Belgiske Tripel og honning svart pepper kyllingvinger

Forberedelsestid:1 time| Avkastning: 8

Ingredienser

• 5 lbs kyllingvinger (trommer
• 1 ss
• 2 ss
• salt og pepper

• 12 oz belgisk trippel
• 1 ts
• 1/2 ts koriander
• En klype salt
• 1/2 kopp honning
• 2 knuste hvitløksfedd

Veibeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 400°F. Ha alle saus ingrediensene inkludert din Tripel i belgisk stil valgfritt i en kjele over høy varme og kok opp.
2. Senk varmen til et småkoke og reduser sausen til den er nede på ca. ½ kopp 45 minutter - 1 time under omrøring av og til.
3. Ha deretter smøroljen salt og pepper i en stor bolle. Legg i vingene og bland for å dekke dem.
4. Gjør klar en bakeplate (eller to) ved å kle med folie og legge en rist på toppen. Stativet hjelper vingene til å bli sprø.
5. Sett vingene på rist og stek i 50 - 55 minutter til de er sprø og gyldenbrune. Snu vingene halvveis gjennom stekingen.
6. Når sausen er redusert, fjern fra varmen og la den avkjøles. Den vil tykne litt når den avkjøles.
7. Når vingene er ferdige, legg sausen i en stor bolle, tilsett vingene og bland godt for å dekke dem jevnt. På dette tidspunktet kan du servere vingene som de er, eller sette dem tilbake i ovnen på rist for å steke i noen minutter til ved å karamellisere sausen og gjøre dem mindre klissete/rotete. Det er egentlig et personlig valg. Jeg foretrekker at de stekes i noen minutter etter sausing.
8. For å gjøre dette når vingene er belagt, legg dem tilbake på rist og sett dem tilbake i ovnen på 400°F i 5-8 minutter. Snu og pensle vingene med ekstra saus til overs i bollen halvveis. Du kan alltid kaste noen tilbake i ovnen for å teste den ut og se hvilken du liker best før du forplikter deg til hele partiet.
9. * Du kan lage sausen tre dager i forveien og ha den tildekket i kjøleskapet til du skal bruke den.

Foreslåtte oppskrifter

Den første gangen jeg lagde brukt granola var i County Cork Irland, tre måneder inn i et matlagingsprogram på en 100 mål stor gård. En venn av meg var en brygger fra New Zealand, og vi tilbrakte mesteparten av amerikansk Thanksgiving hjemmebrygging av en tørrhumlet pale ale med hylleblomst i en irsk hytte omgitt av kyr. Dette var tredje gang jeg brygget hjemme: ølet var ikke dårlig, men det var ikke bra. Det som var enestående var den toasty seige granolaen vi laget av det brukte kornet bakt med varmende krydder tørket frukt og mørk lønnesirup. Vi spiste granola med yoghurt fra jerseykyrne i nærheten av yoghurt så fet og syrlig kremen festet til lokket i en blekgul hette. At granola var en forlengelse av det første kjerneprinsippet jeg lærte i matlaging og i jordbruket: ikke avfall.

Kok opp lykken til irene hele året med denne sjokoladepaioppskriften ved å bruke Sun King Brewings Ring of Dingle Irish-Style Stout.

Hvem elsker ikke en cupcake? Enda viktigere er en porter-cupcake laget med din favorittporter (eller kaffeporter) som gjør dem perfekt fuktige og tette.

Rabarbraens syrlighet komplementerer de syrlige smakene fra Flandern i belgisk stil som brukes i denne eplekripen laget av Samantha Loveira fra Hopflower.