Garasjedørene fløy opp bandet rocket og en spesiallaget dobbel IPA strømmet på mens et fullsatt hus tok imot det nyeste medlemmet av Asheville North Carolinas skummende håndverksølscene.
Dette var Catawba Brewing Co offisiell åpning, selv om det egentlig var en gjenfødelse for det 15 år gamle selskapet. Basert i Morganton N.C. omtrent en time øst for Beer City USA (Asheville) Catawbas mangeårige tilstedeværelse i lokale
I 2013 bestemte bryggeriet at det var på tide å faktisk etablere butikk i Asheville med planer om å bygge et satellitt-boutiquebryggeri og smaksrom i Biltmore Village - samfunnet ved siden av den verdenskjente Biltmore Estate og dens en million årlige besøkende.
Mens tillater problemer med byen Asheville forsinket starten av det prosjektet Catawba åpnet et midlertidig smaksrom rett over gaten hvor kunder vil kunne se den nye bygningen gå opp.
ardmore iron hill
Billy Pyatt som eier Catawba sammen med broren Scott og kona Jetta sa at da teamet satte seg ned for å diskutere fremtiden til virksomheten var deres visjon klar.
Vi innså hvor mye vi elsker vestlige North Carolina (WNC) og hvor mye vi elsket Asheville sa Billy Pyatt. Vi solgte våre første fat her i 1999, og det vi skjønte var at vi fortsatt er ganske sterke her oppe, og vi er fortsatt ganske kjente her oppe, men med alt mangfoldet av bryggerier her og alle kjøp av lokale drikker lokale, lokale, kom det ikke til å ta lang tid før vi på en måte ble presset ut av Asheville bryggeriklubb, og det ville vi ikke. Vi vil at folk skal forstå at dette er vårt eldste marked, og det er vårt beste marked. Vi er et Asheville-øl. Vi er laget i WNC familien min er seks generasjoner fra WNC, og vi drar ikke.
The Pyatts satte ting på høygir i 2013. De startet en rebranding-innsats som inkluderer en ny blå logo som viser elvefjellene og Blue Ridge Parkway – og når de snus opp ned, avslører de på en smart måte en geografisk omriss av Nord- og Sør-Carolina.
Selskapet droppet også ordet Valley mellom Catawba og Brewing i firmanavnet. Det la mer vekt på ordet Catawba som er en elv, en by, et fylke, en høyskole og en føderalt anerkjent indianerstamme i regionen.
Vi ønsker å representere WNC og Catawba er et godt respektert navn som brukes over hele området Pyatt sa. Pluss å eliminere 'Valley' lar folk vite at vi ikke bare er en flatlanders øl - vi er sminket her.
I fjor sommer ansatte Pyatts også en ny hovedbrygger Kevin Sondey, hvis CV inkluderer en sølvmedalje på Great American Beer Festival og stints på så bemerkelsesverdige bryggerier som Highland Dogfish Head og Stoudt's.
Sondey er spent på å komme i gang i det nye bryggeriet som er planlagt å åpne en gang senere i år, hvor han vil kunne spre vingene og brygge personlige favoritter som engelsk milde tyske helles lagers og utvalg av andre engangsprodukter på det nye syv-tønnes systemet.
Akkurat nå i Morganton har boksene blitt så populære - vi er et produksjonsbryggeri der for alle hensikter og formål, sa Sondey. Vi gjør 10 til 12 brygg i uken, og vi presser inn så mange spesialiteter vi kan. Men her i Asheville kommer vi til å ha muligheten til å gjøre noe annet enn spesialiteter og eksperimentelle ting. Vi kommer til å leke med all den nye humlen og noen (enkelt humle) øl i en grunnoppskrift for å lære og introdusere nye smaker. Vi vil også begynne å behandle alle våre fat-ting her.
I mellomtiden kan det midlertidige smaksrommet skryte av et av de største tappeutvalgene av noe bryggeri i byen, et utvalg av 13 øl, inkludert Sondeys svært populære Brewtal Double IPA – en lettdrikkelig humlebombe produsert spesielt for å minnes åpningen av Ashevilles smaksrom.
Kalt en stor øl for en stor ølby med 8,8 volumprosent alkohol. Brewtals signaturtørrhumle er Mandarina Bavaria – en sitrusaktig datter til den berømte Cascade. Det er en av flere nylig utgitte humlesorter Sondey har inngått kontrakt for åpningen av det nye Asheville-anlegget som vil inneholde et mellometasjerom og en utendørs ølhage.
Og samtidig forsøke å ettermontere en eksisterende
Det nåværende smaksrommet ligger i en tidligere dekkbutikk/bilreparasjonssenter med sementgulv, høye tak og opprullbare dører – en litt røff plass som litt opprydding og litt kjærlighet allerede har forvandlet til et favoritttilholdssted blant lokalbefolkningen i hælene på Biltmores turistrush.
Operasjonen har bidratt til å introdusere nye mennesker til Catawba og minnet bryggeriets Asheville-trofaste om at Catawba har kommet for å bli en legitim aktør i byen.
Det er morsomt, men fremveksten av industrien etterlot Catawba på en måte bak Sondey sa. Fram til 2013 gjorde vi bare 2500 fat, og det er for et bryggeri som har vært i drift i 15 år, så (Pyatts) har virkelig gått opp for å få oss innhentet med resten av industrien. Hvis tallene fortsetter som de har vært de første tre månedene i år, kommer vi til å mer enn doble produksjonen i år, og jeg baserer det på den langsomme sesongen.
Gary Glancy er en mangeårig prisvinnende journalist som bor like utenfor den blomstrende håndverksølbyen Asheville N.C. Han forlot avisbransjen i 2012 for å legge ut på en ølsentrert seks ukers biltur over USA som kulminerte med sitt første besøk til Flott amerikansk ølfestival ® og deretter følge lidenskapen hans ved å forfølge en karriere i håndverksbryggeindustrien. EN Guide ® Certified Beer Server Glancy er nå en bryggeriets guide og bartender for Poe-huset håndverksøl/finvintaverna i Hendersonville N.C. og en øl-tender for Catawba Brewing Co nytt Asheville smaksrom og eventuelt satellittbryggeri.
Gary Glancy
Gary Glancy er en mangeårig prisvinnende journalist som bor like utenfor den blomstrende håndverksølbyen Asheville NC. Han forlot avisbransjen i 2012 for å legge ut på en ølsentrert seks ukers biltur gjennom USA som kulminerte med sitt første besøk på Great American Beer Festival® og deretter følge lidenskapen hans ved å satse på en karriere i håndverksbryggeindustrien. A Certified Cicerone® Glancy er en reiseleder og ølbud for Catawba Brewing Co.s Asheville smaksrom og satellittbryggeri.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
