Vanligvis er basen for røykporter-ølstilen en robust porter som gis røykfylt dybde takket være trerøkt malt. Tradisjonelt vil bryggere sitere det spesifikke treverket som brukes til å røyke malten og forskjellige tresorter vil gi forskjellige smaker til det ferdige produktet. Røyksmaker forsvinner over tid.
Kategori:Portører
Blek mørk19-20 SRM (farge) Lav Høy20-40 IBU (bitterhet) Lav Høy5,1–8,9 % ABV (alkohol)Matsammenkoblinger
- Grillet pølse
- Red Dragon Cheddar
- S'mores
Glassvarer
Nonisk pint
50–55 °F
eclipse craft bryggerifirma
Kommersielle eksempler
- Røkt Porter Alaskan Brewing Co.
- Røkt Porter Stone Brewing Co.
- Røkt Porter Epic Brewing Co.
Utseende
Farge
Mørk brun til svart
Klarhet
Varierer
Karbonering (visuelt)
Varierer
Smak/aroma
Alkohol
Varierer
Hopp
Humlearoma og smak oppfattes ikke som middels. Humlebitterheten er middels til middels høy
Malt
Black malt-karakter kan oppfattes hos noen portører, mens andre kan være fraværende av sterk stekt karakter. Middels til høy maltsødme karamell og sjokolade er akseptable
Estere
Fruktig-esteraroma er akseptabel. En mild til selvsikker røykmaltaroma vil være i balanse med andre aromakarakterer
Fenoler
Ikke vanlig med stil
Sensasjoner
Kropp
Myk
Karbonering
Lav til Høy
Finish Lengde
Middels til lang
moab bryggerier
Dempning
Middels - Høy
Ingredienser
Humle
Kent Goldings Willamette
Malt
Krystallsjokoladesvart patent
Vann
Varierer
Gjær
Men
