12 bryggepuber som setter Midtvesten på kartet

Borte er dagene med å spasere inn i en bryggepub og forvente at hele menyen skal stekes. Valgene fra dagens bryggepuber konkurrerer med mer eksklusive restauranter.

Det er hovedretter som de fleste bryggepuber tilbyr pulled pork-smørbrød, macaroni n' cheese fish and chips og spinat artisjokkdip kan tenkes. Selv om de er velsmakende hvis du ønsker å prøve noe nytt og utvide ganen, oppfordrer jeg deg til å prøve noen av disse deilige rettene fra bryggepuber over hele Midtvesten.

Arcadia Ales | Battle Creek Michigan

Arcadia valgt '

Paring: For å kutte den sterke gorgonzolasmaken og det lette krydderet av pølsen på Leeeeeroy Jenkins, prøv Hopmouth en dobbel IPA med en søt maltsmak.

Rygglommebrygging | Coralville Iowa

Pizzaene kl Rygglommebrygging

Paring: Backpocket daglig leder Bob Wagner foreslår å pare Hawaiiowan med Wooden Nickel en skotsk torv pilsner. For Yo Adrian! han anbefaler Helles Gold Coin da sprødheten balanserer spiciness av giardiniera.

gratzer øl

Blue Heron BrewPub | Marshfield Wisconsin

Jeg måtte lese beskrivelsen på nytt Blue Heron BrewPub's

bryggeri i port jefferson ny

Paring: En øl med litt ryggrad er nødvendig for å balansere disse festmåltidene. Se ikke lenger enn Chocolate Chipotle Porter som tilbyr en jevn start søte sjokoladenoter gjennom hele og en chipotle pepper finish.

Front Street Brewery | Davenport Iowa

Front Street Brewery lager noen av de beste nachos noen bryggepub har å tilby. Deres hjemmelagde Slow-Roasted Pulled Pork Nachos er toppet med en mild limet rømme syltet jalapeños stekt mais og løk og en fantastisk husets salsa. Disse nachos er en av de beste forretter der ute.

Sammenkobling : Front Street kjøkkensjef John Fredenberg foreslår deres Raging River English Pale Ale for å forsterke spiciness eller Hefeweizen for å skru ned varmen.

Great Waters Brewing Co. | St. Paul Minnesota

En annen unik fornøyelse før middag er Black Great Waters Brewing Co.

Paring: Prøv en Joe Moment Mild Ale (en

Jolly Pumpkin Artisan Ales | Traverse City Michigan

Hvis det noen gang har vært en sandwich som garantert vil bringe tilbake minner om å være et lite barn, så er det slurvete. Jolly Pumpkin

Paring: foreslår Olson

Lafayette Brewing Co. | Lafayette Indiana

Før du dykker ned i hovedretten din kl Lafayette Brewing Co. du må prøve de bayerske ølnuggets. Krydret pølse rulles sammen med surkål og kremost omgitt av panko-brødsmuler og lynstekt. Dypp disse fancy hushpuppies i litt pepperrot og du har perfekt forrett.

Paring: Min favoritt match for Bavarian Beer Nuggets er et middels til lett øl som deres Star City Lager, en tysk pilsner.

samuel adams bryggeri pa

Piece Bryggeri og Pizzeria | Chicago Illinois

Piece Bryggeri og Pizzeria tilbyr en av de beste en-to-punchene med øl og pizza Midtvesten har å tilby. Deres særegne New Haven-stil gir mulighet for en matvanvidd av godhet. Uten faste pizzaer kan kunden opptre som en kunstner og kreativt forme sine smaker på det deige lerretet etter eget valg. Hvis du vil ha ansjos og muslinger på pizzaen din, gå for det. Hvis du vil ha en kjøttkaker og brokkolipai, er det ditt valg. Jeg er mer en snill fyr med potetmos med bacon og artisjokker.

Paring: Med denne unike paier foreslår jeg at du prøver Golden Arm en tam velbalansert kölsch som ikke vil overgå pizzaskapingen din.

Square One bryggeri og destilleri

Fine dining møter brewpub kan best eksemplifiseres med Square One Brewery's

Paring: Du vil ikke velge et øl som kommer til å overdøve en så fantastisk hovedrett, så det beste alternativet er å gå for noe på den lettere siden som deres Light Squared golden ale.

beste blonde ale

Stone Cellar Brewpub | Appleton Wisconsin

Elgburgeren kl Stone Cellar Pub er et lokalt mesterverk. Daglig leder Tyler Rueth forklarte at de henter elgen fra nærliggende Navarino Farms. Den økte smaken du får fra elgen kan utfordre deg til noen gang å ønske å gå tilbake til biff sa Rueth. Og hvis du virkelig er i humør for en fantastisk burger, kan du velge å toppe den med bisonbacon.

Paring: Når det gjelder å finne det beste ølet som passer til denne fenomenale burgeren, sa Rueth at jeg vil si at vår skotske ale passer godt sammen med elgburgeren ettersom ølets søtere maltighet utfyller det magrere elgkjøttet.

Three Floyds Brewing | Munster Indiana

Med tallerkenen rengjort og bare litt plass igjen til dessert er det beste å fylle den plassen Tre Floyds Brewings hjemmelaget smultring. Denne runde desserten er glasert og kvalt i en dekadent sjokolademousse og servert med en mango- og rosinchutney.

Paring: Hvis du er heldig nok til å være en av de få som har en Dark Lord Imperial Stout i nærheten, vil dette være en match made in heaven. Hvis ikke ville en superhumlete Dreadnaught IPA (99 IBUer) få frem sødmen i denne retten veldig fint.

Foto © Lisa B via Flickr CC

Andy Skelton

Andrew Skelton har tilbrakt størstedelen av de siste syv årene i ølindustrien hvor han har jobbet for fem forskjellige bryggerier og hatt en rekke stillinger gjennom. Han bor for tiden i Chicago hvor han elsker å utforske byen med kjæresten sin når han ikke blir frustrert over alle Chicago-idrettslagene. Han håper å fortsette å jobbe i bransjen i en større rolle.

CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.