Det er vi veldig glade for å kunngjøre Garrett Crowell Hovedbrygger hos Jester King. Garrett begynte å jobbe frivillig hos oss i mars 2012 og ble ansatt som brygger i oktober 2012. Vi ble umiddelbart tiltrukket av Garretts sjeldne tilbøyelighet til vill gjæring og hans lidenskap for å bruke mikroorganismer for å skape unike smaker og aromaer i øl. Garrett opprettet mangfoldig blanding av villgjær og melkesyrebakterier
Etter vår mening representerer vill gjæring det desidert største området av uutforsket territorium i bryggeverdenen. Garrett har allerede gitt meningsfulle bidrag til å kartlegge dette territoriet hos Jester King, og vi kunne ikke vært mer begeistret for hvor han vil ta fermenteringene våre i fremtiden. Garrett er opprinnelig fra Kingwood Texas og utdannet i 2007 fra Texas A
Jester King Head Brewer Garrett Crowell
Vi er også glade for å kunngjøre det Adrienne Ballou Leder for Barrel-programmet . Adrienne kom til oss i januar 2013 fra vinverdenen. Etter å ha uteksaminert fra University of California i Davis i 2012 med en grad i Viticulture and Enology, gjennomførte hun et vinlagingsstipend med La Confrérie des Chevaliers du Tastevin i Burgund, Frankrike. Hun er opprinnelig fra Austin Texas.
Å lage øl som er naturlig og levende betyr at vi ofte finner mer til felles med små håndverksvinprodusenter enn store bryggere. Adrienne har bidratt til å bygge bro mellom oss og vinverdenen det siste året, og hun har gjort fantastiske ting for blandingen av fatgjæring og fruktgjæring. Bakgrunnen hennes har hjulpet oss med å lære å omvere frukt og arbeide med eikefat, og hennes veiledning har gjort oss i stand til å skape en følelse av plass i ølet vårt og et partnerskap med naturen i bryggingen vår. Arbeidet hennes vil snart vises for fullt da hun spilte den sentrale rollen i opprettelsen av vår nyeste utgivelse - Tempranillo øl .
Leder for Barrel-programmet Adrienne Ballou
