Black Magic Imperial IPA-reker

Forberedelsestid:10 minutter| Avkastning: 2

Ingredienser

• Black Magic Shrimp
• 2 ss olivenolje
• 1 ts finhakket hvitløk
• 1/2 pund - 16/20 reker skrelt og deveined
• 1 ts nykvernet sort pepper
• 3 ts Chef Joes Black Magic eller et slags svertende krydder
• 4 ss fersk sitronsaft (ca. 2 sitroner)
• ¼ kopp Worcestershire saus
• ½ kopp Evil Cousin Imperial IPA
• 1/2 stav kaldt usaltet smør i terninger
• Franskbrød som tilbehør

Veibeskrivelse

1. Kombiner olivenolje frisk hvitløk og reker i en stor stekepanne. Stek over moderat høy varme til rekene blir rosa ca 1 minutt på hver side.
2. Tilsett sort paprika og kreolsk krydder.
3. Deglaze med Heretic Brewing Co.s onde fetter Imperial IPA Worcestershire og sitronsaft.
4. Reduser til det halve og reduser varmen til moderat og rør inn smør noen få terninger om gangen mens du rører konstant og tilsett mer bare når smøret er smeltet.
5. Fjern pannen fra varmen. Legg reker i en bolle og hell saus over toppen eller server i en rykende varm støpejernspanne med franskbrød til dypping.
6. Merk: Hvis du bruker et rykende støpejern, kok rekene under i 1-2 minutter slik at de ikke blir til små gummikuler!

Foreslåtte oppskrifter

Denne potetsalaten med en spesiell sennep laget med Fort Collins Brewery's Red Banshee (eller din favoritt red ale) er den perfekte sideretten for neste sommerkoke eller piknik.

Matthew Evans tidligere sjefsrestaurantanmelder for The Sydney Morning Herald deler oppskriften sin på spareribs brasert i hveteøl og krydret med hvitløk og salvie.

Ikke bare er disse korte ribbeina laget med din favoritt amerikanske pilsner deilige, de er laget i crock-potten og kan tilberedes over natten eller mens du er på jobb. Server med potetmos og du har fått en ny ukesfavoritt!

Denne raske brødoppskriften fra HoodDoo Brewing Co. er laget med HooDoo Vanilla Porter og toppet med pærer som har blitt posjert i byggvin.