Joe Gillard reflekterer over det han har lært på et bryggeri i en liten by. (Discovery Bay Brewing)La meg først si at byer er flotte. Seattle er en spesielt fantastisk by. Et mekka av flott øl også. Jeg jobbet der i 5 år som markedsførings- og PR-fagmann. Men i fjor endret livet mitt seg totalt. Min kone og jeg fikk et tilbud om å flytte to timer unna til et lite landlig område som grenser til byen der vi begge vokste opp Port Townsend. Vi skulle være hestepassere på en stor gård. Jeg tok jobb på et lokalt håndverksbryggeri. Det var en full livsstilsendring.
Port Townsend Washington er en liten by ved sjøen som kaller seg en viktoriansk havneby og kunstsamfunn på grunn av den godt bevarte viktorianske arkitekturen og de kunstneriske typene som flyttet dit.
Jeg har alltid satt pris på og elsket håndverksøl. Men jobber kl Discovery Bay Brewing har innprentet meg en helt ny forståelse for den sanne fellesskapsbyggende kraften til håndverksbryggerier. Jeg vil gjerne dele det jeg har møtt, så her er 11 ting jeg lærte om kraften til håndverksøl og bryggerier etter å ha jobbet på ett.
pnw bryggerier
Øl bringer virkelig folk sammen
Mennesker kobles sammen over øl. Når jeg jobbet på bryggeriet, har jeg sett folk starte samtaler med fremmede og ende opp med venner – over en halvliter eller to med lokalt brygget øl.
Det er en grunn til at øl har vært en stift i sivilisasjonen i årtusener. Bryggerier holder liv i en lang tradisjon med kameratskap over den enkle kombinasjonen av vanngjær og humle. Det er det øl handler om.
Håndverksøl handler om så mye mer enn IPA
IPA fortsetter å være sterke selgere, og deres popularitet er langt fra avtagende. Jeg er selv et hopphode. Men å jobbe på bryggeriet og prøve nye øl har utvidet min smak til den vidunderlige verdenen av mørkt øl.
Et mørkt maltet øl er tydelig trøstende og kan være lett på ganen uten å ofre kompleksiteten. Discovery Bay Brewing gir stouts portører og brown ale sin respekt (sammen med å tilby flere flotte IPAer selvfølgelig).
Folk elsker å snakke om øl
Å snakke øl mens du drikker øl er det en smaking handler om. Det er en fryd å plukke fra hverandre smaker og aromaer eller snakke favoritter med en like lidenskapelig venn. Derfor er det ingen overraskelse å se mange animerte samtaler som foregår over en flytur på fire seks åtte eller 10 stiler fra kranene. Jeg elsker spesielt å se lånetakerne våre notere smaksnotater i reiseslitte øljournaler.
(Flere: Sandi Vojta holder familietradisjonen i live i South Dakotas Black Hills )
Øl forener generasjoner
På Discovery Bay Brewing vil du møte ølelskere i 20- og 30-årene med mye mer fra 60- og 70-tallet. Det er mer enn en delt lidenskap for håndverksøl. Det utveksles visdom og gjensidig respekt når generasjoner setter seg ned på bryggeriet sammen.
Du kan se for deg en bryggerigründer som en hip 30-åring, men aldersspekteret er fullt representert i bryggeriverdenen. Eierne ved Discovery Bay Brewing er (for det meste) pensjonert fra sine livslange karrierer og var hjemmebryggere i 15 pluss år før de delte sine perfeksjonerte sammensetninger med samfunnet.
Du kan ta med hele familien
Mange bryggerier som Discovery Bay Brewing er familievennlige. Hvis du har barn, kan du være takknemlig for muligheten til å nyte en avslappende ettermiddag i ølhagen mens barna leker med utvalget av leker og spill tilgjengelig. Det er ingen grunn til at det å ha unge rundt skal holde deg fra topp bryggeriglede.
(Flere: Montana Brewery Inspirert av Careful Artistry of Bonsai )
Bransjen er utrolig vennlig og støttende
Jeg har sett mer gjensidig respekt og støtte blant bryggere enn jeg har i noen annen bransje. Det er inspirerende å se at bedrifter ikke bare kan eksistere side om side, men også kan løfte hverandre i det som kan se ut til å være et hardt konkurranseutsatt marked.
Kundenes variasjon når det kommer til øl, de felles utfordringene med å konkurrere mot større krefter og det praktiske ved samarbeid når det kommer til landbruksressurser kan ha noe med saken å gjøre. Men jeg tror enhver brygger vil fortelle deg at håndverksølsamfunnet er en unik og fantastisk ting å være en del av.
kentucky gammeldags bourbon fat ale
Håndverksøl er så vidt i gang
Noen elsker å snakke om håndverksølboomen som en trend som er forbi toppen. Jeg kan fortelle deg at dette ikke er sant. Ikke i det hele tatt. De siste tiårene har helt ærlig forandret ølverdenen på historiske måter. Nå som døren er åpen for bryggere og etterspørselen etter godt øl stabilt og uopphørlig, forventer jeg at du vil se denne gullalderen fortsette i mange mange tiår til.
Du er aldri for gammel til å begynne å sette pris på variasjonen av øl
Noe av det mest bemerkelsesverdige jeg har sett å jobbe på bryggeriet er når en eldre person som ikke har drukket annet enn det samme pilsnerølet fra en boks hele livet bestemmer seg for å prøve et håndverksøl og blir forandret for alltid. Når de føler at de er i et behagelig miljø og at jevnaldrende har gått videre til nye stiler, er de villige til å gi det en smak.
Du er aldri for gammel til å ha helt nye erfaringer med øl, og du vet aldri hva som kan bli din neste besettelse.
(Flere: The Tiny California Brewery i en liten by i California)
seadog bryggeri portland
Øl passer utmerket til en bok
Jeg elsker å se folk lese på bryggeriet. Det er en vakker kombinasjon av to ting som gjør livet berikende og tilfredsstillende. Jeg håper å se flere som leser på bryggerier; det er helt greit å lese på en pub! Det kan til og med utløse en interessant samtale med noen. Hos Discovery Bay Brewing har vi til og med satt opp et sted hvor du kan hente en gratis bok etter å ha tatt din favorittliter.
Legger fra seg telefonen
Det er ingenting galt med å se på telefonen på et bryggeri. Det er til og med gode øl-apper der ute. Men noen ganger er det befriende å legge fra seg telefonen og gå deg vill i øyeblikket mens du er på bryggeriet og er sammen med venner som tar inn livemusikken mens du snakker med bartenderen eller bare ser deg rundt i rommet. Øl er den perfekte antitelefonen – en tidløs aktivitet som krever at vi nyter øyeblikket og rommet vi er i.
Bryggeriarrangementer er moro for fellesskapsbygging
På bryggeriet har vi hatt det så gøy å komme med arrangementer som bringer folk sammen. Nye vennskap knyttes hele tiden under sea shanty sing-a-longs taproom trivia en lokalt kjent åpen mikrofon live musikk historie jams og mer.
Det har virkelig forandret perspektivet mitt. Jeg er takknemlig for opplevelsen av å jobbe i Discovery Bay Brewing og se gleden spre seg over samfunnet. Hvis du noen gang får sjansen neste gang du er i Port Townsend, sørg for at du besøk oss !
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
