The Pike Brewing Company ligger i sørenden av Seattles hule Pike Place Market, det eldste kontinuerlige bondemarkedet i landet. Bygget for over 100 år siden i utkanten av Puget Sound, er de brosteinsbelagte gatene som betjener fatet og flaskelinjen i bryggeriets katakomber så trange at Pike-eieren Charles Finkel ikke kan kjøre en lastebil i full størrelse fra lastebrygga.
Men for Finkel er historien – hans eget amerikanske håndverksøl og bryggeribygningen – like viktig for ølet hans som malt og humle. Finkel og hans kone medeier Rose Ann grunnla bryggeriet i 1989 som en forlengelse av deres Merchant du Vin som utviklet seg til den største håndverksølimportøren i Amerika.
I 2006 kjøpte vi tilbake Pike Brewing den delen av virksomheten vi virkelig elsket Finkel forklarte.
I dag bærer Pike Brewery stolt Family Owned på sin logo. Finkel, som først anser seg selv som en gründer og markedsfører, var på toppen av bølgen av håndverksøl som feide gjennom Amerika for 25 år siden. Det er fristende å si at han har glemt mer om håndverksøl enn de fleste noen gang vil vite. Men Finkel etablerte et omfattende håndverksølmuseum i lokalene til Pike Brewing for å holde oversikt.
Pike Brewery Museum dekker øl fra middelalderen gjennom forbudet til den nåværende eksplosive håndverksperioden. Pike Brewings arkiv er hjem til titusenvis av innsiktsfulle ølgjenstander komplett med detaljerte forklaringer undersøkt og skrevet av Finkel selv. Samlingen hans inkluderer edelstener som øletiketter fra den legendariske New Albion Brewing åpnet i 1976 som det første nye håndverksbryggeriet i landet siden forbudet.
Et annet krav til berømmelse er Finkels arbeid med Samuel Smith Old Brewery i Tadcaster England for å gjenopplive deres Oatmeal Stout etter at brygget hadde vært utryddet i 100 år.
Som forventet lager Pike Brewing øl som ikke bare er deilig, men som også ser ut som et glass kunst. Pikes Brewing Company har et helårs utvalg av åtte øl og en rotasjon på et halvt dusin innbydende sesongvarer.
søtt mørkt øl
Deres bestselgende Pike Kilt Lifter Scotch Style Ale er en rubinfarget lavbitt malty ale som vil transportere drikkeren til 1800-tallets Skottland hvor denne stilen har sine røtter. Pike Naughty Nellie er en mild og fruktig myk golden ale oppkalt etter grunnleggeren av Pikes Place one Nellie Curtis. Og enhver besøkende kan alltid spørre bryggepersonalet hva de drikker på pausene i baren. De er gutta i gummistøvlene og forklærne som løfter brillene i retning av sin grunnlegger og velgjører – Charles Finkel.
John Mitchell
John W. Mitchell har fungert fra sjømann til administrerende direktør med stints som reporter og skribent. Han er en publisert forfatter og prisvinnende fotograf. John er eieren av SnowPack Public Relations i Cedaredge Colo. og bor sammen med sin kone som – de fleste dager – elsker ham mer enn hesten hennes. John er forfatteren av romanen Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
