Hvis det noen gang har vært en levende legemliggjøring av håndverksølets gjenfødelse i amerikansk kultur, kan det bare være i visjonen som ga liv til To brødre som brygger .
Vi valgte dette stedet fordi det var underservert med tanke på håndverksøl, sa Kirk Lombardi som var den tidligere prisvinnende hovedbryggeren kl. C.B. Potts restaurant og bryggeri . Det er store nabolag i sør og vest sammen med samfunnshøgskolen. Vi er like ved sykkelstien og i nærheten av MAX rask transittlinje. Vi tror vi vil tjene en fin nisje i Ft. Collins.
På begynnelsen av det 20. århundre
To brødre
Bryggeriet deres ved navn Zwei Brüder er tysk for to brødre. Kirk og Eric har en lidenskap for tyske ølstiler, som er grunnfjellet i deres strålende tappeoppstilling. Tysk øl er laget i henhold til Reinheitsgebot den tyske ølrenhetsloven som begrenser øl til fire ingredienser: vannbyggmalt og humle. Deres to bestselgere er Pils en pilsner i tysk stil som er tørr og balansert og
Men selv tyske bryggerier har latt seg inspirere av den nye amerikanske håndverksølkulturen og blander sammen noen av oppskriftene. Zwei Brüder har fulgt etter. Mens jeg var på besøk hadde de en rød ale i Colorado-stil og ZweIPA en nesten dobbel IPA.
Det store systemet med 10 tønner er på full utstilling på det høye taket Zwie Brüder Brewery, som har alle luften i et nabolag. Et bordtennis- og fotballbord sitter blant de solide blåstripete furubillene som dreper furubord og benker. En rullende garasjeport åpner smakerommet til en uteplass i fint vær. En matbil som serverer hjemmelagde forretter med røkt kjøtt er vanligvis parkert utenfor.
Vi har hatt godt oppmøte fra de lokale nabolagene, sa Kirk. Med bekymringen om å trenge en utpekt sjåfør folk i sør Ft. Collins trenger nå ikke å reise for langt fra nabolaget for å nyte håndverksølopplevelsen. For mange er vi bare en kort sykkeltur unna på sykkelstien.
John Mitchell
John W. Mitchell har fungert fra sjømann til administrerende direktør med stints som reporter og skribent. Han er en publisert forfatter og prisvinnende fotograf. John er eieren av SnowPack Public Relations i Cedaredge Colo. og bor sammen med sin kone som – de fleste dager – elsker ham mer enn hesten hennes. John er forfatteren av romanen Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
