Rogue Farms i Independence Oregon er litt som julenissens verksted for humleelskere. Du kan gå gjennom humlemarkene og se på høsten i løpet av sensommeren og sole deg i den vakre nesekrilende ganen som vanner humlearoma - og det hele er omtrent 75 miles fra Rogues bryggeri i Newport.
Rogue-president Brett Joyce sier den globale humlekrisen i 2008 var drivkraften som fikk dem til å tenke langsiktig på å være mer selvhjulpne når det gjelder ingredienser.
øl med 10 alkohol
( FLERE: En ølelskers guide til Portlands Buckman Neighborhood )
Hvis du tror at nødvendighet er oppfinnelsens mor, så er dette en casestudie i det han sier. Det var egentlig på det tidspunktet vi ønsket å forsikre oss om at vi ikke trengte å fortelle bryggmesteren vår, som har kallenavnet «More Hops», at vi ikke hadde mer humle eller humlen han ønsket å ha i ølet vårt.
Rogue Farms ble født og de begynte å dyrke jorden i 2008.
Lære tålmodigheten til en bonde
Akkurat som bryggere lærer tålmodighet for fataldrende øl, visste teamet at det ville ta noen år for gården å lage faktisk humle de kunne bruke i ølet.
Det tar to år fra du planter humle for å få full høsting, så vi måtte virkelig sitte der og stirre på dem i et par år, forklarer Joyce. Som bryggere og forretningsfolk er det vanskelig å være så tålmodig.
Gården er nå hjemmet til åtte humlesorter som Rogue bruker i sine øl. Hver har sin egen signaturprofil skissert i detaljert infografikk fra Rogue.
Harvest Season tilbyr en dusør for ølelskere
Ytterligere to varianter er plantet som Joyce forventer vil være klare for høsting innen 2018.
Bryggeriets evne til å gård-til-øl sine egne ingredienser strekker seg nå utover humle. Rogue Farms dyrker også jalapeños gresskar har bier for honning dyrker hvete rug hasselnøtter og marionbær.
Gården og prosessanlegget er åpne for omvisninger, og Joyce sier at det er det perfekte stedet å tilbringe en lat søndag ettermiddag. Det er et tapperom med mat på stedet slik at du kan oppleve hvordan ingrediensene rundt deg på gården fungerer i ølene du smaker.
( FLERE: 10 IPA-understiler du ikke kan gå glipp av )
Hvis du ønsker å få den fulle sensoriske effekten av humlefarmen, gå i høstsesongen.
Den beste tiden å besøke er juli august og september, sier Joyce. Avlinger vokser. Vi går inn i prosessering og det er morsomt å se lastebilene kjøre forbi med humle som faller ut og på vei til ølet.
Å falle ut av lastebilene og praktisk talt ramle ned i ølet ditt – høres ut som et stykke humlehimmel for oss.
Jess Baker
Jess Baker gikk inn på en ølfest i 2010 og innså at øl hadde kommet langt fra det faren hennes hadde drukket siden 70-tallet. Hun fungerte som sjefredaktør for CraftBeer.com fra våren 2016 til våren 2020 og ga deg historier om menneskene som er hjertebanken bak amerikansk håndverksbrygging. Hun er en løper, en hard Springsteen-fan, en mor som alltid speider etter familievennlige bryggerier og alltid på jakt etter en jævla god portier.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
