Til 7 Seas Brewing pirater kan like gjerne ha raidet like før deres første åpning. Bare seks uker før de var klare til å begynne å brygge en varmeovn i en tilstøtende virksomhet tok det fyr og bryggeriet deres brant ned. Siden den gang har de gjort sitt tredje trekk på syv år og omgått totalt 100 yards for å åpne sist i en tidligere stor dagligvarebutikk.
Den nyeste 7 Seas Brewing er så hule i deres nye 3000 kvadratmeter store smaksrom og 22000 kvadratmeter produksjonsbryggeri at de har bygget en kopi av deres tidligere 180 kvadratmeter store tapperom åpnet på deres andre sted etter brannen. Ligger bare noen kvartaler unna Puget Sound i Gig Harbor Wash. byen har
Det er mye å like ved 7 Seas Brewing. Bryggeriet har opptil 17 øl til enhver tid på tvers av spekteret av stiler, inkludert sesongvarer.
Vi fant begge en forståelse for bedre øl ganske tidlig, sa Runion som studerte entreprenørskap ved Washington State. Vi så for oss et håndverksbryggeri med et smaksrom satt opp for sosialt samvær – samfunn og familier forklarte han.
For det formål er det ingen TV-er i kranrommet, og sitteplassene er i familiestil rundt lange rektangulære bord bygget av gjenvunnet tømmer. Hvis besøkende ønsker å se noe, kan de se ølet lages i 25 og 8,5-fat systemet gjennom en glassvegg.
Det er en forretningsplan som har lønnet seg godt ifølge Runion.
Det nye tapperommet har gjort det mye bedre enn vi forventet, sa han ettersom en jevn strøm av kunder kom inn og ut med growlere. Han bemerker at 7 Seas selger 25 prosent av ølet sitt på stedet, mens de andre 75 prosentene for det meste sendes ut i fat og noen bokser. Han la til at 7 Seas var det første håndverksbryggeriet i staten som brukte bokser.
Hvert samfunn vil ha et bryggeri sa medeier Guterson under en bryggepause. Et bryggeri tilfører en ny dimensjon til et fellesskap og et sosialt sted. Vi har mange gjengangere som har blitt vår
For å være et samlingssted må et håndverksbryggeri ikke bare lage godt øl, men også ha et godt trent mannskap. For å oppnå dette nivået av ekspertise arrangerer og gjennomfører de to eierne sensoriske klasser for sine ansatte på dusinvis av forskjellige håndverksølstiler.
Travis og jeg er veldig forpliktet til å brygge skole for folket vårt sa Runion. Vi ønsker at de skal kunne danne seg sin egen mening slik at de kan snakke intelligent om håndverket vårt til kundene våre.
John Mitchell
John W. Mitchell har fungert fra sjømann til administrerende direktør med stints som reporter og skribent. Han er en publisert forfatter og prisvinnende fotograf. John er eieren av SnowPack Public Relations i Cedaredge Colo. og bor sammen med sin kone som – de fleste dager – elsker ham mer enn hesten hennes. John er forfatteren av romanen Medical Necessity (J. Willis Mitchell).
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
