Wildfire Brewing grunnlagt i 2006 av tvillingbrødrene Jeremy og Chris Cox er nå kjent som 10 Barrel Brewing Company . Til tross for navneendringen i 2008 setter håndverksølene som kommer ut av dette bryggeriet konsekvent ild i hjertene til ølentusiaster i hele Pacific Northwest.
10 Barrels fokus som beskrevet av grunnleggerne er å lage unike tankevekkende og interessante øl – med vekt på å ha det gøy.
Med svært erfarne tungtslående bryggere som Jimmy Seifrit (tidligere fra Deschutes) gullmedaljebrygger Tonya Cornett og Shawn Kelso (venter på roret på det nye 10 Barrel-stedet i Bosie Idaho) på laget deres, har personalet på 10 Barrel et utmerket grunnlag som de har bygget sine fantastiske sesongbaserte ølutvalg og oppmerksomme kundeservice på menyen.
Kokken vår er veldig kreativ og liker å endre menyen ganske ofte sa Cox. Han bruker lokale sesongbaserte ingredienser og parer hver hovedrett med nye øl som kommer ut av bryggeriet.
Etter å ha nylig bygget et nytt bryggeri på 15000 kvadratmeter, dekker deres territorium nå hele Oregon det meste av Idaho og Vancouver Wash. Om kort tid vil 10 Barrel åpne distribusjon i Seattle. Det nye produksjonsbryggeriet tok det meste av 2011 å bygge og føles enormt sammenlignet med den gamle bygningen på 2500 kvadratmeter.
Vi designet et tilpasset fire fartøys 50-tønnes bryggeri med 100 og 200-fats tanker sa Cox. Vi har også vårt originale system på stedet som er et 10-tønnes spesifikt mekanisk bryggeri. I tillegg har vi en dedikert surkjeller og tønnekjeller som er fukt- og temperaturkontrollert.
Utvidelse til Boise og Canning i 2013
I tillegg til å få det nye bryggeriet i Boise i drift, jobber 10 Barrel med å kjøpe en liten hermetikklinje i 2013.
Vi har jobbet med dette prosjektet [boisestedet] i over et år og har investert mye tid og ressurser i det, sa Cox. [Vi ser] frem til den planlagte åpningen i april 2013. Det blir en flott dag når vi ser damp komme ut av nye bryggerhus.
Han fortsetter Vi er veldig spente på 2013 fordi vi kan fokusere på brygging av øl i stedet for bygging. Vi har en håndfull Small Tank Project-øl samt en surøl og et par fatlagrede øl som vi kommer til å gi ut i løpet av året. Vi har også planer om å legge til en ny 12/12 variasjonspakke og vil gi ut tre nye sesonger. Dette året blir gøy og vi gleder oss alle.
Mens brødrene selv startet bryggeriet fra baren deres i Bend, fungerer de ikke personlig som bryggere for 10 Barrel. Heldigvis har ikke-bryggerpersonalet muligheter til å delta i bryggeprosessen også. Cox sier å være på utkikk etter et øl kalt Street Smarts, et samarbeid mellom alle som ikke brygger på 10 Barrel.
Mange 10 Barrel-fans ser frem til den økte tilgjengeligheten og bredere produktlinjen kommer til hyllene i 2013. Vårt bestselgende øl og flaggskip er Apocalypse IPA, sier Cox. Men hvis du spør oss på bryggeriet, er våre Small Tank Project-øl et eksempel på oss.
Emily Engdahl
Emily Engdahl er grunnleggeren av Oregon ølland et reise- og turismeside eksklusivt dedikert til håndverksølkulturen i Oregon. Som koordinator og hjemmebrygger for et håndverksølskribent, oppfordrer Emily til forbrukeropplæring i fellesskap for håndverksølforbindelser til å bygge opp informerte håndverksølvalg og holde håndverksøl morsomt og tilgjengelig. Emily er også selvlært grafisk designer og utdannet formidler.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
