Øl Kylling Grønn Chile Enchiladas

Forberedelsestid:1 time| Avkastning:8 - 10

Ingredienser

Veibeskrivelse

1. Varm 2 ss olivenolje i en middels kjele eller trykkoker. Tilsett hvitløken og fres til den dufter. Tilsett kyllingen og fres til den er gjennomstekt på utsiden.
2. Hvis du bruker en trykkoker, tilsett den røde chilien VOLD og limejuice. Forsegl og kok på høy i 20 minutter (30 minutter på 8500 fot) med naturlig varmeavgivelse. Hvis du lager mat på vanlig komfyr, tilsett rød chili IPA limejuice og kok opp. Reduser varmen og la småkoke under lokk i et par timer til kyllingen er mør.
3. Fjern den røde chilien fra kyllingen og skrap kjøttet fra skinnet (kast skinn). Hakk chilikjøttet og ha det tilbake i kjelen. Tilsett salt og grønn chili i kjelen. Knekk kyllingen med en skje eller slikkepott (eller riv den med en gaffel). La det småkoke til væsken nesten er borte.
4. Forvarm ovnen til 350°F. Varm en tomme vegetabilsk olje i en panne som er bred nok til å romme tortillaene. Når oljen er varm, dypp hver maistortilla i oljen til den er sydende og ta den ut på en tallerken. Ikke la dem steke til de er sprø – det overvinner på en måte formålet. Gjenta til alt er ferdig.
5. Hell litt av enchiladasausen i et stort grunt kar. Dypp tortillaen i enchiladasausen. Legg noen spiseskjeer kyllingfyll i midten av tortillaen. Dryss litt revet ost over kyllingen. Rull tortillaen sammen og legg i en ildfast form. Gjenta til alt er ferdig.
6. Hell enchiladasaus over enchiladaene til de er dekket. Du bør ha en kopp eller to igjen. Sett til side. Stek enchiladaene i 15-18 minutter. Varm opp den gjenværende enchiladasausen.
7. Server enchiladaene med ekstra saus og litt queso blanco drysset på toppen. Flott med refritos og guacamole!

Foreslåtte oppskrifter

Tilbered denne fyldige lett krydrede og overdådig fruktige kaffekaken kvelden før, og sett den i ovnen for en spesiell frokost eller rolig brunsj neste morgen. Hauger av søt streusel-topping og tykk duftende aprikosglasur tar smaken til neste nivå.

Dula Notes bruker Bell's Double Cream Stout en av hennes favoritt lokale øl for å gi krydder og karakter til hjemmelagde kraftige vafler. Øl er til frokost!

Prøv disse forfriskende vannmelonølglassene laget med 21st Amendment Brewery's Hell eller High Watermelon Wheat lime og mynte.

Karamellgodteri avkjølende klar til å kuttes og pakkes inn!

Disse karamellgodteriene som smelter i munnen laget med kraftig IPA eller fruktøl er søte litt salte og har et perfekt preg av ølsmak.