En av de hotteste ølene i dag er ikke en trippel IPA eller et begrenset opplag fra dypt inne i et belgisk kloster, det er Ghost Face Killah brygget av Twisted Pine Brewing Company
Ghost Face Killah er brygget med Anaheim Fresno Jalapeno Serrano Habanero og Bhut Jolokia kjent som Ghost Pepper. Med et slikt utvalg av paprika lagt til ølet er det en pepperelskers drøm! Det gir absolutt bryggere hos Twisted Pine jobben med å kutte og pakke paprikaene og forberede ølet for en stor peppertilsetning – den mest ettertraktede jobben hos TPBC. Hvis det å drikke øl på denne siden av helvete skremmer deg, brygger TPBC også en mer subtilt
Kay Witkiewicz bryggeriassistent ved TPBC er ansvarlig for å kutte paprika for den berømte Billy's Chilies og Ghost Face Killah. Twisted Pine brygger vanligvis sine to pepperøl på samme dag og Kay har i oppgave å kutte over 100 pund paprika. Mange bryggere glamouriserer å tilsette mer humle til bryggekjelen, men humle har aldri blitt bevæpnet - i motsetning til Ghost Pepper. Det etterlater Kay i en eliteklasse av bryggere som har jobbet med en så kraftig ølingrediens.
Med Kays ord: Blant alle de fantastiske jobbene som ligger i å lage ølene våre på Twisted Pine er det en som alle begjærer. Det er den strålende uforlignelige og for det meste ensomme handlingen med å kutte overflødighetshornet av chilipepper som definerer smaken og aromaen til Billy’s Chilies og Ghost Face Killah, hvor sistnevnte inneholder en av de hotteste paprikaene på planeten – Ghost Pepper.
Hvem kunne si nei til skyen av pepperaroma, skjæringen og den konstante kampen med tårer forårsaket av de seks sortene paprika? Ikke Kay. Dette er den typen ekstrem ølbrygging som gjør håndverksøl i Amerika så bra. Til bryggerne som ofrer litt ekstra tid i kjølerommet på å kutte paprika og tåle litt ekstra capsaicin, hever vi en halvliter av det varmeste ølet på denne siden av Hell Ghost Face Killah!
Sjekk ut Kays originale innlegg Den mest ettertraktede jobben hos Twisted Pine
Andrew Kaczmarek er den nåværende Craft Beer Program Intern humle bonde ølskribent for Med Independent hjemmebrygger og student ved University of Colorado i sitt siste semester. Når han ikke jakter på humør som innfødt i Colorado, tilbringer han fritiden sin på å gå på camping eller sykle i Rocky Mountains.
CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.
