I en by på rundt 16 000 på Fidalgo Island Wash. en del av San Juan Island-kjeden i den olympiske fjellkjeden finner du Anacortes bryggeri . Sammen med restauranten deres Steinfisk grill
Anacortes feirer 20-årsjubileet i 2014 201 bryggerier fra og med 2013 ).
Onkelen min var bryggmester i Bayern. Når vi skulle besøke, tok han meg med inn i de underjordiske lagerkjellerne og la en stor frakk på meg og jeg fulgte ham rundt fra en gigantisk åpen gjæringsbeholder til en annen mens han dro opp termometre og skrev på utklippstavler. Det var fascinerende for meg, og jeg har alltid hatt en veldig positiv assosiasjon til lukten av gjæring. Senere da jeg nærmet meg slutten av videregående spurte moren min meg hva jeg hadde tenkt å gjøre med livet mitt. Jeg fortalte henne at jeg ville jobbe i et bryggeri.
Stjerne
Mens han jobbet for Boeing møtte han sin fremtidige forretningspartner Allen Rhoades og kjøpte proffbryggeutstyr
Underveis har de oppgradert det originale systemet og lagt til ekstra gjærings- og kondisjoneringstanker for å holde tritt med etterspørselen. Anacortes har til og med brygget en tradisjonell europeisk øloppskrift.
solskinnsstatsdistributører
En av de første ølene vi brygget var en favoritt av meg fra min onkel Peters bryggeri sa Star. Ølet heter Klosterbier og ble opprinnelig brygget for Engelbreg-klosteret som ligger i utkanten av Spessart-skogen med utsikt over Main River Valley i Tyskland. Peter sendte meg oppskriften og vi måtte skalere den ned fra 300 hektoliter til 7 fat. Da vi fant ut alt, fløy han ut og hjalp oss med å brygge det.
Med øl i familien søker Anacortes kontinuerlig å vokse og forbedre merkevaren sin. Deres fatlagrede produkter er også noe å merke seg. Deres Magritte's Schnozpipe som er et SMaSH øl brygget med britisk blek malt og Saaz humle er lagret i ett år på eik med Brettanomyces brusselsensis og tilslutt nedlagt 4,5 år!
Anacortes er også nulpunktet for Oyster Run, det største motorsykkelrallyet i Pacific Northwest, som sikrer at bryggeriets somre er alt annet enn kjedelige.
Håndverksøl anses av mange for å være det
Jeg liker å komme i kontakt med kundene våre og tar meg tid til å lære så mange navn jeg kan. Som eier av en liten bedrift har jeg brukt mange hatter, inkludert server-bartender øl-salgsfyr, sjef for markedsføringssjef for HR osv. Jeg kommer i kontakt med mange mennesker i løpet av dagen, og det er den beste delen av jobben.
Når du elsker det du gjør, vil andre også elske det du gjør. Den bryggeristemningen bærer over til hyllene til lokale butikker hvor vi kjøper håndverksøl.
Allan Wolfe er en håndverksølbryggeranmelder og whiskykjenner og er Online Content Manager for Avkjølt magasin . Du vil vanligvis finne at han røyker en sigar mens du nyter favorittliteren eller dram.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
