Bryggerier blir nøtter og lager nøtteøl utover peanøttsmør

Peanøttsmørøl er uten tvil crave-verdige og ofte akkurat det søtsuget trenger. Men de er ikke de eneste nøtteølene som får deg til å få vann i munnen. Her er en ode til øl laget med alle de andre typene nøtter. Her er noen dusin nøtteøl å knekke opp.

crowlers

Pekannøtter

Mississippi's Southern Pecan Nut Brown Ale hevder å være verdens første øl laget med helstekte pekannøtter. Det finnes flere pekannøtter i Abitas Pecan Ale laget med ristede Louisiana-dyrkede pekannøtter. Andre inkluderer Ferguson Brewing Companys Pecan Brown Ale ; O'Connor Brewing Co.'s Winter Pecan Porter; Kenai River Brewings Naptown Nut Brown ; og High Water Brewing's Sugaree Maple Pecan Pie som også er brygget med Vermont lønnesirup.

Pistasjnøtter

Hvis pekannøtter kanskje er de nest mest populære nøttene i øl etter peanøtter, så er pistasjnøtter underdogen for nøtteøl. Fortsatt er det noen få bryggerier som bruker disse grønne cashew-fetterne i sine oppskrifter, inkludert Hop Butcher For The World Milkstachio Pistachio Milk Stout og Black Shirt Brewing Company 's Bonzo! en pistasj og lavendel rug pale ale.

( LESE: Peanøttsmørøl er nostalgi i et glass )

Mandler

Mandler er en glede i håndverksøloppskrifter, spesielt når det er meksikanske horchata-smaker involvert. Almanac Beer Companys Horchata Almond Milk Stout er brygget med en blanding av mørk malt, havre laktose og mandler før den avsluttes med hele vaniljebønner og vietnamesisk Saigon-kanel.

Flere eksotiske smaker bugner av Forbidden Root's Cherrytree Amaro et øl som hyller den italienske likøren Amaro med tilsetning av kirsebærstengler og mandler.

Hasselnøtter

Det er ingen overraskelse at mange Oregon-bryggerier eksperimenterer med den offisielle statsmutteren. I Newburg Ulver sitter på den historiske Springbrook Hazelnut Farm. Det inspirerte bryggeriet har nettopp samarbeidet med Oregon Truffle Fest på La Truffe, en table stout kalt slik for sine sesjonsbare 4,7 prosent ABV. Den ble lagret på gårdshasselnøtter og hvite trøfler fra Oregon.

I Portland Stubs Old Crow Hazelnut Porter er en Bridgetown-klassiker en vinterøl laget med lokalt dyrkede hasselnøtter fra Alameda Brewing. I Newport Rogue Ales flasker Hazelnut Brown Nectar en oppskrift skrevet av hjemmebrygger Chris Studach som la en nordvestlig vri til den klassiske brown ale-stilen.

Utenfor Oregon Great Lakes Brewing Co. i Ohio lager sin tradisjonelle engelske Brown Ale Buzzcut Nut Brown Ale med hasselnøtter og honning, og Whalers i Rhode Island lager en hasselnøttkremstout.

( KOK MED ØL: Finn hundrevis av oppskrifter )

Kastanjer

Den aromaen av kastanjer som stekes ved åpen ild er ikke akkurat ny for håndverksøl. Faktisk har en rekke bryggerier prøvd seg på kastanjeøl, inkludert Flying Fish Brewing Co. Exit 8 Chestnut Brown Ale og Ground Breaker Brewing et glutenfritt bryggeri som bruker hasselnøtter som erstatning for bygg i Glutenfri Pale Ale. Denne nøttekategorien ville ikke vært komplett uten den berømte Winged Nut Chestnut Ale fra Urban Chestnut Brewing Company .

martinez øl

Macadamianøtter

På fastlandet Six Rivers Brewery lager en Macadamia Nut Porter og på Big Island of Hawaii Big Island Brewhaus serverer Big Mac Nut Brown Ale som er brygget med ristede Big Island-dyrkede macadamianøtter og melasse.

Kokosnøtter

U.S. Food and Drug Administration definerte kokosnøtter som en trenøtt, og de er utbredt blant håndverksbryggerioppskrifter. Kokos kan komplementere en rekke ølstiler også, inkludert mørke øl som stouts og porters (tenk Maui Brewings Coconut Hiwa Porter ) brun øl (som Blackrocks Brewery Coconut Brown ) og til og med humleøl (som f.eks Denver Beer Company Maui Express IPA ). Vil du ha mer kokos? Her er åtte ekstra øl .

Svarte valnøtter

Svarte valnøtter har gjort sin vei inn i en rekke øl de siste par årene som f.eks Flerårig Artisan Ales Black Walnut Dunkel og F ort George Brewery Polish's Black Walnut Stout . Scratch Brewing i Illinois er kjent for å eksperimentere med dette øltilskuddet - og mange andre nøtter også.

( SKJEMA: Øl )

I et nøtteskall

Brygging med nøtter gir kompleks sødme jordighet og munnfølelse til øl. Håndverksbryggere sverger til dem som en ingrediens som skaper dype nyanser. Og de er et allsidig tillegg som spenner over ølstiler. Så neste gang du bestiller den pistachio stout eller den svarte valnøttdunkelen, nyt den enestående smaken. Det er heldig at en eller annen brygger var gal nok til å prøve det i utgangspunktet.

Emily Hutto

Emily Hut​to​ er forfatteren av​ 'Colorado's Top Brewers' og en bidragsyter ved 'Zymurgy' magazine blant mange andre historiefortellingsprosjekter for håndverksøl som du kan lese på emilyhutto.com.

CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.