Hi-Wire Brewing kunngjør at spesialbryggeriet blir surt
Asheville NC (25. januar 2016) — Hi-Wires South Slope Specialty Brewery går for tiden over fra å brygge et bredt utvalg av engangsøl og pilsner til å brygge eksklusivt surt og ville øl. Selv om dette skiftet ikke vil endre Hi-Wires kjernesortiment av øl, vil det gjøre selskapet til et av landets eneste bryggerier som har et spesialitetsprogram som dreier seg om både håndverksøl og surøl.
Få andre bryggerier i landet fokuserer på både håndverksøl og surøl på grunn av hvor lang tid det tar å produsere alt fra åtte uker for spesialøl til atten måneder for fatlagret surøl. Til tross for tiden og pengene som kreves for å oppfylle denne forpliktelsen, er Hi-Wire dedikert til å skape den høyeste kvaliteten på begge disse historiske ølstilene.
Syringen av bryggeriet skal ledes av to bryggere – Luke Holgate Hi-Wire's Head Brewer og Jonathan Parks Hi-Wire's Head Specialty Brewer. Begge mennene er dedikert til kvalitet og håndverk og er glade for å lansere Hi-Wire inn i verden av surt og villøl.
Spesialbryggeriet lar oss være kvikkere og lage øl mer spontant enn produksjonsbryggeriet sa Holgate. Vi har fleksibiliteten til å innovere for å bli et bryggeri som gjør noe annerledes. Og vi kan ikke tenke oss noe mer modig som et bryggeri enn å spesialisere oss på både håndverksøl og surøl.
I løpet av de siste to ukene flyttet Hi-Wire flere 30 – tønnetanker fra South Slope Brewery til deres Big Top-plassering til
Sure øl trenger tid for å eldes og perfeksjonere sa Holgate. Vi ønsker å la tønnene og den
Hi-Wire forventer at en ny forsendelse av fat kommer i løpet av de kommende ukene sammen med noe ekstra utstyr som er nødvendig for prosjektet.
For mer informasjon om endringene som skjer på Hi-Wire Brewing, sjekk ut www.hiwirebrewing.com eller på facebook kl www.facebook.com/HiWireBrewing/
Om Hi-Wire Brewing
Ligger i Asheville NC er Hi-Wire Brewing kjent for å produsere tilgjengelige og balanserte øl og pils, spesielt Hi-Wire Lager Prime Time Session Pale Ale Bed of Nails Brown og Hi-Pitch IPA. De har to steder i Asheville; de 27 000 kvadratmeter Stort topp produksjonsanlegg og taproom ligger en halv kilometer fra Biltmore Estate og South Slope spesialbryggeri og taproom ligger i South Slope-regionen i sentrum. Hi-Wire ble tildelt flest medaljer ved 2014 NC Brewer's Cup og ble kåret til Beste New North Carolina bryggeri i 2013 av RateBeer. Deres prisbelønte øl kan bli funnet på fat og på flasker over hele North Carolina South Carolina og Tennessee. For å lære mer om bedriftsbesøket www.hiwirebrewing.com
