Enten du foretrekker å lage mat i bakgården på en baklukefest på en rustikk campingplass på stranden eller ved bassenget, er sjansen stor for at du tar deg en øl og fyrer opp grillen på et tidspunkt denne feriehelgen.
thorn brewing co.
Her er seks grillretter og min favoritt ølstil for å kombinere dem med pluss foreslåtte øl fra USAs små og uavhengige bryggere:
Pølser med Hefeweizens
Pølser er virkelig en sommer stift. Disse godsakene er vanligvis krydret med salt hvitløk og paprika. Siden pølser har tyske røtter (Frankfurter noen?) vil vi hylle med en tysk stil . Disse ølene er lette nok til ikke å overvinne en enkel hund, men smakfulle nok til å tåle det pålegget du kaster på dem. Den subtile sødmen fra disse ølene kan tone ned saltheten til en pølse.
Kommersielle eksempler
- Ebel's Weiss | Two Brothers Brewing Co.
- Hefeweizen | Yazoo Brewing Co.
- Penn hvete | Pennsylvania Brewing Co.
- Hagle Betty | LoneRider Brewing Co. | Raleigh NC
- Kjærligheten | Starr Hill bryggeri | Crozet VA
Ribbe med
Siden ribbe kan være en symfoni av smaker en balansert Amerikansk amber ale er bare ølet for å dekke basene dine. Den lette sødmen og karamellegenskapene komplimenterer det naturlig søte svinekjøttet og eventuelt brunt sukker eller melasse fra en rub- eller barbecuesaus. Subtil humlebitterhet hjelper til med å kutte gjennom fettet
Kommersielle eksempler
- Bayern Amber (lager) | Bayern Brewing
- Blind Tiger Amber | Blind Tiger Bryggeri | Topeka KS
- Buckshot Amber Ale | Natty Greene's Brewing Co. | Greensboro NC
- Crazy Mountain Amber Ale | Crazy Mountain Brewing Co.
- Orkanen Amber Ale | Coastal Extreme Brewing Co. | Newport RI
- Rock Slide Amber Ale | Elk Mountain Brewing
Biff med vin 
Vin fatlagret øl ha en dristighet som passer fint sammen med en kjøttfull biff. Disse ølene tåler en biff uten å ta fra den. Fruktsmakene og de små syrlige egenskapene som vanligvis finnes i disse ølene, kan også spille opp smaker fra enhver marinade.
- Allagash Interlude (farmhouse ale) | Allagash Brewing Co.
- Chardonnay French Oak Melange A Trois (belgisk sterk blond ale) | Nebraska Brewing Co. | Papillion NE
- Golden Canary (golden wild ale) | Blokk 15 Restaurant | Corvallis OR
- Rød og brun (sur ale) | Kaptein Lawrence Brewing Co.
- Surette Chardonnay Barrel (farmhouse ale) | Crooked Stave Artisan Beer Project | Denver CO
- The Trapper (belgisk sterk mørk ale) | Paradox Beer Co. | Woodland Park CO
Maiskolber med Lagers 
Selv om du kan gjøre mye med maiskolber er det ingenting som slår den klassiske kombinasjonen av mais litt smør og salt. En litt søt jordaktig pilsner komplementerer sødmen til maisen som forsterkes av grillen. Og siden pilsner er lette og sprø, kommer de ikke til å ødelegge ganen din for de enkle smakene av mais.
- Craft Lager | Upslope Brewing Co. | Boulder CO
- Legend Lager | Legend Brewing Co. | Richmond VA
- Long Day Lager | Red Hare Brewing Co. | Marietta GA
- Lager før forbudsstil | Lucky Bucket Brewing Co. | La Vista NE
- Southern Drawl (blek pilsner) | Flott flåtebrygging , Shreveport LA
- Den de kaller Zoe (blek pilsner) | Humle | Austin TX
Cheeseburgere med Pale Ales 
Med amerikanere som spiser 50 milliarder burgere per år, er oddsen gode for at du skal grille minst én denne sommeren. An Amerikansk pale ale bitterhet kontrasterer fint mot enhver røye på burgeren. Siden de ikke er altfor humlete, kan pale ale fungere med en rekke oster og toppers. En mild sitrussmak skjærer gjennom enhver fethet av en biff- eller viltburger, men vil ikke overvinne en kalkun- eller veggieburger.
budweiser ølboks kylling
Kommersielle eksempler
- Dennis Creek Pale Ale | Tuckahoe Brewing Co. | Havutsikt NJ
- Horseshoe Blend Pale Ale | Grand Canyon bryggeri | Williams AZ
- Iron Horse Pale Ale | Fargo Brewing Co. | Fargo ND
- Pale Ale | Diamond Bear Brewing Co. | Little Rock AR
- Pale Ale | Loop Brewing Co. | McCook NE
Shish Kabob med Brown Ales
Shish kebab består vanligvis av biff kylling eller reker med grønnsaker eller frukt, ofte inkludert perleløk tomater knapp sopp paprika og ananas. An amerikansk kan takle hvilken som helst kreativ kebab du kaster på den. De nøtteaktige smakene til disse ølene er fine til biff, men er ikke for overveldende for fjærfe eller sjømat. Den toasty maltigheten til en brown ale passer fint sammen med mange søtere marinader. Eventuell naturlig sødme fra grønnsakene dine vil bli forsterket av den svake sødmen til disse ølene.
Kommersielle eksempler
herbal-spice.com
- Bacon Brown Ale | Uvanlige bryggere | Santa Cruz CA
- Kylling
- Østgående Aardwolf Brewing Co. | Jacksonville FL
- Lahaina Town Brown | Maui Brewing Co. | 'Lahaina hei
- Mad Molly's Brown Ale | Golden City Bryggeri | Golden CO
Spare
Spare
Kristen Kuchar
Kristen Kuchar har skrevet om drikkevareindustrien i 15 år for en rekke nasjonale publikasjoner, inkludert VinePair Zymurgy The Beer Connoisseur Craftbeer.com Beer Advocate Brew Your Own Thirst Colorado All About Beer DRAFT og dusinvis til. Hun er en sertifisert ølserver og har en vinsertifisering på nivå 1 med vinen
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
