Håndverksbryggepionerene Will og Mari Kemper startet Chuckanut bryggeri i Bellingham Wa. i 2008. Det var deres siste øleventyr etter et helt liv med bryggeoppdrag som spredte seg over hele verden. Nå hjemme i Bellingham er Mari og Will hjørnesteinene i bryggeriet deres og i Bellinghams ølmiljø.
I fjor var jeg beæret over å være gjest i Whatcom County under den tredje Bellingham Beer Week –som varer til og med 20. september. Til tross for noen fullpakkete dager med fantastisk øl og begivenheter som bare en eliteøldestinasjon kunne gi mine beste minner fra turen, var det ingen håndverksøl involvert.
På en trist Pacific Northwest-morgen møtte jeg Mari Kemper på et parkeringsområde ved siden av Larabee State Park. Vi gikk over en glatt voll og fulgte togskinnene gjennom en tett gammel skog til kysten av Chuckanut Bay. Ledet av Mari arbeidet gruppen for å holde øye med Mari som beskrev historien til området.
Vel framme ved kysten fulgte vi Mari mens hun begeistret kom ned over nye tidevannsbassenger fra kveldens høyvann. Vi så og lyttet mens Mari pekte på bittesmå skalldyr festet til steinene og fargerike sjøanemoner som når de ble stukket forsiktig, raskt ville klemme seg igjen.
Mens vi finkjemmet stranden fortsatte Mari å fortelle eventyret og forklarte hvordan hun og Will hadde bestemt seg for Bellingham som byen de skulle bygge sitt prisbelønte bryggeri og bygge sitt hjem.
Senere skulle vi møte Mari og Will for en av de beste øl-parrede måltidene jeg noen gang har hatt. jeg var
hvordan produseres øl
Bellingham Beer Week avsluttes denne helgen, men lag en plan for å besøke neste års festival (eller når som helst egentlig) – du vil kanskje aldri dra.
Andy Sparhawk
Andy Sparhawk the Brewers Associations fungerende sjefredaktør for CraftBeer.com. Andy er en sertifisert Cicerone® og BJCP øldommer. Han bor i Westminster Colorado hvor han er en ivrig håndverksølentusiast. Noen ganger blir Andy inspirert til å skrive om sine erfaringer med håndverksøl, og hvis de ikke er for latterlige kan du se resultatene her på CraftBeer.com.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
