Horsefly Brewing Co.

John Shrader hovedbrygger kl Horsefly Brewing Co. i Montrose Colo. er ikke din typiske håndverksbrygger. Han innrømmer lett at han aldri hjemmebrygget var mer komfortabel med å drive et kjøkken enn en mos finner inspirasjon i ølene han kjøper på sin lokale vinmonopol, og har ingen problemer med å dedikere et par kraner til et velkjent storøl fra Colorado.

Slik jeg ser på det sa Shrader i en Texas-drawl som hindrer hjemstaten hans hvis et byggemannskap kommer inn for å spise og vil ha Coors og jeg får to av ti av dem til å prøve min blonde pilsner. Jeg har nettopp laget to nye håndverksølkunder.

Ikke det at Shrader har noe problem med å selge alt ølet han kan brygge. På en gitt dag har han omtrent et dusin av sine smakfulle kreasjoner på fat. Horsefly serverer øl på fire steder rundt i byen, inkludert to på den lokale regionale flyplassen.

Da bryggeriet åpnet i 2009 ønsket gründerne å kalle bryggeriet sitt etter et lokalt landemerke. Det lokale Uncompahgre-platået var for vanskelig å stave, så de slo seg ned på Horsefly Peak, den høyeste toppen av Uncompahgre-platået på 10000 fot. Flaggskipet Horsefly Brewing Co.-lokasjonen på Montroses historiske hovedgate ble gjenbrukt fra en tidligere nasjonal hurtigmatrestaurant med stekt kylling.

Shrader har jobbet hos Horsefly i rundt fire år. Han hadde tidligere jobbet på bryggeriets kjøkken og dro for en kort stund for å jobbe på et ranchkjøkken som spesialiserer seg på ferskt storfekjøtt.

Det varte ikke lenge fordi ranchen bestemte seg for å kvitte seg med alle kuene, sa han. Så jeg begynte å henge rundt i kranrommet igjen fordi jeg ikke hadde noe annet å gjøre husket han.

Etter fire måneder med å hjelpe til åpnet sjefbryggerstillingen seg og eierne spurte Shrader om han ville lage øl. Denne uheldige begynnelsen har endt i ting som håndverksøllegender er laget av; denne fyren lager enestående øl.

Bug Eyed-Blonde han snakket om er perfekt – jevn balansert og veldig vennlig. Hans Peace Maker IPA er en ære. Hans Scottish Ale og English Ale alene kunne bringe fred tilbake til de britiske øyer hvis det noen gang skulle oppstå en ny konflikt. Schraders kreativitet kommer gjennom i slike valg som Green-Chili pils, som selv om den er sprek, ikke vil slå deg i ansiktet. Han har også en Black-Cherry Porter og Winter Warmer Barrel-Aged Stout som gjorde kundene hans veldig fornøyde i vinter. Fremfor alt er Shrader av less-is-more-skolen innen brygging.

Jeg er stolt av å holde ting enkelt å produsere håndlaget øl ved å bruke en kornåre for å røre hver batch han sa. Det er morsomt å se kundene våre forgrene seg fra blonde og pilsner til portørene.

Når han ikke lager øl, oppdrar han og kona tvillinger. Schrader er også en musiker som spiller munnspill med The Johnson County Coroners, et lokalt rocke- og bluesband.

CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.