Sett sammen øl og mat som en proff Ølsammenkobling: Den essensielle guiden fra paringsproffene (Voyageur Press) av Julia Herz og Gwen Conley med forord av Randy Mosher i salg 1. desember 2015. Øl har gjenvunnet sin plass ved middagsbordet. Men i motsetning til vin er det bare ikke mange dyptgående ressurser for å veilede både nybegynnere og ølnerder for å kombinere øl med mat. Julia og Gwen er her for å endre det.
Når du starter reisen vil du lære alt om effektene aroma smakspreferanser og personlig erfaring kan ha på smaken. Begynn med ølstiler start med favorittmaten din eller bli med forfatterne på en rekke ville ganeturer. Fra klassikere som grillribbe med American Brown Ale til uvanlige matcher som ananas opp-ned kake med Imperial India Pale Ale, vil du lære hvorfor noen paringer tåler tidens tann, og du vil også finne mange nye ideer.
beste ølbarene portland oregon
Ølsammenkobling
- Garrett Oliver Brewmaster fra Brooklyn Brewery
- Ray Isle Executive vinredaktør for Mat
- Dr. Nicole Garneau Leder for helsevitenskap ved Denver Museum of Nature
- Steve Parkes eier av Drop-In Brewery og American Brewers Guild
- Fred Bueltmann Eier av New Holland Brewing Company
- Chef Adam Dulye Utøvende kokk for Brewer's Association og CraftBeer.com
- Lucy Saunders forfatter og professor ved Siebel Institute of Technology
Om forfatterne
Julia Herz er Craft Beer Program Director i Brewers Association og utgiver av CraftBeer.com . Hun har blitt omtalt av NPRs Splendid Table The Food Networks Unwrapped CNBCs Closing Bell ABCs Good Morning America Live og en rekke andre nasjonale medier. Hun er også en BJCP øldommer Certified Cicerone® og hjemmebrygger. Hun twitrer om øl som @HerzMuses .
Gwen Conley er direktør for bryggeriproduksjon og kvalitet ved Port Brewing/The Lost Abbey i San Marcos California, et av de mest anerkjente og prisvinnende bryggeriene i USA. Tidligere har hun jobbet som kvalitetssikrings- og sensorisk direktør ved Flying Dog Brewery og som smakspanelleder for Ball Packaging Corporation. I et tidligere liv var hun mikrobiolog miljøkjemiker og biologilærer. Hun er en veterandommer ved World Beer Cup og Great American Beer Festival og en instruktør for American Brewer's Guild og University of California San Diego Brewer's Certificate Program. Hun twitrer om øl som @SensoryGoddess .
Ølsammenkobling: Den essensielle guiden fra paringsproffene av Julia Herz og Gwen Conley | Voyageur Press | 1. desember 2015 | .00 US · .00 CAN | 216 sider | Innbundet ISBN: 9780760348437.
For mer informasjon eller for å be om en anmeldelse av boken eller et intervju, vennligst kontakt Lydia Finn på 978-282-3582 eller .
Tilgjengelig overalt hvor bøker selges!
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
