Tusen av bokser som er bestemt til å bli ødelagt, spiller nå en rolle i å beskytte førstehjelpspersonell mot COVID-19.Gjennom kaos kommer klarhet. I de første dagene av mars 2020 var USA på randen. For håndverksbryggergruppen og CraftBeer.coms utgiver Brewers Association (BA) var en slik klarhet den triste virkeligheten at Craft Brewers Conference (CBC) ikke kom til å skje. For å forsterke dette enestående og smertefulle trekket var at sammen med CBC ville den toårige World Beer Cup-konkurransen bli avlyst.
Det var riktig trekk.
BA ville ikke risikere helsen og sikkerheten til medlemmenes ansattes kontraktører. Det ville vært flere Craft Brewers Conferences og flere World Beer Cups, bare ikke i år. Det var klart – en ting som var uklart? Hva skal man gjøre med alt ølet.
Da organisasjonen handlet for å stoppe den fremtredende industrikonferansen og fellesskapssamlingen, hadde forsendelser av ølbidrag til World Beer Cup allerede begynt å ankomme BAs konsolideringslager. Ansatte og frivillige hadde brukt uker på å forberede ølbidrag for å dømme i World Beer Cups vertsby San Antonio. På tidspunktet for kanselleringen – sent den 12. mars – var internasjonale konsolideringspunkter og individuelle bryggerier i ulike stadier med å sende enda mer øl, men det kom stadig flere rapporter om en pandemi over fremtiden til mange store begivenheter. Tidligere den dagen Dry Dock Brewing-hovedbrygger Alan Simons' fundering på Facebook om forberedelsene til inngangen hans viste seg å være profetisk. Jeg har en følelse av at jeg sitter i en kjøligere tapping av øl for ingenting.
Brewers Associations kjøkkensjef Adam Dulye overfører øl til en 275-liters boks. Opprinnelig planlagt å bli dømt ved World Beer Cup, vil ølet nå bli destillert og brukt som hånddesinfeksjon. (Kreditt: Andy Sparhawk)Mens mange av ølene som ble samlet inn på de internasjonale konsolideringspunktene aldri kom seg ut av havne tidlige påmeldinger som kom, satt sortert og klar for en konkurranse som aldri ville skje. Arrangørene satt igjen med omtrent halvparten av ølbidragene som var planlagt til San Antonio. Oppfordringer om å bedømme ølet som sender ølet tilbake eller donerer det til en god sak, ble møtt med logistikkproblemer og byråkrati som viste seg å være for store til å overvinne.
Det var super deprimerende. sa Chris Williams the Brewers Associations Senior Event Manager og snakket om utsiktene til å måtte ødelegge bidragene.
Det fikk meg til å gråte.
En klar løsning
Store kasser med øl blir levert på lokale destillerier for å destilleres til høykvalitets alkoholdesinfeksjonsmiddel.På en solrik tirsdag i april, bortgjemt i et område med blandet bruk i Boulder County, er maskerte frivillige opptatt med å dumpe øl. Inne i et lager flankerer fem bord en sti til en tilhenger med store industrielle plastkasser. Adam Dulye småprater med teamet av frivillige som han ville gjort med kjøkkenpersonalet.
(Relatert: Pinsomme avgjørelser 2-dagers kjøreturer og opptoget bak USAs største ølkonkurranse )
Adam er bryggerforeningens kjøkkensjef. Normalt belastet med å utvikle menyen for World Beer Cup Awards-middagen Dulye bruker mye tid på å jobbe med Williams og arrangementsavdelingen. Stilt overfor en så dyster skjebne for de tusenvis av flasker og bokser, kunne noen – under helt andre omstendigheter – blitt tildelt gullmedaljer, det var Dulye som tilbød en vei videre.
I dagene siden COVID-19 feide over landet, har behovet for desinfiserende løsninger blitt et viktig våpen for de i frontlinjen som risikerer sin personlige sikkerhet for å ta vare på de syke. I jakten på rengjøringsmidler som er effektive mot det nye koronaviruset Center for Disease Control retningslinjer foreslår
Hvordan ødelegger vi ikke ølet? Forklarer Dulye at jeg har en lastebil. Jeg kan trekke en tilhenger. Jeg tror vi kan få dette til å fungere.
Dulye begynte å ringe rundt til lokale destillerier for å se om de ville være interessert i å destillere World Beer Cup-bidragene som til slutt ble koblet til Denver Distillery og Ballmer Peak Distillery.
Austin Adamson fra Ballmer Peak Distillery i Lakewood Colorado. Ballmer Peak sammen med Denver Distillery ble enige om å ta på seg oppgaven med å destillere øloppføringene.(Flere: Landsdekkende liste over to-go ølalternativer etter bryggerier )
Alkohol fordamper ved lavere temperatur enn vann. Destillasjonsprosessen utnytter dette ved å varme opp vask for å fange opp alkoholdamp og deretter avkjøle og kondensere den tilbake til en væske. Den resulterende væsken er en mer ren form for alkohol. Planen var lagt; konvertere alle World Beer Cup-ølene til høykvalitets alkohol som kan brukes som desinficeringsmiddel for frontlinjearbeidere. Ett problem: få ølet ut av emballasjen som skal destilleres.
Adams kjøkken
Det vanlige kokken Adams bord var det reneste på lageret. BA-ansatte Mille Shamburger Joe Damgaard Stacey Wetzel og Emily Silver ble med mangeårige GABF-frivillige Lindsey Barela Jordan Cleppe og Heather Camerer for å åpne hver flaske øl, dumpe dem i 5-liters bøtter og til slutt i 275-liters kasser. Koffertene vil deretter bli kjørt av Dulye til destilleriene via kokkens lastebil. Til tross for maskene og sosial distansering er atmosfæren lett med musikk. Barela Cleppe og Camerer jobber alle med arrangementsplanlegging. Uten noen arrangementer å planlegge hjelper de til på Adams kjøkken. Teamet har jobbet daglig siden forrige torsdag. De vil til slutt tømme nok oppføringer til å produsere mellom 400 – 500 liter høykvalitets alkoholholdig hånddesinfeksjon.
En stor haug med esker som inneholdt sorterte World Beer Cup-påmeldinger. Ølet skal gå til hjelp i kampen mot COVID-19.Jeg tviler på at dette var skjebnen som bryggerne forventet da de smakte gjennom bidragene sine, erkjente Dulye, men basert på alternativene vi hadde tilgjengelig håper jeg de føler en følelse av avslutning, kanskje litt lettelse.
Det var ikke løsningen de fleste hadde håpet på ølene. Bryggere legger sine hjerter og sjeler i å brygge dem til World Beer Cup, men for de som hadde håp om å tjene gull en aprilkveld i San Antonio, kan det finne trøst i å vite at innsatsen deres ikke gikk i vasken. Og at det i ettertid kanskje er mer meningsfullt å være en del av en løsning enn en medalje. I dette tilfellet kom klarhet fra kaos – og den klarheten gir 140 bevis – ekkel virusdrap – slag.
Det meste av desinfeksjonsmiddelet destillert av Denver og Ballmer Distilleries vil bli donert til førstehjelpere. Kunder kl Denver Distillery vil ha en sjanse til å få en flaske desinficeringsmiddel ved kjøp av et av deres andre produkter. Ballmer Distillery gir samfunnet deres desinficeringsmiddel på onsdager og lørdager. Kunder bør ta med container.
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk the Brewers Associations fungerende sjefredaktør for CraftBeer.com. Andy er en sertifisert Cicerone® og BJCP øldommer. Han bor i Westminster Colorado hvor han er en ivrig håndverksølentusiast. Noen ganger blir Andy inspirert til å skrive om sine erfaringer med håndverksøl, og hvis de ikke er for latterlige kan du se resultatene her på CraftBeer.com.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
