Det er en grunn til at Brooklyn er det hippeste og mest populære området i New York City, og det er ikke bare fordi jeg bor her! Utrolig musikk og kunstshopping og parker vil holde deg opptatt mens følgende restauranter serverer mat i verdensklasse med øl som matcher. Husk som alle gode barer og restauranter at kranen og flaskelistene endres ofte. Pass på å
1. Ganso | Brooklyn sentrum
Ramen er stor i NYC, men et av de få stedene å sette godt håndverksøl på menyen (sammen med utrolig autentisk mat) er Gås i sentrum av Brooklyn.
Start med Ganso Wings noen av de beste vingene jeg noen gang har hatt. Lett stekt, men ikke panert, holder de seg sprø selv om de er overfylt i en deilig syrlig, litt krydret husaus. Med perfekt balanserte smaker av soyasaus, honning, hvitløk ingefær og chilipepper, er det så godt at det bør tappes på flaske. (Virkelig Ganso: Vennligst flaske det!)
En amerikansk pale ale som Maine Beer Co. 's Mo (Freeport Maine) bringer frem nøttetheten til stekt hvitløk i sausen, men konkurrerer ikke med søtheten eller varmen til vingene.
Ramen-forrettene er like gode og gir solid komfortmat. Buljongen en dobbel suppe (svinekjøtt og kyllingbuljong) koker i ni timer. Bestselgeren er Ganso () med en soyasausbuljong, et stort stykke svinekjøtt som er så mørt å tygge at man ikke trenger et egg og velsmakende grønnsaker. Hvis du vil ha et mildt krydder, er biff short rib ramen () et godt valg. For mer kick, prøv den krydrede miso-ramen () – varm, men ikke overveldende salt, men ikke overdrevent, og den tilbyr det samme møre egget og grønnsakene fra svinekjøttet. Denne har også litt forkullet kål som gir en deilig røyksmak til retten.
Ramen passer godt til Sly Fox Brewing Co
2. Hjemby BBQ | Rød krok
Du vil aldri vite det etter å ha smakt grillmaten hans, men Hjembyen Bar-B-Que eier Billy Durney vokste ikke opp i Hill Country of Texas, men i Flatbush Brooklyn. Hans påvirkninger kommer fra barndommen der og hans reiser til grillmekkaer i Kansas City, Carolinas og Texas.
marzenbier
Hans biff rib og brisket er begge må-prøve retter. Fra Nebraska er ribben røkt i seks timer og er utrolig fuktig, røykfylt sprø på utsiden ... helt perfekt. Og enormt: Min ene ribbe veide mer enn et pund. Brisket som all god Texas-brisket serveres uten saus - og trenger ikke noe. Avery Brewing Co
Kylling blir vanligvis oversett i grillmat, men Hometowns chipotlekylling er utrolig saftig smakfull og ikke altfor røykfylt fra det subtile kirsebærvedet. Sixpoint Brewery's krem men som gir et perfekt sprøtt akkompagnement. Bonus: Det er brygget rett ned i blokken!
3. Mile End | Boerum Hill
En jødisk deli i Montreal-stil med håndverksøl i Brooklyn? Ikke sikker på hvordan Mile End Deli kom hit, men jeg er glad det gjorde det. I stedet for pastrami er det røkt kjøtt. I stedet for pommes frites poutine. Det er standardmåltidet mitt her med noen hjemmelagde syltede grønnsaker tilsatt.
Smørbrødet med røkt kjøtt er enkelt: rugbrødsennep og røkt bryst. Tørrherdet i 12 dager og deretter røkt over hvit eik i 16 timer, den er nykuttet per bestilling og kommer rykende varm og veldig fuktig ut.
Poutine en annen Montreal-klassiker er gjort utmerket på Mile End. Den deilige blandingen av håndkuttede pommes frites kyllingsaus og ostemasse passer perfekt med en India pale ale som Sculpin IPA fra Ballast Point Brewing (San Diego California). Den humlete bitterheten og søte maltryggraden komplementerer saltet til pommes frites og kremet i ostemassen og sausen.
engelsk ale
4. Rosamunde Pølsegrill | Williamsburg
Pølse og øl er en klassisk kombo gjort rett kl Rosamunde Pølsegrill . Med to dusin grillpølser en sesongbasert hjemmelaget spesialitet og fire veganske pølsealternativer kan enhver ølelsker finne noe fantastisk her.
Pølsene er kulegrillet og servert på varme franske rundstykker med et utvalg av to pålegg (surkålgrillet løk paprika eller spicy biff chili) sammen med hjemmelagde krydder (karriketchup hvitløk-peppermayo eller honning-wasabi dijon). Det er også et stort utvalg av øl med 24 tappelinjer inkludert to nitrolinjer og et håndpumpet fat.
En av mine favoritter er cheddarbrat en svinepølse fylt med New York state skarp cheddar og toppet med grillet løk og varm paprika. Ta en halvliter Hercules Double IPA fra Great Divide Brewing (Denver Colo.) for å vaske den ned. Humlen skjærer gjennom krydderet og aromaen til påleggene og rikdommen til ungen.
Jeg elsker også ande- og fikenpølsen toppet med mangochutney og grillet løk ved siden av en boks med Westbrook Brewing Co
5. Barboncino | Crown Heights
Brooklyn er kjent for pizza, men å finne både utmerket pizza og utmerket øl på ett sted kan være en utfordring. Puddel svarer på anropet. En napolitansk pizzeria Barboncinos paier er laget i en vedfyrt ovn importert fra Italia som tilbereder pizzaen ved 900 grader på under to minutter. Resultatet er en deilig pai med en lett forkullet skorpe og en sprø ytterkant.
Jeg anbefaler den napolitanske kjøttbollepizzaen som viser husets marinara laget av italienske tomater og toppet med fior di latte (en deilig lokal mozzarella) hjemmelagde kjøttboller ekstra virgin olivenolje parmigiano reggiano ost og basilikum.
Pizzaen passer perfekt til Grunnleggerne av Brewing Co
øl uten alkohol
Ruccola-pizzaen er også en kundefavoritt. Den er laget med fior di latte ferske skivede cherrytomater og hvitløk. Når den er ute av ovnen, er den toppet med fersk ruccola, barbert parmigiano reggiano og extra virgin olivenolje.
En lettere pizza som denne passer godt til Allagash Brewing Co
Eric Sturniolo
Eric Sturniolo er en freelance ølskribent produsert manusforfatter hundeelsker og foodie som bor i Brooklyn NY. Eric er en fan av ølserveringer (og har venner i flotte ølbyer) og nyter hele repertoaret av amerikansk håndverksøl. I NYC fokuserer han på de beste barene og restaurantene for håndverksøl, samt hvor du finner de beste sjeldneste og mest unike ølene på fat. Lær mer på WheresTheBeerny.com.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
