To lys Bryggeri Denvers eneste bryggeri som spesialiserer seg på mais- og maguey-baserte glutenfrie øl inspirert av førkolumbianske tradisjoner kunngjør sin første årlige Fiesta de Independencia lørdag 21. september – en feiring av uavhengighetsdagene i Brasil (9/7) El Salvador (9/15) Rica (9/15) Mexico (9/16) Chile (9/18) og Belize (9/21).
Dos Luces feirer med et komplett utvalg av kulturelle og kulinariske herligheter, høydepunktet er utgivelsen av deres siste pulque den nye Moctezuma III med Prickly Pear .
Historien om Moctezuma handler om inspirert skapelse og tragisk ødeleggelse, sier eieren Judd Belstock.
I skapelsens ånd lar Dos Luces smakene til magueyen nå sitt fermenterte høydepunkt og oppnår en dyp syrlighet og kompleksitet som deretter forsterkes av både tid og tilsetning av stikkende pære i tequila-fat. Aromaer av aprikos vanilje og hvit pepper gir kompleksitet til de syrlige og søte smakene til maguey og stikkende pære . Moctezuma III med Prickly Pear er 10 % ABV og som alle øl på Dos Luces er glutenfrie .
Festligheter vil inkludere en kulinarisk pop-up på kvelden med ELITA med mexterranean mat fra en lokal kokk Raquela Rocky Serber som blander meksikanske tradisjoner på Yucatan-halvøya med israelsk og Midtøsten-mat. Menyen inneholder elementer som Prickly Pear Ceviche med Sumac Tortilla Chips og Cochinita Bibil Corn Sopes med forkullet aubergine Tahini -fullstendig meny er nedenfor.
Bilder og tilleggsinformasjon er tilgjengelig her: MEDIEKIT
NÅR: Lørdag 21. september HELE DAG ELITA Pop-Up som begynner kl. 16:00
stoudts bryggeri adamstown pa
MENY:
Hummus og Salsa Fresca med Sumac Tortilla Chips Tradisjonelt tilberedt hummus syltet sitron Chipotle Salsa Fresca Servert med varme Sumac Dusted Tortilla Chips – ,50
Geitost med Chipotle-honning og pretzelchips Pisket geitost med lokal honning med chipotle og kringlechips-,50
Shawarma Spice Blomkål Mais Tostada Sprø blomkål med røykfylt salsa svart bønnesaus Queso Fresco Krydret syltet reddik og koriander mikrogrønt -,00
Prickly Pear Ceviche med Sumac Tortilla Chips Delikat hvit fisk Ceviche med Prickly Pear Agurk Rødløk Jalapeno Cilantro Frisk Lime og Chipotle perler. Serveres med varme Sumac Dusted Tortilla Chips – .00
hi-wire brygging - biltmore village
Cochinita Bibil Mais Sopes Charred Aubergine Tahini Mør lokal svinekjøttskulder i en Achiote Citrus Marinade Black Bean Saus med middelhavskotelettsalat og Za'atar sprø kapers – ,00
HVOR: Dos Luces Brewery 1236 S Broadway Denver CO 80210 (720) 379-7763
TIMER: Tirsdag-torsdag:
HVERDAGSTILBUD tirsdag: DPS natt – av hver solgte mugge kommer Denver Public Schools til gode
Onsdag: First Responder og Healthcare Night – 20 %* rabatt for førstehjelpspersonell og helsepersonell
Torsdag: Tørste torsdag – i rabatt på en growler-fyll hvis du drikker minst 16 oz internt
Fredag: Fredag ettermiddagsklubb – 20 %* rabatt hvis du starter fanen før kl. 16.00
lørdag Familie ettermiddager – Gratis barn Chicha Morada ved kjøp av minst 16 oz øl fra 12-5 
Søndag: Industrikveld – 20 %* rabatt for restaurant- og bryggeriansatte.
*Begrensninger gjelder
sudwerk davis ca
Om Dos Luces bryggeri Et oppdragsdrevet selskap med mål om å endre måten folk tenker på øl Dos Luces er et velkomment tillegg til Denver ølscenen; de er forpliktet til å opplyse verden om at tradisjonene med fermentering av korn ikke bare var begrenset til kulturene i Vest-Europa. Les historien deres her .
I tusenvis av år var Chicha og Pulque de to skarpe lysene som lyste opp veien for bryggere i Amerika. Brygget av glutenfrie ingredienser mais og aguamiel er disse ølene rike på smak og dype med historie. Lite kjent i USA Dos Luces ser på disse tradisjonene for inspirasjon og har som mål å utforske de enorme mulighetene disse ekte amerikanske ingrediensene har. Bli med oss og drikk noe gammelt og nytt komplekst og enkelt. Kom følg lysene kom følg Dos Luces.
