Forstå The Magic Of Bud Break

Ofte vil jeg ønske at jeg kunne våkne som en vinranker. Ikke tøff, evig bakrus eller allerede sent på jobb, men i stedet med en strålende strålende energi, klar til å absorbere frisk luft og solskinn. Til tross for april snøbyger, gjør vinstokkene i California nettopp det i et inspirerende (og velkommen) show av grønt over Golden State.

Bud break, som det er kjent i biz, er den første fasen av vinrankesyklusen som gir druer hvert høst. Som navnet antyder (selv om knoppspreng kan være mer hensiktsmessig), vises ny grønn vekst på vinstokkene i løpet av dette stadiet. Magisk sett går hele regioner fra brunt og trist til grønt og levende i løpet av noen uker hver vår. Prosessen er ikke bare vakker, men setter scenen for en produktiv sesong og setter hundrevis av vingårdarbeidere tilbake på åkrene.

Avhengig av faktorer som mikroklima, høyde og druesort, begynner denne prosessen når som helst fra begynnelsen av mars til slutten av april på den nordlige halvkule. Kjøligere steder i høy høyde eller lave, frostutsatte daler opplever ofte en sen knopp, mens varme regioner som Australias Margaret-elv noen ganger kan bli grønne om vinteren. Paso Robles opplevde for eksempel det tidligste knoppbruddet på rekord i februar i år, mens Oregon vingårder i Willamette Valley ble tilbakekalt til liv bare den siste uken.

36 Gaver og gadgets til alle som elsker drikke

Som lukten av kaffe og sydende bacon, vekker regnvann og varme forsiktig vinranker. På samme måte som du kjører inn i tøfler og går til kjøkkenet, begynner vinrøtter å pumpe vann og lagrede næringsstoffer gjennom det grovete vintreet. I det vesentlige øker gradvis temperatur og fuktighet virker som den 'milde' innstillingen på en vekkerklokke, og begynner stille, og blir gradvis høyere og kraftigere når sesongen endrer seg. Vann og lagrede næringsstoffer begynner å strømme fra vinstokkstammen gjennom lemmer, og kommer nærmere og nærmere de sovende knoppene når faren for frost avtar.

Disse væskene svelger de sovende knoppene, og gjør dem fra harde, små støt på kvistlignende grener til myke, fitte pileknopper. Hint av grønne blader begynner deretter å dukke opp med de første dagene av vårsolen. Til slutt sparker det metaforiske koffeinet inn og de små knoppene eksploderer åpne for å avsløre vakre, miniatyr drueblader.

Vintreet bruker det siste av de lagrede karbohydratene i løpet av våren, og de nye bladene starter fotosyntese umiddelbart. I løpet av få uker formerer bladene seg og blomstrer utover i skudd, noen ganger vokser så mye som en tomme per dag.

Og akkurat slik er vinrankene klare til å gå, sesongen er startet og det er ikke noe å se tilbake på. Evig optimistisk og uhindret av tidligere svikt (sent igjen, TPS-rapporter ikke arkivert, stuntet av vårfrost), bladene ser rett og slett opp og absorberer solskinnet, bekymringsfritt. Som å drikke rosé klokka 10 og logge av e-posten din i et år. Reinkarnerer meg som en vinranker, vær så snill.