Craft Beer Making Waves i Miami

La oss være ærlige. Byen Miami utstråler ikke akkurat et bilde av håndverksøl. Det er for slike som Portland Denver og Sør-California. Miami er hjemmet til South Beach, et mekka av snaut kledde menn og kvinner som boltrer seg rundt til klubbbeats. Det er vel ikke noe håndverksøl i Miami??

Jeg er her for å fortelle deg at det er - og mye av det!

Nei, Miami er ikke Portland. Men det er heller ikke South Beach. South Beach er faktisk sin egen by. Miami har derimot det industrielle og kunstneriske nabolaget Wynwood, hvor håndverksbryggere jobber med å ta søkelyset bort fra South Beach.

Hispansk innflytelse

Wynwood er et historisk Puerto Ricansk nabolag omtrent tre mil nord for Miami sentrum. Jeg tok bussen på en typisk fuktig Miami-ettermiddag i slutten av oktober for å se selv. Jeg så mange ting, men min kronglete Miami-stereotypi var ikke en av dem.

Først tok jeg i nabolaget. Det virket industrielt litt slitt på kantene. Bygninger var store blokker helt klart varehus eller fabrikker i et annet liv. Nå var de dekket av gatekunst godkjent av nabolaget. Det var et Star Wars-tema som kanskje næret hypen til den kommende utgivelsen av Force Awakens .

Tidlig minnet nabolaget meg om noen av de populære variantene i Rust Belt-trampeplassene mine i Cleveland Pittsburgh og Detroit. Likevel var det en tydelig latino-bluss som skilte Wynwood fra et hvilket som helst antall andre amerikanske lagerbydeler som ble hippe.

Ta J. Wakefield Brewing for eksempel. Den spanske innflytelsen er lett synlig i navnene på ølene deres. Det er El Jefe La Nada og Gourdita for å nevne noen. Men da jeg spurte om den latinamerikanske forbindelsen, ble jeg møtt med et skuldertrekk fra bartenderen.

Hva mener du? spurte hun.

Vel, jeg så på navnene.

Å sa hun og stirret bort i kranene. Jeg antar det.

Jeg bestemte meg for at det var helt fornuftig at latinamerikansk forbindelse gikk over hodet hennes. Dette var et bryggeri i et Puerto Ricansk nabolag. Selvfølgelig kommer de til å bli påvirket av den omkringliggende kulturen. Tenker tyskerne seg om to ganger om spill med deres språklige navn? Eller amerikanere? De kaller et øl El Jefe på samme måte som man sannsynligvis kunne søke etter og relativt enkelt finne et øl som heter The Boss.

Etter at denne i ettertid åpenbare erkjennelsen slo meg over hodet jeg tok meg langt nedover gaten for Wynwood Brewing Co. å møte Luis Brignoni. Han gjorde først ikke mye ut av forbindelsen mellom nabolagets latino-røtter og hva som skjer med bryggescenen.

Håndverksøl tror jeg handler om renheten i stedet for hvor det er fra, sa han kledd i sin mørke Wynwood-uniform og en baklengs ballhette.

Et steinkast unna Jesse Morris kl Concrete Beach Brewery gjenkjenner raskt Latino-innflytelsen og peker på pasjonsfruktølet deres som et eksempel.

Du kan finne det medfødt her fordi det er gjennomsyret av kulturen her, sier han. Mange av disse [latinamerikanske] fruktene egner seg til virkelig spennende øl. Tanken vår var «La oss prøve noe kult».

Jesse, en innfødt Floridian som innrømmer at skjegget hans burde ha plassert ham i Portland, begynte å eksperimentere med hovedbryggeren hans fra New York ved å besøke lokale bondemarkeder og prøve maten.

Øl er en følgesvenn til maten sier han. Det handler aldri bare om hva som er i glasset. Det handler om hva de skal gå til etter at de har klart det.

Concrete Beach ser ut som det motsatte av Wynwood Brewing Co. Concrete er helt nytt enormt og ligner mer på nye amerikanske håndverksbryggerier som økonomisk kan hoppe over mikroscenen og starte stort. Wynwood ser ut og føles mer som nabolagsbaren der du drar for en drink med en venn. Betong er for den første daten og en fest Wynwood kommer opp når du slår deg ned. Det føles kjent.

En kulturell bevegelse

Tilbake på Wynwood deler Luis sin kjente vei til brygging. Han begynte på college og faren matet vanen ved å kjøpe et Mr. Beer Kit til ham.

Jeg ble litt besatt og begynte å brygge nonstop, sier han.

Da siktet hans ble til brygging i Miami i 2009, la han merke til at scenen var litt tørr.

stoup brewing seattle

Jeg fortsatte å plage kona mi, han sa og fortalte henne at vi burde gjøre noe!

Resten er lykkelig historie med bare noen få støt. Wynwood Brewing ble innlemmet i 2011 og han trakk sin far ut av pensjonisttilværelsen i Orlando for å hjelpe virksomheten. (Et papputklipp av faren til Luis står ved siden av baren og han fikk en øl oppkalt etter seg.) Humpene kom i et generelt byråkrati. Luis følte at ingen i lokale myndigheter forsto konseptet med et lite bryggeri.

Jeg tror ikke du kan gjøre det fordi det er ulovlig å destillere humle Luis sier han ble fortalt. Det krevde mye utdannelse.

Nå ser de på 5000 fat for 2016, og Luis sier at det føles som hjemme. Enda bedre er han glad for å bidra til revitaliseringen av nabolaget etter å ha signert en leieavtale før det var kult å være i Wynwood. Nå har området noen av de dyreste og mest ettertraktede eiendommene i byen. Det meste har en utvikler tilknyttet. Og til Luis’ store glede forblir Wynwood tydelig annerledes enn South Beach.

Det var akkurat det vi ikke ønsket å være. South Beach. De liker flamingoer og art deco. Det er greit, men vi er forskjellige. Vi ønsket å være edgy rettidig og ha identiteten til nabolaget til å komme til orde i merkevarebyggingen, sier han.

Akkurat nå er Wynwood i spissen for en virkelig god kulturell bevegelse.

Joe Bauer

Joe Baur er en reiseskribent og filmskaper som elsker gode øl lange sykkelturer og å gå seg vill i en ny by. Når han er i stand til å sitte stille i mer enn en uke, har videoene og det redaksjonelle arbeidet hans blitt omtalt i en rekke nasjonale og internasjonale publikasjoner. Du kan følge ham kl joebaur.com .

CraftBeer.com er fullt dedikert til små og uavhengige amerikanske bryggerier. Vi er utgitt av Brewers Association, den ideelle handelsgruppen dedikert til å fremme og beskytte USAs små og uavhengige håndverksbryggere. Historier og meninger som deles på CraftBeer.com innebærer ikke godkjenning av eller holdninger tatt av Brewers Association eller dets medlemmer.