Hoved Artikler VinePair Podcast: VinePair's 50 Best Beers Showcase Craft Beer's Creativity and Resilience

VinePair Podcast: VinePair's 50 Best Beers Showcase Craft Beer's Creativity and Resilience

En av fordelene med å bygge en årlig topp 50 øl-liste er at den kan bidra til å gi litt belysning om de forskjellige trendene innen håndverksøl. I et prøvende og komplisert år som 2020 er den slags klarhet enda mer verdifull. Derfor er Adam Teeter og Zach Geballe sammen med VinePair seniorredaktør Cat Wolinski på ukens episode av 'VinePair Podcast' for å bryte ned listen.

Betydde et år mest brukt å drikke hjemme at øl med høyere ABV var enda mer populært? Var folk på utkikk etter mer overbærende og mer premiumøl? Gjorde iøynefallende kan kunst utgjøre forskjellen mellom å tynge på en dagligvarebutikkhylle og å være veldig vellykket? Adam, Zach og Cat diskuterer disse og andre emner når de ser både bakover og fremover på dette bøyningspunktet i håndverksølsindustrien.

Lytt på nettet

Lytt på Apple Podcasts







Lytt på Spotify





Eller sjekk ut samtalen her

Adam: Jeg er Adam Teeter fra Brooklyn, New York.

Cat: Fra Manhattan, New York, jeg er Cat Wolinski.

Zach: Og i Seattle, Washington, er jeg Zach Geballe.

Svar: Og dette er 'VinePair Podcast.' Cat, vi er veldig glade for at du skal være vert for denne uken for å snakke med deg om øl.

C: Tusen takk.

Svar: Ja, men før vi gjør det, la oss snakke om litt vin. Har du som mål å kutte ned på kalorier og alkohol, men vil fortsatt nyte et deilig glass vin? Sinn og kroppsviner er din perfekte løsning. Disse kalorifattige, lav-alkohol-vinene er bare 90 kalorier per porsjon og er veganske, glutenfrie, ikke-GMO og laget uten tilsatt sukker. Med Mind and Body Wines kan du nippe uten å ofre. Du kan lære mer på mindandbodywines.com . OK, gutter, så hva skjer det denne uken? Hva har vi drukket? Jeg skal begynne og si at jeg ikke har drukket noe fordi jeg holder på en halvtørr januar.

C: Nei, det er du ikke!

Z: Ja, dette kan være et kjedelig segment, for det skulle være svaret mitt. Vel, jeg har noe å snakke om, men ja, jeg tar alltid januar.

C: Forrædere!

Z: Hei, la oss være forsiktige med å bruke det ordet i disse dager.

C: Å, herregud. Jeg er så lei meg.

Z: Nei, jeg har enorm sympati for alle som, etter å ha sett hva som skjedde i landet, nylig følte behov for å drikke, til tross for hva de kanskje hadde sagt. Men nei, jeg har så langt holdt meg sterk.

A: Ja, jeg gjør noen, jeg mener, Josh og jeg og Naomi, vi sa alle sammen at vi skulle gjøre dette. Vi skal bare ta litt vin eller øl på fredager og lørdager.

C: Å, OK, OK, det er greit.

A: Men jeg prøver å ta en liten pause, bare fordi det var som, spesielt når vi kom til høytiden, var jeg som: 'Å ja, sikkert. la oss ta cocktailer hver kveld ”.

C: Ja. Det er morsomt hvordan det skjedde. Som selv om vi ikke gjorde det, mener jeg i det minste i husstanden min på to at vi ikke hadde noen høytidsfeiringer å snakke om, som kanskje en Zoom her og der. Men på en eller annen måte ble jeg også vant til å ta en øl hver kveld, ta en filmkveld med venner over Zoom og ta et par drinker. Og det henter deg.

Svar: Og det er et punkt der det ikke føles som om det er usunt. Men også akkurat som, trenger jeg alltid å ha en flaske vin?

C: Det føles på en måte mer rutinemessig enn festlig.

A: Høyre. Og slik at det føles som om det igjen er som å tenke på å drikke, bare tenke på - jeg tror jeg snakket med noen andre som sa at de gleder seg til, post-pandemi, når du skal ut og ta en drink for å gå ut for en drink. Ikke sant? Og ikke bare å drikke akkurat nå hjemme fordi du kjeder deg, og det er som den eneste måten å virkelig dele dagen på natten. Jeg tenker på det da vi skulle på kontoret, det var så mange netter at jeg, sannsynligvis fire til fem netter i uken, faktisk ikke hadde noe å drikke fordi jeg forlot kontoret. Kjas og mas overgangen fra jobb til hjem. Du kom hjem. Du jobber med en haug med prosjekter, og så lager du middag og så er det som klokka 9.

C: Og du legger deg.

er det dårlig å drikke når man er syk

Svar: Du kan ta en drink akkurat nå. Ikke sant? Som en gang viklet gjennom prosessen med å reise og alt.

Z: Å mann. Som jeg har sagt til deg før, Adam, og dette gjelder for deg for Cat, alt som endrer seg når du får et barn. For la meg si deg, i stedet for å markere tidsperioden fra du slutter å jobbe til når du er på kvelden, er det et stort “barnet sover. Nå kan jeg slappe av. ” Og for meg og min kone innebærer det nesten alltid å drikke noe. Jeg vil si utenfor januar, vi hadde sannsynligvis til og med pre-pandemi, men det var tydeligvis mer merkbart da, ville ha minst en flaske vin i utgangspunktet hver natt, med unntak av at vi ikke vanligvis drikker på mandager bare for å gi oss selv en dag der vi sier at vi ikke gjør det. Men jeg ville faktisk stille et spørsmål til dere, for det har vært veldig relevant i januar for meg og min kone: Så jeg kom selvfølgelig ikke inn i et krangel, men bare en samtale med en venn, og jeg sa: ' Å, en av tingene jeg drikker i januar når jeg ikke drikker, er bitter og brus. ” Og han var som, 'vel, faktisk har bitter i seg alkohol.' Og jeg var som, OK, ja, men jeg mener, de er relativt høysikker, men jeg legger en åttendedel unse bitre i brusvannet mitt, og så hadde vi en godmodig prat men -.

C: Jeg er faktisk nysgjerrig på det. Liker hvor alkoholholdig er litt bitterball?

Z: Vel, jeg mener, bitter selv har høye alkoholnivåer. Jeg mener, det er slik du får alle de andre smakene der inne, men på den annen side må du bruke som til og med en teskje bitter er massevis av det. Og det er som å ta en teskje whisky eller noe, som om du ikke kommer til å tenke på det som å 'ta en drink.' Men jeg lurte på, er bitter og brus noe som noen av dere noen gang drikker, eller er jeg bare her ute alene? Jeg mener, jeg vet at jeg ikke er alene, men det er en av favorittene mine, som om det er nesten som om jeg tar en drink fordi den har noe av smakprofilen, men den er åpenbart i det vesentlige alkoholfri.

A: Jeg har aldri hatt det før.

C: Ja, jeg drikker ikke det. Men jeg har lurt på det, det høres så deilig ut, eller som et skvett av Aperol i en seltzer eller noe høres veldig bra ut også.

A: Jeg er ikke personen. Jeg mener jeg kommer til å ta en skikkelig varm ta her. Men jeg vet at dere to vil være uenige fordi jeg har hørt deg snakke om det, men jeg er ikke den typen person som drikker en alkoholfri drink. Jeg er bare ikke interessert. Jeg vil helst ha vann, jeg vil heller ha juice. Jeg drikker ikke brus, men liker iste eller limonade eller hva som helst, jeg er ikke interessert i alkoholfri øl. Jeg bryr meg ikke. Du kan fortelle meg alt du vil at det bestemte bryggeriet gir gode ting. Jeg bryr meg ikke. Jeg er bare ikke interessert i det.

C: Du bryr deg om du faktisk drakk det.

A: Nei, det ville jeg virkelig ikke. Det er ikke derfor jeg drikker det. Jeg drikker det ikke for smaken, og jeg tror det er det som er så dumt med det. Jeg liker effekten av hvordan alkohol slapper av og hjelper meg å slappe av. Det er andre ting jeg liker å drikke som er alkoholfri. Jeg er ikke så interessert i merkevaren at alle vet at det er den virkelig dyre ånden som er alkoholfri. For meg i det minste.

C: Ånden er en helt annen ting. Jeg tror ikke ånder egentlig er der ennå som en hverdagserstatning.

A: Men for meg er jeg interessert i lavere alkohol. Ikke sant? Som cocktailer med lavere alkohol, øl med lavere alkohol, viner - som jeg er interessert i fordi jeg ikke vil bli som blotto hver dag, men det er bare min personlige oppfatning.

Z: Så Adam, det jeg lurer på er, betyr dette at du ikke liker smaken av øl? Jeg mener, det er gyldig å si.

Svar: Nei, jeg elsker smaken av øl.

Z: Men hvorfor er øl som ikke får deg full en dårlig ting?

C: Jeg elsker det.

Z: Jeg har ikke og vil ikke erstatte øl med alkohol i mitt liv med alkoholfritt øl, men en god smakfri alkoholfri øl er en ting for meg som er et veldig velkommen tillegg til oppstillingen, enten det er ispedd i mellom nok en øl eller to slik at jeg ikke blir like full, eller bare som et alternativ på en natt hvor du igjen må våkne opp tidlig og gjøre s *** eller du er på middag med et barn og du kan ikke starte avslapningsprosessen så tidlig som mulig hvis du ikke har barn. Jeg kommer dit du kommer fra. Og vi vil snakke mer om dette sannsynligvis senere i denne samtalen eller en annen som kommer. Men jeg tror bare grunnen til at jeg liker bitter og brus er at jeg har blitt vant til å nyte smaken og smaken av bitre ting. Og ja, foretrekker jeg å drikke en cocktail? Sikker. På ett nivå, ja. Derfor er ikke tørr januar morsom. Det er ikke noe jeg liker, mann, januar er min favorittmåned. Men jeg gjør det av en rekke andre grunner, og jeg vil fortsatt ha en smak jeg liker. Og sannheten er at utenfor kaffe og te er det veldig vanskelig å finne voksne drikkevarer som er alkoholfrie som er bitre. Jeg antar at iste, som for meg ikke er noe jeg vil midt på vinteren. Så for meg er limonade deilig, men da er den sur og søt. Jeg vil ikke bare ha de smakene. Brus er sursøt, og jeg vil ikke ha de smakene. Så for meg har bitter og brus fordelen av å gi meg en del av smaksprofilen som en cocktail eller en øl eller til og med vin kan gi meg. Men jeg har ikke alkohol i det, så jeg føler meg OK å drikke den i januar. Det er ikke noe jeg drikker hele året, men jeg liker bitter og jeg vil ha bitterhet i drinkene mine. Og i januar får jeg det gjennom bitter og brus, og resten av året får jeg det gjennom nesten alt annet.

A: Ja. Jeg mener jeg liker musserende vann og sitron, det er det jeg skal drikke.

Z: OK, Adam, du er sur. Jeg er bitter. Det er greit.

A: Akkurat. Du er bitter ... Men ja. Jeg mener igjen jeg tror det er alles personlige preferanser, som jeg mener selvsagt at jeg ikke ville drikke noe av disse tingene hvis jeg ikke også likte smaken av dem. Men bare for meg, antar jeg også at jeg ser det som, å, det har også ekstra fordeler med bare å drikke vann.

C: Vel, duh, vann er bare vann.

A: Akkurat, akkurat det er veldig bra for deg.

C: Det er ikke en 'vannpodcast' OK?

A: Så det er slik jeg tenker på det. Vi brukte lang tid på å snakke om tørr januar.

C: Hvis du er sur og han er bitter, så antar jeg at det gjør meg til den balanserte, for jeg liker både alkoholholdige og alkoholfrie drikkevarer.

Z: Jeg skulle bli salt.

C: Salt? Kanskje noen ganger.

A: Ja. Jeg mener det er interessant, ikke sant? Vi kan snakke om noe annet, men jeg har alltid tatt to til tre dager til en uke fri. Så jeg antar at jeg bare virkelig legger til to til tre til på uken min. Men det er interessant å gjenkjenne hvor mye jeg antar, som om du sier Zach, savner du det. Men det er også som en fin tilbakestilling av å tenke mye mer bevisst på når du har en i motsetning til akkurat som, åh, dette er veldig stressende, så jeg skal drikke.

Z: Her er den siste tørre januar-tingen min, og så skal vi gå videre, det vil si den ene andre tingen jeg liker med det, er at jeg får bruke hele januar måned på å planlegge de første tingene jeg skal drikke 1. februar ... Og det er veldig gøy for meg.

A: Det er morsomt. Så la oss komme inn på ukens tema, som er Topp 50 ølliste som vi bare la ut. Ja, den katten, du hjalp spydspissen. Så åpenbart gjør vi denne listen hvert år, og jeg synes denne listen er interessant fordi den viser mange trender som skjer akkurat nå innen øl. Jeg tror hva som har vært veldig interessant, vi snakket om dette på den siste podcasten, ikke sant, Zach? Som handlet litt om hvordan du ser dette fortsette det som ingen av oss egentlig trodde skulle skje, men som gjorde, som er denne fortsatte premiumiseringen av øl. Jeg tror det var denne troen på at vi i pandemien skulle begynne å se en massiv tilbakevending til like, makroer, eller bare mye rimeligere øl. Og det ser egentlig ikke ut til å ha vært tilfelle. Det virker som mange bryggerier fremdeles har lagt ut disse veldig dyre, mye dyrere ølene, og de ser fortsatt ut til å selge ganske bra. Så ser vi det også i denne listen? At det er mange premium ting der ute som folk fremdeles svever ut?

C: Absolutt. Jeg synes det er veldig interessant å se hvor det havnet på slutten av året, fordi jeg husker at du og jeg hadde samtaler tidligere på året og tenkte at listen vil se veldig annerledes ut i år. Ingen skal ut, som 'Jeg får ikke øl, jeg besøker ikke bryggerier.' Og vi tenkte, det kan bare være en liste som erkjenner at jeg bare kan drikke merker som er i dagligvarebutikken min, og da feirer vi det. Men det endte med å bli en veldig god blanding av noen av dem, som et par eldre merker som virkelig kom tilbake i livet vårt i år, og så mange virkelig kule nye ting også. Jeg vil ikke bare gå til Other Half igjen fordi jeg vet at de kommer opp mye, men jeg har aldri drukket så mye Andre halvdel i livet mitt enn jeg har gjort i år. Og det er til tross for mangelen på tilgang til så mye annet i drikkeverdenen, har jeg faktisk tilgang til disse ølene for første gang som ikke krevde å vente i kø eller være i et overfylt sprangrom fullt av turister eller hva har du. Jeg fikk den levert på døren, og mange andre bryggerier også. Og det er gal å være tilbake på den bølgelengden av hvor ofte de lager nye merker og gir ut nye oppskrifter. Og jeg tror det som var veldig kult med dem i år var at de tok den flotte markedsføringen de har, de kule designene og merkelappene og akronymer, og gikk utover DDH i år til HDHC, og det virker som om det kan være en gimmick, men det er det ikke, fordi de faktisk sammenligner det med pedagogisk informasjon for mennesker. Så hvis du kjøper disse ølene, følger du sannsynligvis med dem på Instagram. Og du kan lese om hva den nye humlen eller den nye teknikken er. Og de begynner å, etter min mening, bare være mer gjennomsiktige om slike ting. 'Dette er hvor vi fikk disse humlene fra,' de har et par akkurat nå, faktisk, det er to av samme øl, det heter Takk til Squares , og det er en Strata IPA, og det er to forskjellige mengder humle de hentet fra. Så forskjellen vil være veldig liten for noen som ikke smaker humle for å leve. Men det er de to co-merkene, med samme etikett, men den ene er rosa og den ene er grønn, og det er 'parti 1' og 'parti 2'. Så du kan kjøpe begge og sammenligne dem. Så ja, jeg tror vi så mye humleinnovasjon, og bryggerier, til tross for all denne kampen, gravde fremdeles i deres FoU og prøvde ut nye ting og virkelig perfeksjonerte eller pusset på noen av disse teknikkene og andre teknikker.

Z: Cat, jeg har et spørsmål til deg om listen som jeg tenkte på faktisk tidligere i denne podcast-episoden. Du snakket om tidlig i pandemien, ville listen være alt billig øl og sånt. Jeg tror tanken for meg, på vei inn i år, var: Var 2020, ville det ha vært året for denne økende trenden med lav-ABV-øl, av øl som kan sesjon, av folk som ikke ønsker å håndtere øl med høyt alkoholinnhold. Og i stedet tror jeg fordi vi alle endte opp med å tilbringe all vår tid hjemme der du, med en øl med høyere alkohol, ikke trenger å forholde deg til å komme hjem, vanligvis. Og listen, tror jeg, er interessant og kanskje forståelig i den sammenhengen, har faktisk mye øl med høyere alkohol på seg, spesielt på toppen. Var det noe som bare var fordi folk hjemme ønsket, jeg mener ærlig talt, slik Adam diskuterte før, ønsket de effekten, effekten og smaksdybden som er ganske vanskelig å finne i øl med lavere alkohol - det er bare virkeligheten med ølproduksjon for det meste, at din mer fyldige kropp, mer intense smaker generelt kommer med høyere alkoholnivå?

C: Jeg vil ikke si at de høye alkoholene var i toppen fordi det var høyt alkohol eller fordi folk drikker mye mer.

Z: For å avklare spørsmålet mitt, Cat, virkelig rask, jeg tror kanskje det jeg vil stille er, det virker som om det i en annen tid, alkoholinnholdet å være høyt ikke ville være en barriere for å være høyt plassert, men det ville være noe som ville være mer som noen mennesker kan bli slått av av dette 10 prosent ABV-ølet. Men jeg tror kanskje i denne tiden når igjen, nesten alle av oss sitter fast hjemme, som kanskje ikke fraråder noen å drikke det i det hele tatt.

C: Høyre. Ja, jeg tror det er et kontemplativt aspekt. Nr. 1-øl, Firestone Walker’s Anniversary Ale XXIV, det var den som skilte seg utover alt annet fordi arbeidet som gikk inn i dette ølet er latterlig. Jeg mener det blåste oss vekk med smaken og aromaen og alt sånt først, og deretter gravde mer i ølets bakgrunn etterpå var veldig avslørende. Og det er som den 'sitte-og-ha-et-øyeblikk' -følelsen, det virkelig overrasket oss. Og vi snakker om oppmerksom drikke, det trenger ikke bare være lite alkohol eller økt. Det kan også være å dele en 12-ounce, 11 prosent alkoholkraft eller øl med en venn eller to og virkelig sitte og nyte de fire unse. Slik drikker jeg vanligvis øl med høyere alkohol, som en liten tulipan eller en sniffer, og du kan sitte med den hvis du har det hele for deg selv, du vil sitte med den i en time eller to og helle litt på en gang. Så jeg tror det absolutt har noe å gjøre med det. Og hjemme deler jeg alltid ølene mine med mannen min, Pat. Han er alltid interessert i å prøve alt, og det er sjelden jeg unngår å åpne en 8 prosent IPA fordi jeg ikke kommer til å fullføre den og ikke vil kaste bort den - jeg deler dem alltid. Eller hvis noe ender med å bli til overs, vil jeg evaluere det på en eller annen måte neste dag for å se hvordan aromaene holder. Eller jeg vil noen ganger bruke ting til matlaging - spesielt lagre. Så ja. Svarer det på spørsmålet ditt? Det var også mange øksvennlige øl.

Z: Å ja. Sikker. Tydeligvis er ikke listen alle 10 prosent ABV-øl. Jeg ble bare slått av å se på det at jeg tenker for meg også i år da jeg drakk, enten det var øl, cocktailer, vin, hva som helst alkoholinnhold bare var mindre bekymringsfullt, fordi jeg aldri måtte komme hjem etterpå.

C: Ja, det er et veldig bra poeng. Jeg mener, det er ikke så mye bekymring her fordi vi ikke kjører, eller i det minste gjør jeg det ikke. Og det er lenge siden jeg har blitt så beruset at jeg ikke kunne få meg hjem. Men det er definitivt mer avslappende, og det er mindre å bekymre seg for. Og ja, jeg mener, du er bare mer komfortabel.

Svar: Og jeg synes det var interessant at to av de fem beste ølene er over 10 prosent. Og så har du et tredje øl som er over 8 prosent. Ikke sant? Så de hadde høyere alkohol enn jeg tror vi trodde verden beveget seg. Vår sjette øl, Brown’s Brewing, var 10 prosent. Så det var noe der, tror jeg, det var det. Jeg vet ikke hva jeg prøver å si her.

C: Interessant at de skilte seg så mye ut for dere. Jeg hadde egentlig ikke vurdert det.

A: Jeg mener, ja. Det er det samme noen ganger når du snakker om whisky, og vi snakker litt om dette med Topp 50 brennevinliste . Og så er jeg nysgjerrig på hva tankene dine er her. Som noen ganger det høyere bevis bourbons og brune ånder vinner fordi de er så i ansiktet ditt, eller de skiller seg ut i en smak. Tror du det også var det som skjedde? Det er bare vanskeligere for en virkelig nyansert øl med lettere alkohol å skille seg ut mot årets 1-øl?

C: Ja. Jeg mener når jeg lager en liste er det som om de 10 beste ølene på listen ikke er min personlige favoritt topp 10 øl eller andres favorittøl på personalet. Det er mye som går inn i resonnementet bak rangeringen, som du vet. Og helt sikkert, når vi smaker på brennevin, vet vi i bourbon at det er flere smaker og det er mer å tenke på. Det er mer kompleksitet, som Topp 50 viner . Det kommer til å bli mye mer rødvin i topp 10 enn noe hvitt eller glitrende. Og for øl, det jeg gjerne vil gjøre eller å oppmuntre folk til å gjøre er å se på vår andre rangering eller annet Kjøp denne spriten lister og våre ølrangeringer på nettstedet fordi noe kan være her på 20-, 30- eller 40-tallet, og det kan være det beste pilsner at jeg drakk i år, og jeg drikker det hele tiden og elsker det mer enn jeg elsker a traust det er høyere oppe på rangeringen. Men det er bare hvordan det ender opp i slike ting. Det er virkelig vanskelig å rangere ting som har så mange forskjellige stiler og så mange forskjellige ting du jobber med.

Svar: Hva synes du er det mest overraskende ølet, noen av de mest overraskende ølene på denne listen?

C: Jeg vil si at jeg var veldig spent på det rene prosjektet Lief Oak-Aged Sour fordi jeg hadde det en gang før med mannen min. Og Adam, jeg har sagt dette når vi snakker om hvordan vi ikke drikker mye syrlig øl som på reg, fordi det er en forpliktelse, og det stemmer ikke overens med alt du vil ha det til. Så jeg ble sjokkert over denne, at det virkelig smakte som noe jeg skulle drikke i Belgia. Og det føltes også, i mangel av et bedre ord, mye mer 'drikkbart.' Det var ikke så surt at det svir i halsen. Det var ikke så surt at alt du får er den syrlige smaken. Som jeg sa, det er en av mine største kjæledyrdisser, og det er virkelig mer med vannkokte øl. Ikke fataldrende, men ja, dette er akkurat som fantastisk. Så da kalte jeg den inn for en prøve, og så smakte vi på den i vår legendariske, sosialt distanserte utendørs vintersmaking på kontoret. Alle andre ble også blåst bort av det og elsket det. Så jeg var som, 'f *** ja.' Dette er en veldig kul øl, og den kom bare ut av ingenting. Vi får ikke Pure Project her, de er fra San Diego. Jeg har hatt andre øl fra dem, deres IPA var fantastisk. De gjør en rekke forskjellige stiler, og jeg forventet ikke at dette skulle være så bra, like bra som det var at det endte opp som nr. 2-øl.

Z: Så jeg har et spørsmål. Vi snakket litt tidligere om noen trender og sånne ting. Og jeg lurer på, Cat. Jeg husker helt tilbake da vi hadde deg på en podcast for å snakke om disige IPAer og hvordan de ble til? Ja, jeg var i studio - rop ut til Nick Patri, vår tidligere ingeniør. Og jeg lurte på, er følelsen du hadde i å sette sammen denne listen om at den disete IPA eller trenden fremdeles skjer? Jeg mener, det er definitivt noen på denne listen. Er det fortsatt så levende som noen gang, eller har det i noen forstand blitt styrket av den økte tilgangen til disse ølene? Alt er i bokser nå, eller skadet av mangel på tappestuer og trekkhus og sånt. Hvor sitter den disete IPA i øyeblikket i øynene dine?

hva er forskjellen mellom Tennessee whisky og bourbon

C: Den sitter fremdeles på den lyse gule, glitrende tronen. Ingen kan ta ned diset IPA s. Det skjer ikke. Og selvfølgelig led hvert bryggeri på en eller annen måte i år. Og noen større bryggerier mistet omtrent 40 prosent av salget bare på grunn av tappestuer og fat. Men nei, ikke engang Covid kan ta den disete IPA eller New England-stil IPA , eller bare IPA tilbake noen hakk. Jeg tror sannsynligvis 10 eller 12 øl i Topp 50 er IPAer, og det er nesten overflødig å kalle noe 'disig' eller 'New England.' Hvis det er 10 eller 12 IPAer på denne listen, er sannsynligvis 10 av dem farlige.

Svar: Ja, jeg tror den tåke fortsatt er den viktigste støtten akkurat nå. Jeg føler at det er det jeg har sett gjennom hele pandemien. Det folket drikker mest. Langt. Jeg mener, jeg syntes det var interessant at du har Superhelt Sidekicks som nr. 7, fordi den er tilgjengelig på Whole Foods nede i gaten fra meg nå, hele tiden.

C: Og hvor fantastisk er det?

A: Det var gal. Ja. Det er en veldig god øl. Jeg likte det absolutt veldig. Igjen, jeg har det vanskelig med alle disse, fordi de er dyre. Jeg tror det var et poeng da jeg så som $ 22 for en 4-pakke, og jeg var som, jeg kan bare ikke gjøre det. Men det er en veldig god øl. Og det var så mange. Ikke sant? Som det var. Jeg mener dette ølet ikke er på listen, men en av de andre er. Men du kan få Maine Beer Co. . på Whole Foods nå veldig enkelt. Jeg mener du kan få alle de forskjellige Threes-tilbudene. Og det er bare gal hvordan det skjedde også på grunn av pandemien. Og som du sa, de var bare der. De hadde ikke taproom lenger å selge ut av. Og så presset de bare mer inn i den andre kanalen. Og jeg lurer nå på hva som vil skje når vaksinen kommer, om det vil endre seg, fordi mange har blitt vant til det. Tror du disse bryggeriene vil stoppe leveransen? Fordi du har blitt vant til det.

C: Ja, jeg håper ikke det.

A: Ikke sant? Fordi jeg tror de kan miste mange forbrukere hvis det plutselig er som: 'Vent, nå må jeg gå til bryggeriet igjen for å få tak i disse tingene? Beklager, jeg er bare ikke så interessert. Som om jeg ble en stor fan da du leverte den til meg, men nå er det som om jeg finner det som er lettere. ' Jeg lurer på om det vil skje med mange av disse menneskene.

C: Hvis det er tilbakemeldinger fra forbrukerne som vurderes, vil flertallet av disse bryggeriene fortsette leveringen hvis de har ressurser til det. Fordi jeg ikke kjenner noen som var, ville jeg virkelig ønske at Threes sluttet å levere. Og jeg tviler på at det er bryggerier som er: 'Åh, mann, våre leveranser er bare ikke-eksisterende.' Det er som om jeg aldri ville bestille øl til huset mitt. Det er absurd, det har jeg aldri gjort i mitt liv. Men jeg gjorde det i løpet av dette året, og jeg ville normalt ikke brukt så mye penger på øl, først og fremst ville jeg aldri bestille en hel sak for meg selv fordi jeg ikke kommer til å drikke den raskt nok, spesielt hvis det er disig IPAer. Men det er det vi gjorde. Og jeg følte meg aldri som en slik forbruker som jeg gjorde i år. Så nå bryr jeg meg veldig om det, som å ikke ta med meg - og fra et markedsføringsperspektiv var så mange flere i stand til å ha tilgang til disse ølene som normalt ikke gjør det. Så jeg tror det ville være sprøtt å ta det bort.

Z: Så Cat, jeg må stille et litt vanskelig spørsmål her, som du og Adam er i New York State, i New York City. Og jeg telte, det er 12 øl fra New York State på listen. Jeg er her i Washington State. Det er null øl fra Washington State på listen. Så hva gjør vi galt?

C: Det er virkelig et distribusjonsproblem. Jeg vil påpeke at denne listen har øl fra alle regioner. Vi har øl fra sannsynligvis 25 eller 30 forskjellige stater. Washington er ikke en av dem, egentlig fordi jeg ikke har noen Washington-øl tilgjengelig for meg.

A: Eller til personalet. Bortsett fra deg, Zach ,.

C: Men som New Yorker, skyld på tre-lags systemet fordi, eller fortell meg hvor jeg kan få en Washington-brygget øl. Det er faktisk absurd fordi det er Washington, det er Yakima, du er nær setet for fødselen til alle de fantastiske amerikanske humlene.

Z: Ja, den disige gule tronen som New England IPA sitter på, er laget i Washington State.

C: Ja, den avlingen er alt. Så du vet hva, hvem er bryggeriene vi burde lete etter? Hvem skal vi be om prøver fra til neste år?

Z: Vel, det er et utmerket spørsmål. Og jeg vil si at en av tingene som er morsomme med dette området, som overalt, er at svaret er i stadig utvikling. Og noe av det er også en skala problem, som du nevnte. Ikke bare er det at ølene kanskje ikke er tilgjengelige i New York, men jeg vet at for dere, når det gjelder å sette sammen denne listen, er det viktig at folk, lesere overalt, til en viss grad kan få tilgang til noen av disse ølene, kl. et minimum. Og så er det flotte småbryggerier i nabolaget mitt som jeg ikke vil anbefale fordi de bare er for små med mindre du er i Seattle eller i nærheten. Men et par bryggerier, tror jeg, gjør veldig kule ting her. Jeg mener, Fremont Brewing , som har vært lenge bærebjelken i bransjen. Deres felt-til-gjæringsøl. Deres ferskhoppøl er virkelig, tror jeg, noe av det beste hvert år. Igjen, ikke bare på grunn av nærhet, men også fordi bryggerier i dette området er i stand til å jobbe så direkte med humleprodusentene på en måte som et bryggeri i andre deler av landet bare ikke kan like direkte. Og Ballebryter , som faktisk er i Yakima-dalen, er et annet godt eksempel på et bryggeri som gjør spesielt kule ting med humle og mange forskjellige humleøl med én sort og sånt. Jeg er også en stor fan av Nei-Li , som faktisk er i Spokane på den andre siden av staten. Og så Reuben’s Brews , som også er et lokalt bryggeri her, men litt større i størrelse enn de fleste rundt meg. Og en av de kule tingene med denne listen, og jeg tror, ​​faktisk noe jeg uansett ønsket å si, er en flott ting med den amerikanske bryggeribransjen, er at det er så mange flotte bryggerier overalt. Og så åpenbart vil ingen liste være fullstendig omfattende. Det er umulig. VinePair-teamet gjør en fantastisk jobb med å sette sammen en så omfattende liste som mulig. Men det kule med å drikke øl i Amerika på denne tiden er at du må jobbe for ikke å finne godt øl.

C: Og denne listen er ikke slik at dette er de 50 beste ølene - ikke drikk noe annet, ikke utforsk ditt eget nabolag. Det er det mest irriterende svaret på disse tingene. Se på de beste ølene, og se på stilene du liker, og prøv å finne lignende øl eller bryggerier i nabolaget ditt. Se på hvem de har samarbeidet med. Bryggerier har venner overalt, det er et nettverk. Det er så mye mer et samfunn enn noen annen drikkevirksomhet eller virksomhet generelt. Hvis du ser noe på denne listen som høres ut som noe du vil elske, kan du slå dem opp for å se hvem de henger med. Bare gå til ditt lokale bryggeri og prøv litt øl.

Svar: Så dette handler ikke om selve ølen inne i fartøyet, men hva var den best designet pakken?

C: Å, herregud. Hvordan kan du spørre meg om det? Vel, det første som kommer opp i tankene er “ Jeg stemte i dag. ”Det var en pale ale av Non Sequitur, som er et nomademerke, men de er i Brooklyn, og de åpnet et rom som er som en semi-permanent pop-up. Men uansett, dette var en del av en kampanje for å øke stemmebevisstheten tidligere i år. Og det skjedde også å være en av de beste bleke ølene vi drakk i år.

A: Jeg liker det designet. Jeg ser på det nå.

C: Gå til deres hjemmeside eller gå til deres Instagram . Non Sequitur er bare søt. Mye av merkevaren er sentrert rundt den nydelige hunden deres, Nelson, som selvfølgelig er oppkalt etter en humle. Og det er veldig lyst og lunefullt, og det er en av de som skiller seg ut blant dette veldig vakre, fargerike håndverket ølmerket landskap. Hva er favorittdesignet ditt?

A: Jeg så. Jeg tror jeg har tre her som jeg synes er veldig godt utført med tanke på design. jeg tror Vandrer godt er vakker og skiller seg veldig ut. Jeg liker også veldig godt Grimm bare fordi det er veldig hyggelig. Og så er det faktisk helt øverst på listen, men jeg tenker når det gjelder moderne og veldig rent design: Fort Point Jeg synes det er en veldig godt utført boks. Det dukker opp, og igjen, det ville få noen til å ta det fra hyllen. Resten er det du vil vurdere klassisk håndverksøl, det er noen som er veldig klassiske som Victory, et cetera. Men jeg tror det er tre som føles veldig moderne for meg på en måte som jeg bare syntes var veldig kult da jeg rullet gjennom listen, og du tenker som 'Å, wow.' Og jeg synes det er interessant å stille det spørsmålet her, for det er alkoholen som tar design virkelig seriøst. Det er alltid kult å se hva bryggeriene finner på.

C: Alles design er så kult.

Z: Ja, vel, spesielt i et år da enda mer enn noen gang, var din evne til å komme på en matbutikkhylle forskjellen mellom å lykkes og mislykkes, på en måte som kanskje aldri har vært like sant.

A: Ja, helt. Vel, gutter, dette har vært en veldig interessant samtale, som alltid. Cat, takk for at du ble med denne uken.

C: Tusen takk for at du hadde meg. Alltid morsomt å snakke om øl med dere.

A: Jeg vet. Og Zach, vi sees neste uke.

Z: Høres bra ut.

Tusen takk for at du hørte på VinePair Podcast. Hvis du liker å lytte til oss hver uke, kan du gi oss en anmeldelse eller vurdering på iTunes, Spotify, eller hvor du enn får podcaster. Det hjelper virkelig alle andre med å oppdage showet. Nå for studiepoengene er VinePair produsert av meg selv og Zach Geballe. Det er også blandet og redigert av ham. Ja, Zach, vi vet at du gjør mye. Jeg vil også takke hele VinePair-teamet, inkludert min medstifter, Josh og vår assisterende redaktør, Cat. Tusen takk for lyttingen. Ser deg neste uke.

Ed. Merk: Denne episoden er redigert for lengde og klarhet.

Denne historien er en del av VP Pro , vår gratis innholdsplattform og vårt nyhetsbrev for drikkevareindustrien, som dekker vin, øl og brennevin - og videre. Registrer deg for VP Pro nå!



Interessante Artikler

Redaksjonens

Grillet Romaine med Stout-Bacon Vinaigrette
Grillet Romaine med Stout-Bacon Vinaigrette
Den forkullingen på denne grillede romanske salaten gir den en litt tyngre tone, noe som gjør den til en flott følgesvenn til ditt neste grillmåltid.
Se Arrow's Stephen Amell Target the American Ninja Warrior Course
Se Arrow's Stephen Amell Target the American Ninja Warrior Course
Stephen Amell har de flytende trinnene i sikte i dette eksklusive sniktittet fra Arrow-stjernens løp på den amerikanske Ninja Warrior-banen. Den aller første kjendisutgaven av American Ninja Warrior - som sendes torsdag 25. mai kl. 8 / 7c - starter NBCs tredje årlige natt med Red Nose ...
Hvis det å elske deg er galt Sammendrag: Hvem overlevde ikke finalen i serien?
Hvis det å elske deg er galt Sammendrag: Hvem overlevde ikke finalen i serien?
Seriefinalen til 'If Loving You Is Wrong' krevde livet til flere hovedpersoner. Les sammenbruddet vårt og veie inn.
Meryl Streep sprenger Donald Trumps 'Instinct to Humiliate' i lidenskapelig Golden Globes-tale - SE
Meryl Streep sprenger Donald Trumps 'Instinct to Humiliate' i lidenskapelig Golden Globes-tale - SE
Meryl Streep ber sine medskuespillere om å motvirke Donald Trumps mobbing på Golden Globes 2017. Se på video.
Historien om ølbrød - og hvordan lage det hjemme
Historien om ølbrød - og hvordan lage det hjemme
Ølbrød er alltid en god idé i karantene. I motsetning til deig som krever flere stiger, er denne gjærfrie ølbrødoppskriften i ovnen på få minutter.
SEAL Team Boss pakker ut sesongfinalens høyder og nedturer, ser frem til 'Grittier' Times på Paramount +
SEAL Team Boss pakker ut sesongfinalens høyder og nedturer, ser frem til 'Grittier' Times på Paramount +
'SEAL Team' EP Spencer Hudnut bryter ned sesong 4-finaleens romantiske høyder og tragiske nedturer, samtaler flytter til Paramount +.
Strahan, Sara og Keke en pandemisk ulykke? 'Samtalen har endret seg, så jeg forventet det,' sier Palmer
Strahan, Sara og Keke en pandemisk ulykke? 'Samtalen har endret seg, så jeg forventet det,' sier Palmer
'GMA3: Strahan, Sara og Keke' kommer ikke tilbake til ABC.