Det finnes ikke noe bedre sted å slappe av og nyte et friskt brygg enn håndverksølet i Napa Valley: Colorado.
onde weed øl
På Duke's Small Batch Smoked Meats Venstrehåndsbryggerfirma som opprettholder lignende verdier ved å bruke ukompliserte ingredienser for å bidra til å fremme den nyeste trenden med å kombinere håndverksøl med Dukes håndverk som er laget rykkete.
Nedenfor er favorittparingene til Duke's Smoked Meats og Left Hand Brewing Company. Og stol på oss, de er intet mindre enn perfekt håndverk!
Hvordan koble Jerky med Craft Beer
Den generelle regelen for å kombinere øl og jerky er å starte med de mildere elementene og jobbe deg opp til de dristigere smakene. Ideelt sett vil du begynne med å smake på det rykende først, lukte på aromaen av ølet og deretter ta en slurk og la smakene sette seg på tungen. Gjenta. Nyte.
Noe å huske på når du parer er intensiteten på smaker. For eksempel vil du ikke koble et krydret øl med en krydret rykk. Start med en mild rykk og øl og jobb deg opp gjennom ulike nivåer
1. Duke's Spicy Bar-B-Q Beef Brisket Strips
Ta av deg hattene og hilser Old Glory; brenne men fremmer en forfriskende smak av klassiske amerikanske humlesorter - sitrusfuru-grapefrukt - som avsluttes med en skarp og forfriskende kullsyreopplevelse.
Interessant nok tones krydret til jerkyen ned av pale ale og avsluttes med en unik smak av melasse og brunt sukker – som gir ganen en fin smak.
2. Duke’s Bourbon Glaze Steak Strips
drinker i timen
De tykke premium håndkuttede biffstrimlene utstråler en kjøttfull ømhet med undertoner av whisky og klissete-søt melasse. Strimlene røykes sakte til de når et nivå av ytterste ømhet og gjenskaper en følelse og smak som faller av beinet.
Den glatte maltaktige sødmen til Milk Stout balanserer den røykfylte bourbon-glasuren som forlater ganen din
3. Duke's Cracked Pepper Beef Jerky
Denne unike kombinasjonen skaper en robust harmoni mellom urte- og kryddernotene til både øl og jerky. De Porter i engelsk stil har sterke toner av mørk sjokolade og espresso som passer fint sammen med pepperkornbrun sukker og espressosmaken til Cracked Pepper Jerky.
Sødmen i ølet beroliger krydderigheten i pepperen og etterlater en velbalansert ettersmak som er veldig tilfredsstillende!
4. Duke's Hot
Den første biten av Hot
smartmouth bryggeri virginia beach
5. Duke's Original Shorty Smoked Sausages
Ikke fiks noe som ikke er ødelagt! Duke’s Original Shorty Sausage og den originale Sawtooth Ale er en studie i klassisk finesse som viser hvordan både en skikkelig pølse og håndverksøl skal lages.
De røkte pølsene herdes sakte over hardvedrøyk og tørkes i syv dager. Alen er en perfekt balanse mellom malt og humle og gir et tilgjengelig akkompagnement
6. Duke's Roasted Cayenne Beef Jerky
Den deilige Cayenne Jerky i ansiktet utstråler stor smak og sterk Imperial Stout er temmet av Franks Red Hot-marinade eller kanskje omvendt.
36 alkoholnivå
Denne balanserte sammenkoblingen etterlater en uforglemmelig ettersmak av mørk sjokoladekrydder og en generell deilighet som får deg til å be om mer – det er hvis du kan takle det!
Selskapets grunnlegger og president Justin Duke Havlick gjør akkurat det han elsker å gjøre: å kombinere kjærligheten til mat med kjærligheten til friluftslivet (han bor tross alt i Boulder CO). Justin begynte å lage sin egen jerky på bakgården sin. Vennene hans elsket det, spesielt smakene produsert av marinadene Duke brukte. Så DUKE'S Smoked Meats ble født.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
