Utforsker Kentucky Craft Breweries i Bourbon Country

Tenk for et sekund hvis alle trodde hver dråpe øl bare kom (eller kunne lovlig bare komme) fra ett sted, slik som måten de fleste tror bourbon er begrenset til Commonwealth of Kentuckys grenser. Så synonymt er Bluegrass State med sin berømte amerikanske whisky at de fine Kentucky håndverksbryggeriene i noen henseender er henvist til bak Bourbon Curtain. I tillegg til å være det kjente hjemmet til fullblodsracing, er det et nydelig reisemål for fotturer i Daniel Boone National Forest, som går gjennom Mammoth Cave National Park eller kajakkpadling ved Cumberland Falls.

[newsletter_signup_box]

Men la oss komme tilbake til voksendrikker. Kentuckys eldste destilleri Buffalo Trace er 201 år før det eldste (overlevende) håndverksbryggeriet Bluegrass Brewing Co. (henholdsvis 1792 og 1993). Og selv om destilleriene er flere enn bryggeriene med 75 til 55, er dette absolutt destinasjonsverdig for dagens ølelskere.

Som man kunne forestille seg florerer fantastisk bourbon-fatlagret øl, men håndverksbryggerier i Kentucky lager noen slemme IPA-er. Og for en ekte lokal smak, prøv å jakte på en halvliter Kentucky Common, en av de sjeldne amerikanske ølstilene. Her er en flott rute for å utforske bryggeriene i Bourbon Country.

( LESE: Epic Craft Beer Road Trip: Pacific Coast Breweries )

Louisville

Det er passende at statens største by er hjemsted for rundt 16 prosent av befolkningen samt 16 av bryggeriene. Det er et flott sted å starte turen.

Bluegrass Brewing Co.

I en stat kjent for sterk whisky er det bare passende at de eldste statsmennene i bryggeriene samlet seg rygg mot rygg Flott amerikansk ølfestival (GABF) gullmedaljer for sine sterke (12,5 %) barleywine Bearded Pat's. Bluegrass Brewing Co. er statens mest vinnende bryggeri på GABF. En av de mest populære ølene på puben er Bourbon Barrel Stout som veier inn på en relativt beskjeden 8% ABV og eldes i jevne Four Roses-fat og forsterker jevnheten ved å servere den på nitro.

ølhatt

Goodwood Brewing

Avgrener seg fra Bluegrass Brewing Co. i 2015 Goodwood handler om tre – og det utmerkede kalksteinsvannet fra dype akviferer – men mest tre. Noen ganger er det treverket som har blitt brukt til å elde bourbon, men noen ganger er det hvit aske som finnes i kjente Louisville Slugger-flaggermus. Louisville Lager er lagret på nevnte chips. Hemp Gose er det eneste ølet som ikke inneholder tre, men en flott treerstatning og er et nikk til statens største underjordiske kontantavling selv foran overjordisk tobakk. Valnøtt granpoppel og mer hjelper til med å vokse deres skog av øltilbud.

Mile Wide Beer Co.

Den eneste Great American Beer Festival-medaljen for Kentucky i 2017 gikk til Mile bred for McPoyle en nitrogenholdig melkestout. Men det er klart lånetakerne kommer for IPAer . Det er generelt fem forskjellige på trykk, alt fra Idlewild Session IPA til Moxie fakturert som en Northwest Double IPA, og selv om den har et leppefyllende utvalg av humle fra hele Pacific Northwest, snek seg også noen tyske Mandarina Bavaria inn.

Mot Kornbryggeriet

Mot Kornet er blant Kentuckys mest kjente bryggerier som genererer anerkjennelse over hele verden for øl som Citra Ass Down (en IPA som lett kan utledes full av Citra-humle) og Bo

Monnik Beer Co.

stasjon 26 bryggeri

Det er godt å komme seg ut av sentrumskjernen, og denne bryggepuben er en perle for de i Schnitzelburg-området. De 15 huskranene kl Monnik Beer Co. spenner fra nye Brut IPA (As Different as You Are) til Old Mutton Chops, en fatlagret versjon av deres brown ale King George. Noen ganger finner du øl med en kulinarisk stil med kardemomme eller ingefær, og de fungerer som flinke komplimenter til den nederlandsk-inspirerte menyen som inkluderer den beste bitterballen denne siden av Amsterdam.

( LESE: Episk Craft Beer Road Trip langs rute 66 )

Lexington

I sentrale Kentucky lenger fra det urbane sentrum er Lexington omgitt av hestegårder. Den sjarmerende byen omringet av New Circle Road kan skryte av en utrolig ølscene som i stor grad består av denne to mil lange bryggekrysset.

Alltech Lexington Brewing and Distilling Co.

Alltech er et mangefasettert selskap grunnlagt av Dr. Pearse Lyons som gikk bort i 2017. Dr. Lyons som tok sin mastergrad og Ph.D i malting og brygging flyttet fra Irland til Kentucky for å opprette dette bioteknologiske firmaet som bruker gjærens krefter for å fremme sunne dyr fra raske hester til tørste mennesker. Flaggskipet deres Kentucky Ale er en hybrid av irsk rød og britisk pale ale, mens Kentucky Bourbon Barrel Ale introdusert tilbake i 2006 ser at baseølet Kentuckified ved å lagres i mengden av lokale fat. Det fatlagrede øltilbudet har mangedoblet seg (kaffe eller bjørnebær for eksempel) og det er til og med et spin-off bryggeri og destilleri (Dueling Barrels i Pikeville dypt i Appalachia), men det er noe fantastisk enkelt med originalen som legger vanilje- og eikenoter på et gyllent øl for å fremheve hvor disse stiene går sammen.

West Sixth Brewing

Bryggeriet og tapperommet i Lexington sentrum er det ideelle stedet å nippe tilKentuckys bestselgende IPAeller den ukentlige firkin-utgivelsen. En ekstra godbit er en helgetreat med hele familien til West Sixth Farm i Frankfort (nesten halvveis tilbake til Louisville og 10 minutter fra Buffalo Trace) for å nippe til sa IPA blant mikrohumlegården deres. Baren har 10 West Sixth øl på fat nok til å utforske nesten 10 dekar av gården per runde.

Blå hingstebrygging

Blå hingstebrygging er et felles samlingssted som tilbyr en komfortabel uteplass hvor du kan nyte sine tilnærmelige øl. Selvfølgelig finner du noen IPAer, men vekten er lagt på tradisjonelle tyske pilsner pluss noen britiske og belgiske øl. Så løft steiner av deres øktbare pilsner eller Munich Dunkel og unn deg deretter en heftig doppelbock gitt et Kentucky-kick via aldring av bourbonfat.

( BESØK: Finn et amerikansk bryggeri )

Cincinnati Metro

Selv mange Ohioans oppfatter Cincy mindre som det sørlige Ohio og mer som det nordlige Kentucky. Byene på sørsiden av Ohio-elven som fungerer som den naturlige statsgrensen blir ikke bare oppfattet som Kentuckian, de er Kentucky.

Darkness Brewing | Bellevue

Bryggeriet i nanostørrelse betyr Mørke får holde hjemmebryggerøttene sine i live med utallige eksperimenter og riff, inkludert dens anomaly-serie med mørke øl med økt styrke (4,8 %). Noen ganger får ølet unik humle, noen ganger er det en favorittkaffe. Men det som gjør dette til et Kentucky-bryggeri du ikke må gå glipp av, er Bellevue Common. Dette er en Kentucky Common Ale laget med alle statsdyrkede ingredienser, inkludert maltet byggmais og rug.

Braxton Brewing | Covington

Oppe i Cincy er Graeter's Ice Cream en institusjon kanskje på nivå med chili i Cincinnati-stil (serveres på Coney-pølser eller spaghetti!). Så når dette hjemmebrygg-inspirerte bryggeriet (det føles som en innbydende menneskehule fordi det ligger i en tidligere garasje) åpnet Braxton Brewing fikk jobbe med å samarbeide med kremeriet for å lage smaker som Black Raspberry Chocolate Chip Milk Stout. En annen stout kalt Dead Blow og kalt en tropisk stout laget med dadler går inn i Graeter's Stout

( BESØK: Flotte amerikanske ølbarer 2018 )

Noen få Kentucky Craft Breweries utenfor allfarvei

Kentucky får sitt landlige rykte. Finanssentrene i urbane områder er langt undertall av pastorale byer selv om nevnte byer med bryggerier er få og langt mellom. De er fortsatt verdt å gå av motorveien for å sjekke ut.

Jarfly Brewing | Somerset

Ligger 75 miles rett sør for Kentucky (og 40 miles nord for Tennessee) Jarfly en sobriquet for hvert 17-års-sikaden er en sjarmerende pub i sentrum av Somerset som okkuperer en plass som hadde vært en familieeid møbelbutikk i 150 år. I stedet for å lage stoler og sofaer håndverker Jarfly kjente stiler med kunstneriske flor. Kentucky Common Ale er forgylt med jalapenos. Den svarte IPAen får behandling med bourbonfat. For ikke å overse ostebrettet inneholder alle Kentucky-lagde oster, og dette kan være Kentuckys best bevarte hemmelighet.

Tørrbakkebrygging | Paducah

Noen mennesker tror Paducah er et fiktivt navn for et sted midt i ingensteds. Men det er et virkelig sted, ikke midt i Kentucky, men på grensen til Illinois. Navnet er en hyllest til den store flommen i 1937 da Ohio-elven flommet over og med det Coca-Cola-tappeanlegget bygget av Luther Carson. Carson bygde erstatningsanlegget sitt i utgangspunktet med tørr grunn. I dag Tørrbakkebrygging okkuperer bakenden av det tidligere brusanlegget med sin art deco-arkitektur fortsatt bevart. Onkel Luther en utmerket ESB holder fortiden i live, det samme gjør '37 Flood IPA. Profftips til foreldre: Det er brettspill tilgjengelig, men hvis barna dine er ute etter å lete, kan de finne en lekebil gjemt i hull eller hulrom i bygningens gamle murvegger.

St. Arnulf Alery | Cadiz

Min første smak av bona fide moonshine var hjemmelaget blåbærbourbon. Jeg nevner dette bare fordi et øl som Hexagon a milk stout med blåbær lagret på bourbonfat er mer autentisk Kentucky enn du kanskje tror. Blåbærene på den 350 mål store gården – fylt med grotter og kilder som vannkilde – som St. Arnulf Alery

Til syvende og sist, selv om Commonwealth kanskje ikke har en så omfattende historie når det kommer til håndverksbrygging som noen andre stater, er det langt fra det fiksjonaliserte stedet hvor alle bare drikker bourbon pent eller slurvete moonshine. (Men det er sant at bare turister drikker mint juleps.) Til tross for at over halvparten av fylkene har en slags blå lov-restriksjoner på alkoholsalg og over en fjerdedel av fylkene er helt tørre, er Bluegrass State et like sjarmerende og kreativt sted å nyte den moderne bølgen av amerikansk uavhengig brygging av bourbon-lagret eller annet.

øl i slang

Brian Yaeger

Brian Yaeger er forfatteren av 'Red White and Brew' og 'Oregon Breweries.' I tillegg til å skrive for de fleste magasiner med 'øl' eller en ølreferanse i tittelen, har han laget flere ølfestivaler som spiller av lokal karakter, som for eksempel kaffe- og smultringfestivalen i Portland Oregon og en eksklusivt for villkirsebærøl produsert blant Mt. Hoods kirsebærhager. Han fikk en mastergrad i profesjonell skriving (med en avhandling om øl) fra University of South California. Han bor igjen i kystparadiset sammen med sin kone Half Pint-sønn IPYae og hundene Dunkelweiß og Taz.

CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.