Det er på tide å oppklare en stor myte om kroppen til øldrikkere: Ølmagen er køyeseng! Ironisk nok så mye som begrepene 'øl' og 'fett' er nevnt sammen, inneholder øl ikke engang fett.
Si hva!?
Det stemmer. Øl er fettfrie mennesker!
Som alle fermenterte drikker inneholder øl kalorier men ikke fett. Likevel hører jeg ingen snakke om vinmage eller bourbonmage. Så hvorfor spør du kanskje om øl blir så dårlig rap?
Alle som tilbringer tid i håndverksbryggermiljøet vet at bryggere og ølelskere kommer i alle former og størrelser, inkludert folk som meg som veier mindre enn hundre pund i et vått håndkle til tross for at de smaker øl hver dag.
Min tommelfingerregel er å praktisere måtehold og følge en sunn og balansert livsstil. Og vitenskapen er med meg på dette. EN gjennomgang av bevisene om alkohol og vektøkning publisert i 2015 fant at det er overstadig drikking – ikke moderat forbruk – som fører til fedme.
Som med alle gode ting kan for mye bli for mye men akkurat nok er verdt det og givende.
Hva er fett egentlig?
Fett er et næringsstoff og drivstoff som gir oss energi. Det kommer i mange former - mettet og umettet av dyr og grønnsaker - og finnes i mange av matene vi spiser. (Men husk at det ikke er i øl!)
Mettet fett kommer for det meste fra dyr som fett marmorert gjennom et kjøttstykke eller fett i melk og meieriprodukter. Noen få vegetabilske fett er også mettet som kokos og palmeolje. De fleste andre plantebaserte oljer er umettede, og det samme er det meste av fettet fra fiskenøtter og frukt og grønnsaker som avokado.
Uansett hvor fett kommer fra, er det en mat med høyt kaloriinnhold. Men fett er ikke den eneste kilden til kalorier. Kalorier kommer også fra proteiner og karbohydrater. Og når det gjelder øl, er alkohol et viktig karbohydrat.
Generelt når det kommer til vektøkning er det ikke hvor mye fett du spiser som betyr noe – det er hvor mange kalorier du får i deg kontra hvor mange du bruker opp. Men alkohol har en effekt på måten forskjellige typer kalorier behandles på. Det er fordi alkohol er kroppens favoritt kortsiktige energikilde, forklarer fedmeforsker Michael Jensen i en artikkel på WebMD.com .
Når du drikker alkohol, forbrenner leveren alkohol i stedet for fett, sier Jensen. Det betyr at fett skyves til side og forbrennes senere etter alkohol. Men igjen er denne effekten ikke spesifikk for øl. Og uansett hvor kaloriene dine kommer fra, hvis kroppen din ikke har behov for umiddelbar energi, vil den lagre disse kaloriene til senere ved å konvertere dem til fett.
Kaloriene i enhver gjæret drikk avhenger av karbohydratene den inneholder i form av alkohol og restsukker samt serveringsstørrelsen. Et øl som Sam Adams Boston Lager, et av de mest solgte ølene fra en liten og uavhengig håndverksbrygger, har 175 kalorier i en 12-unse flaske og er 4,9 prosent alkohol. Sammenlign det med WineFolly.coms oppdeling av en typisk glass tørr vin : bare seks gram, men med 15 prosent alkohol inneholder den de samme 175 kaloriene!
Med andre ord: Jo høyere alkoholinnhold jo høyere kalorier. Så du kan tenke på øl som moderasjonsdrikken når det gjelder vekten din. Det vil fylle magen din, men det vil ikke fylle magen mer enn vin eller brennevin.
Så la oss slutte å skylde på kroppsfettet vårt på en og annen håndverksøl – det er mye mer på jobb i diettene og livsstilene våre. For å unngå mage strev etter balanse.
hva er øl
Julia Herz
Julia Herz er administrerende direktør i American Homebrewers Association. En BJCP-øldommer og sertifisert Cicerone® Julia var medforfatter av gratis CraftBeer.com øl også Ølsammenkobling (Voyageur Press). Til tross for hennes lange CV vil hun alltid betrakte seg selv som en ølbegynner på en uendelig reise for å lære mer om håndverksøl.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
