Pair O’ Dice Brewing

Den evige sommeren i Florida er ikke for hjertefinten. Mens mange flytter ned til The Sunshine State for å unngå Old Man Winter, trekker den fremvoksende ølscenen til seg et økende antall inspirerte bryggere som Ken og Julia Rosenthal. Ekteparet bryggere kom til Florida ad en annen vei, men jobber for å holde Florida på kartet for unike øl.

Rosenthals begynte sin bryggekarriere ved Anheuser-Busch bryggerier, men dro for å forfølge karrierer innen ingeniørfag. Etter noen år i det feltet trakk lukten av humle og potensialet til å være bedriftseiere dem tilbake til sine Floridian-røtter – men ikke før et stopp i Austin Texas.

I Austin ble paret bitt av håndverksølet Jester King gjøre ut av drømmen sin

Tar med Hoppy Beer til Tampa Bay

Deres tidligere erfaringer formet fremtiden til det som skulle bli Pair O’ Dice Brewing

I Florida la de ut

Pair O’ Dice Brewing fokuserer på å lage de beste humleølene de kan. Det oppdraget kommer ut av kranene i en rekke sesongbaserte tilbud og tre kjerneøl:

øybryggeri

• Hop Bet Red IPA: den gress- og pinjekaramellrøde som skinner både i malt og i humle.
• Nina Wheat Ale: hveteølen som skinner med appelsinskall og koriander i tillegg til de brødaktige bakgrunnssmakene.
• Lil' Joe Oatmeal Stout: denne steike og sjokoladeaktige stouten kommer på 6% ABV og spiller godt sammen med mat.

Pair O’ Dices mest prisbelønte øl, deres Lucky Lucy Strawberry Blonde er også deres mest utfordrende å brygge. Lucky Lucy er laget med 350 pund Plant City-jordbær lagt til hver 15-fats batch.

Begrenset tapping? Clearwater-bryggeriet har disse også. Pair O’ Dice doblet ned på humleøl med sine siste øl med begrenset utgivelse, som inkluderer The Stickman Double IPA med hele 9,5 prosent og The Pit Boss en 13,7 prosent bruiser av en trippel IPA.

The Hop Streak

I 2015 er bryggeriet fokusert på hop-forward-øl og pilsner. Deres nye serie med øl The Hop Streak er designet for å tillate Floridians å nyte hop-forward-øl slik de var ment å nytes: lyst aromatisk balansert og FRISK. I løpet av hver måned av 2015 vil Pair O’ Dice Brewing gi ut et nytt øl i serien. Den høyfrekvente single batch hop-forward ølserien oppfordrer distributører forhandlere og forbrukere til å drikke humleøl på sitt ferskeste.

Bryggeriet har vokst i grenser siden åpningen rundt Halloween i 2013. Bryggeriet har skapt totalt seks jobber, inkludert assisterende brygger Kyle Nadeau, tidligere Mayflower Brewing.

Pair O' Dice er for tiden tilgjengelig i fem fylker rundt Tampa Bay med planer om å utvide seg videre til Florida i løpet av det kommende året. Mens Rosenthals har store planer for Pair O Dice Brewing, involverer ingen av dem distribusjon utenfor Floridas grenser.

Hvis du vil ha Pair O’ Dice-øl, sier Ken at du må komme til paradis.

Mark DeNote er en vandrende ølskribent som holder et hjem i Florida og holder øye med veien på jakt etter ferskt lokalt øl. Mark er en lærer i hjertet og liker å snakke om øl og ølhistorie nesten like mye som å smake på øl. Mark er forfatteren av The Great Florida Craft Beer GuideFloridaBeerNews.com .