Brewers Association og CraftBeer.com er stolte av å støtte innhold som fremmer et mer mangfoldig og inkluderende håndverksølsamfunn. Dette innlegget ble valgt ut av North American Guild of Beer Writers som en del av Diversity in Beer Writing Grant-serien. Den mottar ekstra støtte gjennom et tilskudd fra Brewers Associations Diversity Equity and Inclusion Committee og Allagash Brewing Company.
For å bli kjent med en bys ølscene er det viktig å vite mer enn hva som er i glasset ditt. Du må også kjenne historien. Å gå til bryggerier lar deg sette pris på aspekter ved en by du kanskje ikke legger merke til når du kommer forbi i en bil, så jeg reiste til Grand Rapids Mich. for å utforske hva USA Today har kalt Beer City USA . Du kan besøke 25 bryggerier og vandre 100 miles – alt uten å sette deg i en bil. Men ølet er ikke det eneste som fanger oppmerksomhet.
Til fots er Grand Rapids' rasebaserte geografiske inndelinger merkbare. Jeg så hvordan arealbeslutninger som ble tatt for flere tiår siden, påvirker hvor jeg kan få en øl og hvem som sitter på barkrakken ved siden av meg. Når håndverksindustriens demografi endrer seg, hva kan Beer City USA lære oss om hvordan historien påvirker øl i dag?
En mellomstor by med 200 000 mennesker Grand Rapids er den nest mest folkerike byen i Michigan etter Detroit. Grand Rapids er 65,5 % ikke-spansktalende hvit, 18,1 % svart og 16,3 % latinamerikansk – mer mangfoldig enn Michigan som stat.
I 2015 rangerte Forbes den som nummer to -verste amerikanske byen for afroamerikanere å leve basert på beregninger som entreprenørskap og boligeierskap. I mai politiets skyting av en svart mann utløste debatter om raseforhold i byen . Likevel avslører historiene jeg hørte fra innbyggerne mer enn hva statistikken tilbyr.
øleksportører
'Undertjent og ignorert'
Gjemt i nærheten av vekslingen mellom I-196 og US-131 New Hollands Knickerbocker er Grand Rapids-utposten til Michigans største uavhengige bryggeri. Jeg fantaserte om å tilbringe tid i det luftige fler-etasjes tapperommet her på dager for kalde til å leke ute.
Det er vanskelig å forestille seg at i 1933 dette trendy West Side-området ble gitt en farlig utlånsvurdering av Home Owners' Loan Corporation (HOLC). De brukte beboernes raseetnisitet og religion – ikke faktisk kredittverdighet – for å motvirke investeringer. Takstmenn trodde svarte mennesker - eller i tilfellet med polske immigranter fra West Side - reduserte eiendomsverdier. EN kart fra Michigan State University viser redlining forpurret folk fra å kjøpe eller finansiere forbedringer i multirasiale nabolag.
Selv om redlining ble avsluttet på 1960-tallet dens ettervirkninger somle. Zillow og Redfin rapport at eiendomsverdier i rødlinjede områder over hele landet kan være 10 ganger lavere enn i ikke-rødlinjede områder.
Doug Hoverson, en historiker som jobber med en bok om Michigan-bryggerier, sa at på 1980- og 1990-tallet ikke ulikt i dag dannet bryggerier seg i den billigste industribygningen de kunne finne med avløp.
Kryssreferanser de 17 bryggeriene innenfor bygrensene med en Kart fra 1940-tallet Jeg finner to andre bryggerier i det samme røde nabolaget som The Knickerbocker. Jolly Pumpkin Artisan Ales ligger rett over gaten. Arvon Brewing and Speciation Artisan Ales ligger i røde nabolag øst for elven. Det er et uforholdsmessig antall bryggerier på de 6 % av byens landområder som anses som farlige.
Da Speciation Ales Mitch Ermatinger flyttet til området som innbygger i 2008 var han ukjent med historien, men ble forelsket i dens progressive kultur. Likevel erkjente han at mange deler av Grand Rapids fortsatt er undertjent og ignorert. Da bryggeriet flyttet i 2019 var valget av fellesskap 100 % tilsiktet. I sin tidligere industrielle beliggenhet hadde Speciation hovedsakelig tiltrukket seg hvite menn. For bryggeriets nye tapperom ville han ha noe annerledes.
Hvordan Redlining påvirket øldrikking
Selv om etterkommere av innbyggere med rød linje bor i nærheten og drikker på Grand Rapids tapperom, er de fortsatt ikke eierne av bryggeriene. Black Calder Brewing grunnlagt av Grand Rapids-innfødte Terry Rostic og Michigan-innfødte Jamaal Ewing er ett av bare to Black-eide bryggerier i staten.
Jeg dro til forskjellige bryggerier i området, og jeg har aldri sett noen som meg. Jeg var alltid den outsideren Rostic sa. Med Black Calder utfordrer han og Ewing den fortellingen.
Rostic sa at det er en presedens for hvordan representasjon kan endre hvem som drikker håndverksøl. Jeg så dette spille ut i brennevinsbransjen. Rappere som drikker vodka og druejuice og snakker om Hpnotiq [laget av fruktjuicevodka og konjakk]. Kulturen var som «Åh, noen som drikker som ser ut som oss?» Før du vet ordet av det tar disse tingene av.
I en by mettet med bryggerier står Black Calder overfor unike utfordringer. Selv om det ble etablert i 2020, er det fortsatt på utkikk etter et murrom.
Hvordan eiendom ble delt og flyttet i Grand Rapids påvirker hvordan vi opererer og prøver å finne et sted i dag, sa Rostic. Mye eiendom [i Grand Rapids] i det minste kommersiell eiendom eies ikke av afroamerikanere. Foreløpig slipper Black Calder øl gjennom samarbeid med Speciation Artisan Ales og andre bryggerier.
En historie med redlining påvirker også pengeinnsamling: A en fjerdedel av nye bedrifter er avhengige av familiepenger for å starte og kvinner og minoriteter er uforholdsmessig påvirket av systemiske problemer som hindret generasjonsrikdom. Jeg har venner som startet bryggerier og var i stand til å trekke hundretusenvis av dollar fra familien Rostic sa.
Boligverdiene i nabolagene der besteforeldrene mine ikke fikk bo var kanskje 000 på 1970-tallet, og nå er [de] verdt 0000, sa Rostic. Der besteforeldrene mine var i stand til å kjøpe et hus for mye betalt for det huset, får lån med veldig høye renter endelig betale det ned - det er fortsatt på et sted hvor boligverdiene deres ikke er en fjerdedel av andre i byen.
I Grand Rapids motorveibygging for I-196 og US-131 rykket opp med rot 4000 svarte familier. De fordrevne flyttet inn hos slektninger eller leide, noe som reduserte generasjonsrikdommen. Det scenariet påvirker også tradisjonell bankfinansiering. Landsomfattende ulikhet i huseierskap har bidratt til at svarte amerikanere bare holder 10 % av eiendelene av hvite amerikanere.
Uten egenkapital kan ikke gründere komme med sikkerhet. Siden vi ikke hadde disse mulighetene, har redlining absolutt en innvirkning i dag på virksomhet og entreprenørskap i Grand Rapids Rostic sa.
Selv om alle bryggerier trenger finansiering, er det vanskeligere for gründere med farger.
De Federal Reserve rapporter svarte og latinamerikanskeide virksomheter står overfor ulikhet i finansiering. Disse tingene blir forsterket 100 ganger i håndverksølindustrien på grunn av alle forskriftene uansett hvordan du ser ut som Rostic sa. Når du legger til generasjonsmessige og historiske innvirkninger, er det ingen grunn til ikke å forstå hvorfor du i Grand Rapids Mich. aldri har hatt et Black-eid bryggeri før i 2020. Disse er alle ved design.
I en bryggeritett by var den to mil lange turen over sørøstlige Grand Rapids min lengste strekning mellom tapperommene. Hvis jeg hadde vært i en bil turen fra Ringbrygging av messing til ELK Brewing ville ha gått forbi på et blunk. Til fots er det lett å se disse nabolagene den høyeste tettheten av svarte og latinamerikanske mennesker.
Det er derfor Rostic ønsker at Grand Rapids sitt postnummer 49507 skal være Black Calders fremtidige hjem for å vise minoritetsentreprenørskap – noen fra dette området – kan være en katalysator for bygningen som inviterer andre virksomheter til å komme.
Finansiering av mangfoldig øl
Fra sentrum setter jeg kursen nordover på sykkelstien en halv mil til City Built Brewing på østbredden av Grand River. Bybygget er eneste latinamerikansk eid bryggeri i Grand Rapids. Eier Edwin Collazos foreldre er fra Puerto Rico. Bryggeriet gjenspeiler kulturen hans i menyen og ølnavn som Hola Mi Nombre Es en fruktet laktosesyre.
Før han startet City Built var Collazo en finansiell planlegger med en 15-årig hjemmebryggende hobby. Han begynte å bli seriøs etter å ha blitt med i en nettbasert nasjonal ølutvekslingsgruppe. Jeg antar at de trengte noen som kunne få Michigan-øl, spøker han.
Selv om han ikke så lokale ølentusiaster som så ut som ham, fant han andre på nettet som var ledere og beslutningstakere ved forskjellige bryggerier som hadde utviklet slagkraft eller respekt for deres ferdigheter. Collazo så hva som kunne være mulig i Michigan. Hvis du går til steder hvor det bor mange minoriteter, liker de godt øl. Det fungerer på grunn av beslutningstakerne deres - de markedsfører til andre brune mennesker.
Da tiden var inne for å skaffe penger, var nettverkskompetanse fra hans tidligere jobb en bonus. Collazo pitchet City Bygget som en kulturelt mangfoldig virksomhet som ville tilføre noe unikt til byen. Vi gjorde det fordi jeg for 10 år siden ikke tror Grand Rapids var klar der det nå er nesten kult og på moten å oppsøke en kulturell opplevelse, sa han.
Det var fortsatt en utfordring å overbevise investorer. Når vi snakker om en fyr som ser ut som meg som prøver å åpne en bedrift i denne byen, er det veldig vanskelig å komme forbi den gamle garden, sa Collazo. Som finansrådgiver hadde han sett fordelene med blonde, blåøyde gutter.
Jeg hadde en hvit motpart, og han ble sett på som troverdigheten. Jeg ble referert til som 'den brune fyren som snakket bra', noe som er morsomt for en fyr fra Ohio, sa Collazo. Han fleiper, men Collazo og foreldrene hans ble født i USA, og han har to grader fra amerikanske universiteter.
Som med Black Calder ser Collazo City Built som en kanal for å tjene samfunnet hans og gi latinamerikanske folk et eksklusivt sted hvor de kan finne kjent mat og kjent smak.
På min bryggeromgang anbefalte personalet ofte konkurrenters øl til meg. Collazo sier at andre bryggerier sier til turister: «Hvis du drar til ett sted til [i byen] må du gå til City Built.» Jeg tror det skjer fordi det er så annerledes. Du finner ikke dette noe annet sted.
Utdanning kan endre hvem som brygger
Skjult i Applied Technology Center ved Grand Rapids Community College (GRCC) Fountain Hill Brewery er den offentlige delen av skolens håndverksølprogram.
Molly Daniels, en adjungert professor i håndverksbryggeprogrammet, sa at det å kjenne ølproduksjonsvitenskap er inngangsporten til den skiftende ølindustrien: Hvis du kan ha en samtale om øl og brygging som åpner døren til så mange ting.
Daniels er selv utdannet ved programmet. Nå er hun brygger hos Railtown Brewing i storbyområdet.
En heltidsstudent kan oppnå et sertifikat på et år, selv om de fleste studenter bruker to år på å jobbe deltid i bransjen. Programmet som har eksistert siden 2016 forventer 18 studenter neste høst.
Allison Hoekstra, en professor som underviser i ølsensoriske klasser, sa at et flertall av nyutdannede ender opp med å jobbe med øl på tvers av en rekke jobber.
Mens GRCCs program ennå ikke har tiltrukket seg mange fargede, har det gitt en vei for kvinnelige bryggere. Daniels var en av de to første kvinnene som fikk fagbrev i brygging. Nå er 20 % av studentene hennes kvinner sammenlignet med lignende programmer andre steder i landet.
Går opp til utfordringen
Folk begynner å se at inkludering er ekte Rostic sa. Noen mennesker gjør det fordi det gir forretningsmessig mening. Noen gjør det fordi de vil at flere skal drikke godt øl.
Hvordan kan industrien bruke ressursene sine til å støtte utradisjonelle bryggere?
Rostic refererer til forskjellen mellom likeverd og likeverd. Jeg vil ikke ha en utdeling. Jeg vil ha en mulighet. Jeg vil konkurrere. Det kjenner han igjen redlining skadet generasjonsrikdom i Grand Rapids . Det er derfor egenkapital for ham ser ut som finansiering: Lån med lav rente banker som ikke ber om så mye sikkerhet.
Det er en presedens for at ølmiljøet gir tilgang til kapital. EN program drevet av Sam Adams og Accion Opportunity Fund gir lån og forretningsveiledning for kvinner og BIPOC.
Hvis du vil diversifisere, vil du være inkluderende, innser du at ting ikke har vært riktig, du må gjøre ting du aldri har gjort før Rostic sa.
Mens jeg går gjennom Grand Rapids, forestiller jeg meg hvordan det ville vært hvis syv av Grand Rapids 40 bryggerier var Black-eide og seks var Hispanic-eid, noe som gjenspeiler demografi.
Rostic sier at det ikke vil skje uten dedikasjon. Vi trenger virkelig hjerte-til-hjerte og sjelesøking som et fellesskap av forretningsledere, banker og institusjoner for å si «Hvis vi ønsker å få dette til, så skal vi hjelpe deg med alle nødvendige midler.» Det er det som trengs i Michigan og overalt i landet.
Liz Thomas
Liz Thomas er en journalist og profesjonell turgåer fascinert av skjæringspunktet mellom fellesskap og menneskedrevne eventyr. Selv om hun tidligere hadde fartsrekord på den 2181 mil lange Appalachian Trail, fokuserer hennes siste prosjekter på fotturer til alle bryggeriene i en by. Redaktør for Treeline Review når hun ikke skriver om utstyr drikker hun øl.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
