Den beste måten å få et ekte innblikk i hvilken som helst by du besøker denne høsten er å prøve den lokale spesialiteten, og det er ingen bedre måte å gjøre det på i Amerika enn å prøve områdets må-ha-sandwich. Enten det er en hummerrulle i Maine eller en pastrami-sandwich i New York City, forteller hver regional sandwich en historie om stedet og menneskene som serverer og spiser det.
Vi kan ikke tenke oss noen bedre måte å vaske ned favorittsandwichen din på enn med en håndverksøl fra et bryggeri i nærheten. Det er akkurat derfor vi paret seks klassiske amerikanske smørbrød med deres beste lokale håndverksøl-motstykker for den ultimate regionale opplevelsen!
Philly Cheesesteak og Pale Ale
Du kan besøke The Liberty Bell og prøve å sprint opp den berømte Steinete trinn, men hvis du virkelig vil ha en smak av City of Brotherly Love, vil du unne deg en Philly cheesesteak. Det myke seige brødet er fylt med grillet rib-eye biff enten i skiver eller hakket avhengig av hvem du spør. Smørbrødet er klassisk ferdig med løk og ost, inkludert provolone eller mer vanlig oransje ostewhiz.
Selv om den er smakfull, har en cheesesteak en mild smak som passer perfekt med en pale ale. Den svake humlen tåler løken og det solide kjøttet, og den renere finishen er forfriskende etter salt biff og ost. Det er tilfredsstillende, men ikke overveldende akkurat som smørbrødet.
nytt bryggeri i pittsburgh
Foreslåtte sammenkoblinger
- Yards Brewing Company
- Weyerbacher Brewing Company
- All Saints Brewing Company
- Breaker Brewing Company
- Appalachian Brewing Company
- Copper Crow Beer
Pulled Pork og Porter eller Røkt øl
Du har ikke spist grill før du har spist den i sør, og familien Carolina serverer ofte grillen i deres klassiske pulled pork-sandwich. Med en kjærlighet og takknemlighet for svinekjøtt tar innfødte i Carolina seg god tid ved å sakte-røyke det i timevis til det punktet at det bokstavelig talt faller fra hverandre.
Med en eksplosjon av smak fra kjøttet trenger du en øl for å komplimentere dens styrke, så ta en porter eller røkt øl. Kjøttet røykes ofte med forskjellige tresorter for å gi kjøttet den røykfylte smaken.
Foreslåtte sammenkoblinger
- Kystbrygging
- Holy City Brewing
- Wedge Brewing Company
- NoDa Brewing Company
- Carolina bryggeri
- Thomas Creek bryggeri
Pastrami og IPA
Østeuropeiske og jødiske immigranter tok med seg den velsmakende Pastrami-sandwichen da de slo seg ned i New York City, og den er fortsatt elsket i dag. Kjøttet er saltet røkt kokt og dampet og deretter krydret med hvitløkskoriander svart pepper paprikafedd og sennepsfrø. Tross alt er det servert på rugbrød og toppet med sennep for en smakfull lunsj.
Med alle disse kraftige krydderne trenger du et mer skarpt øl som en IPA. Bitterheten til en IPA vil ikke forsvinne blant rikelig krydret og røkt delikatessekjøttrugbrød og syrlig sennep. Den sitrusaktige finishen fra ølet vil slukke tørsten etter den salte pastramien.
Foreslåtte sammenkoblinger
- Sixpoint bryggeri
- Bacchus Brewing Company
- Han brygger The Chosen Beer
- Barrier Brewing Co.
- Kaptein Lawrence Brewing Company
Lobster Roll og Summer Ale
Sommer på østkysten betyr hummerruller: ultra saftig fersk hummer som fyller en pølsebolle i New England-stil. Hvis du befinner deg i Maine vil du få hummeren din badet i en kremaktig mayo, men i Connecticut blir den ledsaget av et silkeaktig smør. Smør eller mayo hvilke krydder og om du skal tilsette friske urter eller sprø selleri er omdiskutert, men du vil uten tvil føle at du tar en bit av havet med denne kystgleden.
Hvilken bedre måte å nyte en sesongbasert mat enn med et sesongbasert brygg. En sommer eller blond ale er en god match, da de sikrer at den delikate sjømaten fortsatt er stjernen siden disse ølene har en lett maltaktig smak og en veldig mild fruktighet.
Foreslåtte sammenkoblinger
- Baxter Brewing Co.
- Thomas Hooker Brewing Company
- Allagash Brewing Company
- Atlantic Brewing Company
- Cisco Brewers
- Harpun bryggeri
Bahn Mi og Hefeweizen
Bahn Mi er et perfekt eksempel på mat fra California. Det er generelt sunt og fylt med friske grønnsaker, inkludert gulrøtter, agurk og koriander. Den torpedoformede baguetten er også fullpakket med vietnamesiske ingredienser som er et tegn på den store asiatiske befolkningen som kaller vestkysten hjem.
Den livlige friske smaken av koriander chili og andre grønnsaker trenger en lettere fruktig motstykke som en hefeweizen eller for litt mer malt karakter en dunkelweizen. Hint av smaker i disse hvetebaserte ølene som banan og vanilje passer rett inn med den naturlige sødmen fra gulrøttene.
Foreslåtte sammenkoblinger
- Anaheim bryggeri | Anaheim CA | Anaheim Hefeweizen
- Bear Republic bryggeri | Healdsburg CA | Wine County Wheat hefewizen
- Stumblefoot Brewing Company | San Marcos CA | Mørk hvete
- Bootlegger's Brewery Fullerton CA | Old World Hefeweizen
- Bayhawk Ales | Irvine CA | Hefeweizen
Chicago italiensk biff og byggvin
Med den absurde mengden pålegg på en pølse i Chicago-stil og den gigantiske deep-dish-pizzaen er det åpenbart at Chicago-beboere liker et rib-stikkende måltid og den klassiske sandwichen som kommer ut av Windy City, ikke er annerledes. Den italienske biffsandwichen er tynt oppskåret mør biff druknet i sin egen rikelig krydret juice og pillet inn i et skorpet italiensk brød.
Saften fra det italienske biff er fylt med hvitløk oregano og italienske krydder som en byggvin tåler. Den intense høyalkoholbyggvinen overskygger ikke den dristige smaken av biff. Dette gjelder spesielt når sandwichen er toppet med jardiniere en blanding av krydret syltede grønnsaker.
Foreslåtte sammenkoblinger
- Half Acre Beer Company
- New Holland Brewing Company | Holland MI | Pilgrims Dole Wheatwine
- Arcadia valgt | Battle Creek MI | Cereal Killer byggvin
- Dark Horse Bryggeri | Marshall MI | Off the Scale byggvin
- Three Floyds Brewing Co. | Munster IN | Behemoth byggvin
Foto © Neil Conway Flickr CC
Kristen Kuchar er en forfatter og redaktør som er heldig nok til å dekke hennes største interesser: reisemat og håndverksøl. Chicago-innfødte kom nylig tilbake fra en tjueen statlig kulinarisk og øl-roadtrip hvor lidenskapen hennes i begge økte enda mer. Hun er også medlem av Pink Boots Society .
Kristen Kuchar
garasjearrangementer mandag kveld
Kristen Kuchar har skrevet om drikkevareindustrien i 15 år for en rekke nasjonale publikasjoner, inkludert VinePair Zymurgy The Beer Connoisseur Craftbeer.com Beer Advocate Brew Your Own Thirst Colorado All About Beer DRAFT og dusinvis til. Hun er en sertifisert ølserver og har en vinsertifisering på nivå 1 med vinen
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
