En titt inn i RedFrog, det første cruiseskipbryggeriet om bord

Mens cruising er en avslappende og avslappende ferie, bekymrer mange ølentusiaster seg for at tilførselen av håndverksøl tørker opp i den første ligaen ut fra land. Carnival Cruise Lines har en løsning: RedFrog Pub

Selv om de er relativt små – brygger batcher på et tre-tønnes bryggesystem og fermenterer i dobbel batched seks-fat fermentorer – er RedFrogs øl nok til å vekke appetitten til tørste ferierende og sende dem hjem med noen få growlere.

Hjelp ønskes: Cruise Ship Head Brewer

Ved roret til RedFrog Brewery står hovedbrygger Colin Presby. Colin har røtter i Pennsylvania. Brewing-CV-en hans inkluderer stints hos Weyerbacher Brewing og Stoudts Brewing .

hva er alkoholinnholdet i øl

Hvordan fikk en Pennsylvania-brygger konserten på et skip basert i Miami havn og registrert i Panama? Han så en annonse på nettet og tok steget og søkte.

(FLERE: Hva er et håndverksbryggeri? )

Denne jobben var den mest sett på nettstedet fordi det er en flott konsert som Colin husker. Etter å ha sendt en CV gjorde Colin noen runder med intervjuer, og han

Colin bor på skipet 10 måneder av året – og sørger for at skipet er flytende med øl til enhver tid. Etter hvert som programmet utvikler seg sier han at det kan endre seg, men akkurat nå representerer han og hans assistentbrygger hele Carnival Cruise Lines ølprodusenter.

Hvordan brygger du øl med havvann?

Colins utfordring er å holde kranene flytende selv mens de er på sjøen. Det er ikke en liten oppgave, men vannsystemet ombord gjør det enklere. Å trekke vann fra havet Carnival's Vista har sitt eget vannsystem for avsalting og omvendt osmose.

Vi er i stand til å dekke og holde tritt med etterspørselen etter alt drikkevannet ombord sier Colin. På eldre skip bunkres de – fyller opp en tank fra en slange mens de er i havn. Det fører til mindre konsistent vann forskjellig vann i hver havn. Du ender opp med å bruke mer klor for å sikre at det er trygt.

Alltid med øye på ølet, hyller Colin Vistas vannsystem. Han trøster seg med vissheten om at hans zymurgiske fantasi aldri vil bli kvalt av mangel på optimalt vann.

Siden vi lager vårt eget vann, kan vi trekke ut eller sette tilbake det [vannkjemikaliene] vi trenger. Jeg legger til mer og endrer mineralprofilen for vannet mitt. Jeg kan ikke fortelle ingeniørene hva de skal gjøre med skipet [og vannet], men jeg kan justere vannet og gjøre det til det jeg trenger, forklarer han.

(LESE: My Lucky Break: How I Got a Job in Craft Beer )

Colin blir begeistret for systemet fordi mens han er ansvarlig for å levere de konsistente RedFrog-ølene, får han også spille på systemet også.

Sjefen min støttet meg veldig på å eksperimentere i bryggeriet Colin hevder. Jeg rapporterer til visepresidenten for drikke ved kysten, og han har vært veldig støttende siden begynnelsen av å gjøre sesongbaserte og eksperimentelle ting. Han er en ølfyr, og han vil også prøve nye øl.

Ølstiler ombord

Mens nye øl er i tankene til Colin, er det å holde et ferskt lager av ølene for å forankre RedFrogs utvalg.

Port Hoppin' IPA, Caribbean Wheat og Java Stout holder vi på konsekvent. Jeg har plass til en fjerdedel eller kanskje en femtedel avhengig av hvordan jeg jobber med tappeplassen min, men jeg kan gjøre noen sesonger, sier han. Vi har en American Pale Ale som er min vanlige/uregelmessige øl. Vi har det sannsynligvis 60 prosent av tiden. Så roterer vi i en morsom øl som Miami Guava Wheat.

Colin sier at han ennå ikke har tatt en sjanse fra sjøvann, men han er åpen for muligheten.

Carnival planlegger å legge til flere cruiseskipbryggerier

Carnival var glade for å åpne et uavhengig håndverksbryggeri på skipet.

vannmelon øl

Debuten til RedFrog Pub på Carnival Magic i 2011 viste seg å være svært vellykket. Vi så på måter å ta gjestenes opplevelse til neste nivå, sier Carnival Public Relations Officer Joyce Oliva.

Å legge til et bryggeri var så enkelt. Joyce Oliva Carnival Cruise Lines

Oliva siterer også et annet aspekt ved håndverksølboomen som førte til at Carnival bygde et bryggeri om bord: ingen andre har prøvd det.

( LÆRE: Øl 101 nettkurs )

Med den økende interessen for håndverksøl og mikrobryggerier var det så enkelt å legge til et bryggeri – det var den eneste veien å gå. Bryggerikonseptet ombord hadde ikke blitt lagt til noe annet amerikansk basert cruiseskip før og RedFrog Pub.

Mens suksessen til RedFrog Pub

Ettersom ølets popularitet fortsetter å vokse, planlegger Carnival å bygge bryggerier på nye skip. Colin brygger allerede testbatcher for fremtidige skip, og han er ivrig etter å være en del av det som er i horisonten.

havre stout

Spare

Spare

Spare

Mark Betegn

Mark DeNote er en vandrende ølskribent som holder et hjem i Florida og holder øye med veien på jakt etter ferskt lokalt øl. Mark er en lærer i hjertet og liker å snakke om øl og ølhistorie nesten like mye som å smake på øl. Mark er forfatteren av The Great Florida Craft Beer GuideTampa Bay Beer: A Heady HistoryFloridaBeerNews.com .