Når du skriver om øl for å leve av, bør du være forberedt på å svare på mange spørsmål om øl: på fly når du leser ølbøker; på familiesammenkomster; via tekstmelding når venner sender deg en gigantisk ølmeny fra hvilken restaurant de er på og spør Hvilket øl skal jeg prøve? (
Nylig kom et veldig godt spørsmål til meg fra en av mine eldste venner på Brew Bus Terminal i Tampa. Vennen min er ikke ny til å lage øl - industrien blomstrer i Tampa, og hun finner med glede nye bryggerier med mannen sin og vennene sine. (Hun introduserte meg til og med for Angry Chair.) Men hun bekymrer seg fortsatt for at det er taproomregler bare ølnerder kjenner til.
Mens hun smakte seg gjennom et par bittesmå Dixie-koppsmakere, snudde hun seg mot meg og spurte. Er det et antall av hvor mange prøver som er akseptabelt før jeg bør ta en avgjørelse?
( FLERE: 5 spørsmål bryggere skulle ønske du ville stille under en omvisning )
Jeg har egentlig aldri tenkt så mye på det. Jeg har falt inn i en komfortsone på godt og vondt, og generelt prøver jeg å holde den lav ABV (Gud velsigne returen av berliner weisse sulten ). Men jeg husker også tydelig første gang jeg tok foreldrene mine til Atlanta's Brick Store Pub. Pappa spurte serveren Hva er det nærmeste du har en Yuengling? (Min personlige seier er den gangen han virkelig likte Farmer Ted's Cream Ale fra Asheville's Catawba Brewing). Stemoren min, som tok på seg sitt beste eventyrlystne ansikt, bestilte seks smaker av håndverksøl og gikk med vin i stedet. Jeg husker jeg satt på Brick Store den dagen og lurte på Hvor mange smaker er for mange? gjør spørsmålet til min Tampa-venn helt gyldig.
Så er det en regel om hvor mange smaker du bør bestille? Er det andre taproom-etikettebryggerier som ønsker at vi skal vite?
Jeg oppfordrer folk til å prøve noen øl to til fire før de får et fullt glass. Jeg ville ikke blitt fornærmet hvis de prøvde alle ølene våre.
Adam Harrington har jobbet på forskjellige sider av Mother Road Brewing i Flagstaff Arizona både på produksjonssiden og i tapperommet. Han byttet nylig til front-of-the-house og sier at jeg oppfordrer folk til å prøve noen øl to til fire før de får et fullt glass. Jeg ville ikke blitt fornærmet hvis de prøvde alle ølene våre.
Jon Mansfield av Krigshestbrygging i Seneca Lake New York er enig.
Etter å ha snakket med Adam og Jon vil jeg si at min Tampa-venn er helt trygt å fortsette å spørre etter de Dixie-koppsmakerne til hun finner ølet som begeistrer henne (selv om det er hennes fallback You're My Boy Blue. Det er en GABF sølvmedaljevinner tross alt.)
( FLERE: Selfies med Zac Hanson er alles favoritt GABF-suvenir )
Når det gjelder etikette, hva mer vil bryggeriene at vi skal vite? Chris Labbe kl Periodisk brygging i Leadville Colorado tilbyr ni gode ting å vurdere når du er i et spiserom eller bryggerom:
- Vær tålmodig og gi tilbakemelding hvis ølene ikke er perfekte på et sted som er nytt.
- Forstå at noen ganger gjør vi ting annerledes av en grunn.
- Øl skal ikke serveres kaldt ( ikke engang en amerikansk lager ) eller i et isglass ( CraftBeer.coms Julia Herz forklarer hvorfor ).
- Tenk på forskjellen mellom jeg ikke liker og det er ikke bra.
- Bryggere elsker å snakke om ølet vårt.Still spørsmål og vær forberedt på å lytte.
- Have er et ord på 4 bokstaver … som i du må ha biljardbord for å være en god bar.
- Det finnes ikke noe som heter utvannet øl.Finn et annet adjektiv for å hjelpe oss å forstå feilen du opplever.
- Drikk alltid IPA sist.
- Forstå at vi selger øl med høy ABV i mindre porsjoner fordi: a) de er dyrere å lage b) Vi vil at alle skal komme seg trygt hjem
Har du funnet noe som gjør det lettere å navigere i et tapperom? Vi vil gjerne høre om det i kommentarene.
Jess Baker
Jess Baker gikk inn på en ølfest i 2010 og innså at øl hadde kommet langt fra det faren hennes hadde drukket siden 70-tallet. Hun fungerte som sjefredaktør for CraftBeer.com fra våren 2016 til våren 2020 og ga deg historier om menneskene som er hjertebanken bak amerikansk håndverksbrygging. Hun er en løper, en hard Springsteen-fan, en mor som alltid speider etter familievennlige bryggerier og alltid på jakt etter en jævla god portier.
detroit ølmerker
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
