertskap for en gruppe veteraner her på bryggeriet som hjalp til med å brygge med det med oss i prosessen.
Ti prosent av inntektene fra Kohi Coffee Stout går til Semper Fi-fondet.
Senere Dude (9,8% ABV) | Boulder Beer Co. | Boulder CO
Later Dude er en fatlagret hvetevin-ale og den fjerde utgivelsen i Boulder Beers barred-lagrede Dude-serie. Den store delen av hvete i mosen gir en myk, rund munnfølelse supplert med noter av vaniljerosin og fløtekaramell fra lagring i førstegangs whiskyfat fra Breckenridge Distillery.
øl å beholde
Lower de Boom (11,5 % ABV) | 21st Amendment Brewery | San Leandro CA
21 Amendment's Lower De Boom er en kraftig balansert byggvin i amerikansk stil fullpakket med sitrusaktig Pacific Northwest-humle. Ølet helles kastanjebrunt i glasset med toner av toffee malt fruktkake toast piney humle og mer enn et hint av alkohol. Det var det første amerikanske håndverksølet på boks som ble tilbudt i den tradisjonelle barleywine nip-størrelsen. Perfekt for å nippe til på slutten av en lang vinterdag.
Pike Auld Bekjentskap (8,3% ABV) | Pike Brewing Co. | Seattle WA
Pike Brewing sier at den kraftige vintervarmeren 2016 er en mørk toasty brown ale tilsatt krydder og aromatiske toner av appelsin. Årets etikett er en hyllest til den store ølmannen Charlie Papazian, grunnleggeren av Great American Beer the Brewers Association (utgivere av CraftBeer.com) og forfatteren av Complete Joy of Homebrewing. Plukk opp noen og hev et glass til Charlie!
Rundkjøring (8,8 % ABV) | Bonfire Brewing Co. | Eagle CO
Bonfire sier Rundkjøringen er en tørrhumlet imperial red ale med en dristig stekt smak som er avrundet med et snev av karamellmaltsødme. Ølet har fått navnet sitt etter en rekke langvarige prosjekter som la fem nye rundkjøringer til byen. Bonfire ville ha en øl for å feire årene med trafikkhodepine som nærmet seg slutten.
Vi har laget dette ølet som er sterkt nok til å få deg til å glemme den endeløse trafikken og lærerikt nok til å sitte i bokhyllen din! forklarer Amanda Jessen Bonfires design- og markedsføringsmaven. Selve etiketten inkluderer en leksjon i navigering av kjøretøy gjennom rundkjøringer, en perfekt gave til folk utenbys som kanskje trenger et hint i dette området.
Snag Cape May Brewing Co. | Cape May NJ
Dette er ikke din gjennomsnittlige vintervarmer. Cape May rett ut sier Snag
Historien bak Snag
Den opprinnelige planen var å bruke mash tun som en massiv hop back -
Stille natt (9 % ABV) | Mother Earth Brewing | Kinston NC
Mother Earth Brewing ble grunnlagt av Stephen Hill og Trent Mooring, begge fra byen der bryggeriet nå sitter med oppdraget å hjelpe ølelskere å nyte godheten til Moder Jord.
Silent Night er bryggeriets prisvinnende fatlagrede imperial stout. Den brygges hvert år med en eksklusiv kaffeblanding fra Durhams Counter Culture Coffee. Ølet har en rik kaffesmak tilført et hint av melasse og lagres i Moder Jords egne whiskyfat i tre måneder, utgitt akkurat som årstidene endrer seg i østlige Carolina.
Smylie Brothers Belgian Strong (11 % ABV) | Smylie Brothers Brewing Co. | Evanston IL
Illinois' Smylie Brothers Brewing elsker å gjøre sin vinter belgiske sterkøl annerledes hvert år. Årets versjon inneholder villris som tilfører en gressaktig nøtte til maltkompleksiteten.
Hvert års utgave er forskjellig fra den forrige, den eneste røde tråden er at de er store og sterke med en belgisk gjærstamme, forklarer sjefbrygger Brad Pulver. Vår favorittdel av denne serien er at halvparten av hver batch går på trykk som den er. Den andre lagres på bourbonfat for neste år med ulike tilsetninger av tørkede kirsebærblåbær eller lignende.
Smokejumper (8,8 % ABV) | Left Hand Brewing Co. | Longmont CO
Den røkte keiserlige porteren helles brunt inn i glasset ditt og etterlater en dvelende røktighet rundt smaker av melasseristet malt og en jordaktig humle. Ølet hedrer røykhoppere som er fryktløse villmarksbrannmenn som hopper i fallskjerm inn i rasende utendørsbranner for å beskytte utendørs. Smokejumper er det offisielle ølet til National Smokejumper Association.
Wheat Wine 101 (9 % ABV) | Postdoc Brewing | Redmond WA
Postdoc sier Wheat Wine 101 ble laget med en sjenerøs mengde hvete som omsettes til søte brødaktige og honninglignende smaker i denne sterke sterke ølen.
Vi brygget dette ølet for å minnes vårt 100. parti, som teknisk sett er vårt 101., da vi bruker null-basert nummerering, forklarer sjefsbrygger og medeier Tom Schmidlin. Postdoc er opprinnelig navnet Schmidlin ga til garasjen sin da han begynte å brygge hjemme mens han fullførte sin doktorgrad i BioChem ved University of Washington. Navnet hang fast da han åpnet det kommersielle bryggeriet i 2014.
SanTan Vintervarmer (9,5 % ABV) | SanTan Brewing Co. | Chandler AZ
SanTan's Winter Warmer er et julekrydret øl fullt av ingefær og stekt malt.
Tapping Kokoskrem Vintervarmer mandagen før Thanksgiving har blitt en tradisjon som er forventet av håndverksølelskere over hele dalen, sier grunnlegger og bryggmester Anthony Canecchia.
Hvis du kommer til bryggeriet, vil du bli behandlet med SanTans tradisjonelle ingefærsnap. (Så velsmakende at selv julenissen kan vurdere å stoppe tidlig).
Vintert emblem (8,8 % ABV) | Fiction Beer Co. | Denver CO
Denver's Fiction Beer Co. er et sted for boktorks og ølnerder og deres eikelagrede vinterspice ale er full av kanel allehånde krystallisert ingefær vanilje og nellik. Navnet er et nikk til Charles Dickens’ klassiker A Christmas Carol.
The Ghost of Christmas Past i sin rene hvite tunika med sin kristtorngren står som et enestående vinteremblem og er dermed inspirasjonen til vår vinterkrydrede ale, forklarer sjefbrygger Ryan Kilpatrick. Ta en flaske, sett en vedkubbe på bålet, kos deg med en god bok og nyt mens du kan.
Har du noen store øl du vil dele med venner (eller gjemme deg for dem!) denne sesongen? Fortell oss i kommentarene.
Jess Baker
Jess Baker gikk inn på en ølfest i 2010 og innså at øl hadde kommet langt fra det faren hennes hadde drukket siden 70-tallet. Hun fungerte som sjefredaktør for CraftBeer.com fra våren 2016 til våren 2020 og ga deg historier om menneskene som er hjertebanken bak amerikansk håndverksbrygging. Hun er en løper, en hard Springsteen-fan, en mor som alltid speider etter familievennlige bryggerier og alltid på jakt etter en jævla god portier.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
