Bryggeren Carol Stoudt kunngjør at hun går av etter å ha drevet sitt Pennsylvania-bryggeri i over 30 år. (Stoudt Brewing)Bryggerimester og bryggerieier Carol Stoudt humrer når hun forteller historien om å få sin første barkonto i byen Lancaster Pennsylvania. I stedet for å identifisere tilbudet hennes som Golden Lager eller til og med Stoudts Brewing, hadde noen som jobbet i baren tilskrevet hennes kjærlighetsarbeid til sin velkjente ektemann ved å skrive på menyen Eddie Stoudts Beer.
Selv om feilen høres absurd ut, nå var året 1997 og Carol var en av de få kvinnelige bryggerne i landet. I dag sier Stoudt om The Lancaster Dispensing Co. De er fortsatt en nydelig beretning om meg, men det var morsomt og bemerker at ellers har hun svært sjelden snublet over kjønnsantagelser i løpet av de 33 årene siden hun åpnet Stoudts på familiens land i landlige Adamstown Pennsylvania, 63 miles nordvest for Philadelphia.
beste voodoo ranger-øl
Carol Stoudt kunngjør at hun går av
Carol Stoudt er blant de banebrytende kvinnelige amerikanske håndverksbryggerne. (Stoudts)Dessverre for de millioner av fans hun har utviklet siden lanseringen i 1987 som en av de aller første kvinnelige bryggmesterne siden forbudet, at baren sammen med alle andre i hennes salgsområde vil slutte å selge Stoudts øl når det går gjennom gjenværende beholdning. I februar kunngjorde 70-åringen at hun stort sett ville trekke seg fra brygging og legge ned Stoudts, med unntak av de minimale mengdene hun vil fortsette å lage for Black Angus Restaurant – også lokalisert på eiendommen og eid og drevet av Ed siden 1962.
Jeg kommer ikke til å jobbe 80-90 timer i uken, sier hun.
Stoudt sier at salget av hennes tradisjonelle øl i tysk og engelsk stil har avtatt de siste årene. Og hun vil virkelig begynne å reise mer for fornøyelsens skyld (spesielt innenlands) og tilbringe mer tid med de fem barna og barna deres.
(Flere: Hvorfor jeg elsker å lage mat med pilsnerøl )
Jeg må virkelig ta en dag av gangen. Jeg elsker å lage perfekte oppskrifter lese. Jeg har ikke hatt tid sier hun og legger merke til at hun har brukt mye av de siste timene på å gi presseintervjuer.
Dronningen av humle
Disse intervjuene ville mer enn sannsynlig ha inkludert et spørsmål eller to om hennes rolle som den selvtitulerte Queen of Hops - en av de originale og mest kjente kvinnelige lederne innen håndverksøl. For å vise hvordan økende antall kvinner gradvis kom inn i bransjen etter at hun gjorde det, krediterer hun Oregon malt-innovator Teri Fahrendorf for å starte Pink Boots Society i 2007 å styrke ølets arbeidende kvinner og observerer at hun selv var en av de første kvinnene som dømte Great American Beer Festival®
Nå sier hun at jeg tror det er nesten 50/50. … Jeg er glad for at flere kvinner som har lidenskap for øl går inn i det. Det er fint å ha en balanse.
Den beste delen av Craft Beer er menneskene
Når hun ser tilbake på sin generelle erfaring i bransjen, sier den tidligere barnehagelæreren at selv om hun elsker å utdanne ølelskere om smaker og stiler, har den beste delen av karrieren hennes vært menneskene.
Jeg elsker lidenskapen til menneskene som lager fantastiske øl og menneskene som har likt dem i løpet av årene, sier hun. Jeg tror virkelig det var mye personlig vekst for meg. Jeg likte å være rundt i alle aldre og applaudere ølene de lager.
(Relatert: Kvinnelige bryggepionerer og innovatører snakker om likestilling i håndverksbrygging )
Alltid aktiv og sjelden en som reflekterer vemodig over fortiden Stoudt sier at hun sannsynligvis vil dukke opp på ølarrangementer av og til. Hun vil gjerne selge sitt 30-fats bryggesystem eller leie plassen og utstyret til en annen brygger. Hun vil henge på sitt to-tønnes pilotsystem for restauranten, men vet ennå ikke hvor mye øl hun vil lage eller hvilke stiler, selv om hun mistenker at hun vil fortsette å brygge visse klassikere som Golden Lager Pils American Pale Ale Gearshifter IPA og Fat Dog Stout.
Jeg elsker øl og dets folk. Det får meg til å smile. Det holder meg ung. Carol Stoudt
Hun vet at alle bryggerne hennes allerede har funnet nye jobber, og salgssjefen hennes fortsetter foreløpig for å hjelpe til med å slappe av og kanskje ta på seg en ny rolle i familiekomplekset som vil fortsette å huse restauranten pluss det tyske antikvitetssenteret og bakeriet. Han kan produsere ølarrangementer eller jobbe direkte under Stoudt hvis hun bestemmer seg for å til slutt avtale brygg eller øke produksjonen bare litt utenfor restauranten.
Hun antyder at hun vil fortsette å levere øl til McGillins Olde Ale House i Philadelphia. Det er hennes lengste konto og en av de eldste kontinuerlige barene i Amerika. Ikke bare annonserer tavernaen at den selger flere Stoudts på fat enn noen annen pub i Pennsylvania, men den legger heller ikke skjul på at bryggeriet lager sine tre husøl McGillin's Real Ale McGillin's Genuine Lager og McGillin's 1860 IPA.
Jeg vil gjerne fortsette å servere dem, sier Stoudt. Kan du forestille deg at noen er så lojale?
Ikke lenge etter at Stoudt kunngjorde at hun gikk av med pensjon, annonserte den gamle garde fra Pennsylvania, Sly Fox Brewing, utgivelsen av et Stoudts samarbeidsøl kalt Black Lager pakket i en vanlig 16-unse boks. Brygget for å hedre Stoudts arv, antyder samarbeidet at man kan få sjanser til å drikke ølet hennes gjennom lignende bestrebelser med andre fremover.
Jeg mener jeg elsker øl og dets folk sier hun. Det får meg til å smile. Det holder meg ung.
Tara Nurin
Tara Nurin er øl- og brennevinsbidragsyter til Forbes, drikkespaltist for New Jersey Monthly, medvert for What's on Tap-radioprogrammet og forfatter for publikasjoner som Food
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
