I 2011, da eier og hovedbrygger Brad Shell først begynte å speide Charlotte N.C. som et sted å åpne The Unknown Brewing Co. Queen City hadde fire bryggerier (dette var opp fra ett bryggeri i 2009). I dag kan Charlotte skryte av over et dusin bryggerier i metroområdet med nye bryggeriåpninger annonsert månedlig. Selv om det kan være lett å gå seg vill i et så ekspanderende miljø, er det ingenting ukjent om Ukjent.
36 alkoholnivå
Unknown gikk inn på Charlotte-markedet med en ganske dristig erklæring om at de hadde som mål å levere øl i verdensklasse helt fra starten. Som deres hjemmeside sier Vår jobb er å skille seg ut. Vi er den åpne veien uten destinasjon. Vi er ditt første kyss eller siste gang du hopper ut av et fly eller hva enn ditt villeste eventyr er. Vi er de ukjente.
Selv om det er dristige uttalelser som Brad hadde CV-en for å sikkerhetskopiere. Før han åpnet Unknown brukte han ti år på å brygge for flaggskipsbryggerier som Terrapin Beer Co. Sweetwater Brewery og Rogue Ales. Likevel valgte han å forgrene seg fra slike regionale og nasjonale kraftsentre for å starte sitt eget bryggeri.
I følge Brad var Å jobbe for bryggerier for meg som å tegne en veldig rask bil. Det vil lære deg de beste linjene og bidra til å unngå noen av de virkelig slemme krasjene i løpet. Men på et tidspunkt må du kjøre ditt eget løp. Jeg kunne ikke vente med å trekke meg ut i litt ren luft og se hva i helvete var under panseret mitt figurativt sett.
Charlotte var det ideelle valget for ham på grunn av sin sentrale beliggenhet for distribusjon. Han sa også at det har en fantastisk stemning med folk som flytter hit fra hele landet som har en umettelig appetitt på godt øl. Jeg er stolt over å være et av de mange bryggeriene som setter Charlotte på kartet.
The Beers of the Unknown
Under skyggen av Bank of America Stadium, hjemmet til Carolina Panthers Unknown, gleder kunder med tre helårsstandarder som inkluderer Pre-Game Session Ale for å hjelpe til med å fyre opp fansen på kampdagen.
Unknown lever opp til sine påstander om å presse grensene for øl med mer eksperimentelle tilbud som Hospitali-Tea brygget med svarte teblader og søt appelsinblomsthonning og Escorpion en Fuego brygget med agave nektar serrano peppers og 99 ekte skorpioner og lagret med tequila eikestaver.
I tillegg til å glede folkemengdene på spilledagene og brygge ganske interessant øl, er det også prosjekter for sur- og fataldringsprosjekter på gang ettersom Unknown fortsetter å flytte grenser.
Unknown har også bidratt til å underholde håndverksølmiljøet og Charlotte's Gold District med unike arrangementer. For å kunngjøre utgivelsen av Vehopciraptor double IPA arrangerte bryggeriet en flash mob på en lokal matbil-rally for å marsjere rundt som dinosaurer. Ukjent har også arrangert et bukseløst løp hvor deltakerne slapp skuffene sine på Charlottes bybane og paraderte tilbake til bryggeriet i skivviene sine med et funkband. Moroa fortsatte med en bukseløs drikkefest på bryggeriet.
Hvorfor de sprø krumspringene og ville ølene? Jeg vil at folk skal forstå poenget med Det ukjente er å prøve forskjellige ting for å leve livet sitt til det fulle og oppleve alt det har å tilby. Lev uten grenser!!! sier Brad.
Kunder trenger ikke å gå rundt uten bukser eller oppføre seg som en dinosaur for å nyte The Unknown. De fleste netter kan du finne kunder som drikker øl på terrassen eller spiller spill i spillehallen mens de nipper til et ukjent brygg sammen med en matbit eller middag fra en foodtruck.
Bryan Richards er en håndverksølmat- og reiseskribent. Han har fulgt smaksløkene sine over fem kontinenter, 20 land og 71 byer. Når han ikke reiser verden rundt, nyter han håndverksølscenen i hjembyen Charlotte N.C. og eksperimenterer på kjøkkenet med kona. Han er også forfatteren av Den vandrende gourmand en kulinarisk og håndverksøl reiseblogg.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
