Humle var ikke alltid bryggernes favorittblomster, men i en tid med Imperial IPA og Cascadian Dark Ales er det trygt at humle er grunnleggende for amerikansk håndverksøl. Humleplanten har spilt en integrert rolle i ølindustrien, og mange av de beste håndverksbryggerne i landet er ansvarlige for bruk og utvikling av nye humlesorter med intense aromater som spenner fra hvitvin til potent sitrus.
Cascade har vært den fremste amerikanske humlen i produksjon for amerikanske håndverksbryggere de siste fem vekstsesongene og regnes ofte som den typiske amerikanske humlen.
Cascade-varianten ble oppdrettet av USDA i 1956 og utgitt til bryggere på 70-tallet, og vant hjertene til håndverksbryggere over hele USA. Cascade-humle passet perfekt inn i dogmet til små og uavhengige bryggeriselskaper. En bemerkelsesverdig øl med humle var Anchor Brewing's Liberty IPA den første moderne IPA brygget etter forbudet.
Ølet er utelukkende laget med Cascade-humle i kokekjelen og humletilsetninger etter koking, som tenner et enkelt humlefenomen som er synlig i håndverksbrygging i dag. Legenden om Cascade-humleplanten ble drevet frem ved å være fremtredende omtalt i det ikoniske Sierra Nevada Pale Ale og en rekke andre håndverksøl.
Mens håndverksbryggere søker etter en svært ettertraktet gullmedalje i IPA-kategorien, konkurrerer de mest påmeldte humlebøndene i GABF-kategorien over hele landet om The Cascade Cup gitt til bonden med den beste Cascade-avlingen hvert år.
Bemerkelsesverdige Cascade Beers
Liberty IPA | Ankerbrygging
Sierra Nevada Pale Ale Sierra Nevada Brewing Company
Mirror Pond Pale Ale Deschutes bryggeri
Green Pig Fresh Hop Ale Koalisjonsbryggerselskap
IPA-kaskader Intuisjon Ale fungerer
Selv om Cascade kan ha vært den første amerikanske oppdrettede aromavarianten og tøyler i produksjonsrangering, er det mange andre viktige humler som er utbredt i håndverksøl i dag. De to andre humlekultivatorene som runder de tre beste humlene i amerikansk produksjon er: Centennial og Chinook. Hver av disse humlene er ansvarlige for høyt humlet pale ale og IPA over hele landet.
Bemerkelsesverdige Centennial Beers
Helveteshund Dogfish Head Craft Brewed Ales
Centennial IPA Grunnleggere Brewing Company
Two Hearted Ale Bell's Brewery Inc.
Bemerkelsesverdige Chinook-øl
Chinook Single Hop Imperial IPA Flying Dog Bryggeri
Alle Chinook Pale Ale Kystbrygging
High Tide Fresh Hop IPA Portbrygging
Foto © Carlsberg Group via Flickr CC
Andrew Kaczmarek er den nåværende Craft Beer Program Intern humle bonde ølskribent for Med Independent hjemmebrygger og student ved University of Colorado i sitt siste semester. Når han ikke jakter på humør som innfødt i Colorado, tilbringer han fritiden sin på å gå på camping eller sykle i Rocky Mountains.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
12 dager med juleøl i et tre
