Det var ikke så lenge siden at Charlotte North Carolina – Queen City – var den som var lengst unna kongelige av håndverksøl. Så sent som i 2008 var den nasjonale bryggepubgruppen Rock Bottom Brewery det eneste spillet i byen.
Året før var John Marrino midt i en livsendrende tre-måneders reise gjennom Nord-Amerika med sin kone og 18 måneder gamle datter, som ikke bare ville starte en ny karriere for Boston-innfødte, men også bidra til å forandre øllandskapet i Charlotte for alltid. I mars 2009 åpnet Marrino Olde Mecklenburg-bryggeriet som siden har utløst en Queen-sized revolusjon.
Jeg tror vi er på nesten et dusin bryggerier nå (i Charlotte) sier Marrino, og da jeg åpnet var det bare Rock Bottom, så jeg var det første (distribuerende) mikrobryggeriet som åpnet på en stund rundt her. Det var en vanskelig start fordi på grunn av andre bryggerier som hadde kommet og gått, var det mye skepsis i det lokale markedet om hvorvidt et lite lokalt bryggeri kom til å levere kvalitet konsekvent, og vi beviste på en måte at det kunne gjøres og nå har vi fått en bølge av bryggerivekst.
Passende nok er Charlottes eldste håndverksbryggeri nå byens største etter en stor utvidelse fullført i fjor. OMB, som spesialiserer seg på pilsner i tysk stil, flyttet inn i en 36 000 kvadratmeter stor bygning rett nede i gaten fra sin tidligere beliggenhet i sentrum av Charlotte 15. august 2014. Et nytt 60-fats fireskips bryggeri kjøpt fra Tyskland firedobbler størrelsen på OMBs forrige system og har en årlig produksjonskapasitet på 10000 fat.
hva er ølprosent
Bare fire måneder etter åpningen i fjor USA i dag og 10Best Readers' Choice Awards kåret OMB til beste bryggeriturné i Amerika og satte virksomheten i det nasjonale søkelyset.
Det har vært fantastisk sier Marrino. Vi har fått en enorm respons. Vi har vært opptatt siden (utvidelsen) og vi har sett en innvirkning både på trafikken i Brauhuset vårt på bryggeriet og omvisningene har vært veldig populære – vi har sett en stor økning i engrosvirksomheten vår. Jeg tror de to er knyttet sammen fordi mange flere mennesker kommer gjennom bryggeriet og oppdager bryggeriet, og vi får en viss prosentandel av de menneskene som drikker ølet vårt rundt i byen.
Renhet i tysk stil
Marrino utviklet sin lidenskap for pilsner i europeisk stil i løpet av en fire år lang opphold i Tyskland på 1990-tallet som ansatt hos en tysk-basert produsent av avansert vannbehandlingsutstyr.
Jeg ble forelsket i ølet der, sier Marrino fordi kvaliteten var så god – den var ekstremt smakfull å drikke og forfriskende.
I 2002 bygde selskapet en ny fabrikk i Charlotte hvor Marrino og familien flyttet. To år senere ble selskapet kjøpt opp av et internasjonalt konglomerat, og like etter forlot Marrino jobben usikker på hva han skulle gjøre videre.
Det var under den sjelesøkende reisen i 2007 at Marrino bestemte seg for å følge sin lidenskap og åpne et bryggeri for å begynne å fylle det åpenbare tomrommet som fantes i Queen City.
Forretningsplanen hans sentrerte seg rundt å produsere den typen lettdrikkelige, smakfulle øl Marrino likte i Tyskland, med nøkkelen til friskhet og streng overholdelse av tyske lover om ølrenhet.
timer til 0 bac
Jeg har aldri møtt noen i mitt liv som noen gang har sagt til meg etter å ha reist til Tyskland Mannen, ølet suger virkelig der borte, sier Marrino med en latter. Problemet var at du tidligere ikke kunne få gammelt tysk øl her (i USA).
Jeg tror det er en virkelig øyeåpner for den gjennomsnittlige amerikanske forbrukeren å smake på ekte tysk øl som om det kommer fra et bryggeri fra Tyskland, og folk blir positivt overrasket over det.
Og på grunn av den relativt lave alkoholen i volum (ABV) i mange av disse ølstilene kan Marrino stole på at forbrukerne drikker ølet hans i større volum, noe som betyr mer kontantstrøm.
Når det kommer til å lage øl, er Marrinos mantra kvalitet fremfor kvantitet. Han har sjelden mer enn et halvt dusin brygg på fat og foretrekker å mestre en håndfull produkter. Marrino vil ikke ofre hele månedslange primære gjæringsperioder for flaggskippilsene sine til tross for begrensningene det setter på OMBs totale produksjonskapasitet.
hvor lenge å edru opp kalkulatoren
Vi vil bare ikke gjøre det sier han.
Marrino mener forbrukerutdanning er avgjørende og OMBs ansatte er godt opplært til å dele ikke bare informasjon om håndverksølindustrien, men også spesifikt Marrinos filosofier om tysk ølproduksjon. De USA i dag artikkelen kommenterer at OMBs reiseledere presenterer informasjon på en tydelig måte som gir selv noen ølnerder et 'aha'-øyeblikk eller to.
Etter en tur kan gjestene spise og nyte brygger som flaggskipet Copper og Captain Jack Pilsner i en av OMBs to Festhaller eller Biergarten i München-stil, midtpunktet i den 8,5 mål store eiendommen.
Jeg kaller det en liten oase midt i Charlotte Marrino sier. Det er en grønn eiendom med store modne trær og en 20 000 kvadratmeter stor ølhage, så det er et ganske fint sted å komme og henge på en lørdag ettermiddag for å drikke øl.
Og takket være OMB er det ikke det eneste valget for ølelskere som bor i eller besøker Charlotte nå.
Den gode nyheten er at det er et scenario med stigende tidevann-float-alle-båter, sier Marrino. Bevisstheten om bryggerier har eksplodert i samfunnet – alle vinner – og bryggeriet vårt har ikke bremset opp.
Gary Glancy
Gary Glancy er en mangeårig prisvinnende journalist som bor like utenfor den blomstrende håndverksølbyen Asheville NC. Han forlot avisbransjen i 2012 for å legge ut på en ølsentrert seks ukers biltur gjennom USA som kulminerte med sitt første besøk på Great American Beer Festival® og deretter følge lidenskapen hans ved å satse på en karriere i håndverksbryggeindustrien. A Certified Cicerone® Glancy er en reiseleder og ølbud for Catawba Brewing Co.s Asheville smaksrom og satellittbryggeri.
hveteølmerker
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
