Disse Three Stooges har sett mange endringer på to tiår. To tiår siden Lakefront Brewerys grunnleggere Russ og Jim Klisch vokste ut av bryggehulen deres gjemt bort i et tidligere bakeri i Riverwest-området i Milwaukee Wisconsin.The Three Stooges har sett mange endringer på to tiår. To tiår siden Lakefront Brewerys grunnleggere Russ og Jim Klisch vokste ut av bryggehulen deres gjemt bort i et tidligere bakeri i Riverwest-området i Milwaukee Wisconsin. De usannsynlige vitnene er de tre gjenbrukte meieribeholderne kjærlig døpt som Larry Curly og Moe. Som eiendommens første fastboende har fartøyene lenge hatt en aktelse selv etter at de ble pensjonert og omgjort til kunstverk.
Å flytte til en forlatt del av byen var en betydelig risiko. Crazy beer-mani var fortsatt år unna, og ideen om et bryggeri som en motor for økonomisk utvikling var en relativt uprøvd modell i de fleste amerikanske byer.
Vi trodde dette var Milwaukees år, og vi var veldig spente. – Russ Klisch
Bryggeriet som nå er et lokalt landemerke, har hjulpet nabolaget til å bli en levende bydel. Omvisningen på stedet tar vanligvis imot mer enn 80 000 gjester på årsbasis, noe som gjør den til en av de mest salgbare bryggeriturene i landet. Produksjonskapasiteten de siste par årene har steget til mer enn 45 000 fat øl per år.
Inntil for noen måneder siden virket vanskelighetene og usikkerheten ved å bygge et bryggeri i verdensklasse som et fjernt minne.
Vi trodde dette var Milwaukees år, og vi var veldig spente, sier Russ Klisch. Vi skulle ha den demokratiske nasjonale konferansen og Ryder Cup i tillegg til festivaler som Summerfest og State Fair. Vi gledet oss til å være i søkelyset hele sommeren. Vi hadde til og med Milwaukee Bucks som så ut som de skulle vinne NBA-mesterskapet.
Da været begynte å bli varmere, ble 2020 et flott år.
basisk saltlake
Morgendagen kommer til å bli fantastisk å lese en 11. mars tweet fra Lakefront Brewery lagt ut med en flyer for deres belgiske Quad-utgivelsesfest.
Samme dag begynte det å sirkulere nyheter om at Verdens helseorganisasjon hadde erklært COVID-19 som en pandemi.
Bare 26 timer senere twitret Lakefront Brewery at det ville være stengt inntil videre.
Det hele skjedde veldig raskt og vi reagerte raskt fordi vi måtte si Russ. Vi har en stor plass her, så jeg visste at det kunne være nødvendig å stenge etter at jeg leste en rapport som ble sendt til meg som snakket om andre byer og den kraftige økningen i saker der. Det var ikke for mye informasjon om det, men for meg ville jeg ikke vente på at andre skulle fortelle oss å lukke for å gjøre det rette.
Gjør det rette
Etter å ha stengt restauranten og omvisningen for publikum, har bryggeriet tilpasset virksomheten til en tilværelse etter karantene. En del av denne nye normalen innebærer å lansere offentlige bevisstgjøringsinitiativer.
Det som er nærmest kongelige Milwaukee noensinne har vært ølbaroner, så alle er vant til å se opp til bryggerier, sier Russ. Bryggerier er en åpenbar del av samfunnet, og det er derfor det er viktig når vi har sosiale problemer som dette viruset at vi bryggerieiere gjør ting som er bra for nabolaget. En av disse gode gjerningene innebar å gi bort øl og stein til 3000 helsearbeidere under Milwaukee-dagen i april.
Lakefronts Kegnato lyser i blått til ære for helsepersonell.Russ er rask til å innrømme at selv etter ombygging av bryggeriet er situasjonen langt fra optimal. Så igjen begrunner han at det er bedre å ha noen deler av virksomheten til å fungere enn en fullstendig nedleggelse. Vi leverer fortauskanten av øl som var komplisert å komme i gang fordi lovene våre ikke var satt opp for denne typen kriser, sier Russ. Restauranten er bare for transport akkurat nå, men den begrensede menyen er veldig populær og har blitt utsolgt. Vi snakket også om å ha en virtuell omvisning med guidene våre, men det er som å gjøre stand-up komedie uten publikum. Det er bare ikke det samme.
Lakefront har imidlertid produsert en annen type digitalt innhold under pandemien: how-to-videoer. Den første delen inneholder kjøkkensjef Kristin Hueneke som demonstrerer teknikker for å bake Lakefront Lagerbrød. Folk leter etter ting å gjøre hjemme akkurat nå, sier Russ. Disse videoene gir dem noen morsomme ideer, og de minner dem også om at produktet vårt fortsatt finnes.
Andre utfordringer inkluderer å håndtere forgjengelighetsproblemer i forsyningskjeden og vedlikeholde utstyr som ikke holder seg godt når det ikke er i bruk.
Når det gjelder hva fremtiden bringer, fortsetter Russ å være optimistisk. Jeg planlegger å fortsatt være her måneder fra nå, og gjenåpning kommer sannsynligvis ikke til å bli som slutten på forbudet, hvor ting plutselig åpner seg og alle strømmer til barene, sier han, men når tiden kommer vil vi være her på den måten vi kan være.
Utvilsomt vil Three Stooges være der også og kanskje ikke ha på seg masker.
Efrain Villa
Efraín er en fotograf, skuespiller og forfatter og global vandrer hvis endeløse søken etter tilfeldighet har ført ham til mer enn 50 land på fem kontinenter. Hans forfatterskap har dukket opp på NPRs Weekend Edition Good Men Project TravelWorld International Magazine Zymurgy samt spanskspråklige publikasjoner. Mens han ikke driver konsulentfirmaet sitt i Albuquerque, er han opptatt med å sluke eksotisk mat i fjerne land og unngå voksenlivet mens han har på seg minst mulig klær. Reisehistoriene hans som omhandler rotete humor og skjønnheten til kulturelle kollisjoner kan bli funnet på AimlessVagabond.com.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
